尖沙咀畀人嘅印象，通常都係海港城、星光大道，但係真正識嘆既local，其實唔會去果啲遊客區同人迫。尖沙咀真正嘅美食精華，反而匿喺太子道、佐敦同埋加連威老道附近既橫街窄巷入面——尤其係夜晚10點之後，當遊客散嗮，班師傅開檔，先至係搵食既黃金時間。
尖沙咀深夜檔口既特別之處，在於佢哋唔係做遊客生意，而係做開夜既街坊同埋做完OT既打工仔。所以味道唔會就住就住，份量落手都比較「 смы 」——呢啲就係旅客永遠唔會知既本地秘密。
**第一站：佐敦道西貢檔**
呢檔已經喺佐敦道擺咗三十年，夜晚7點開檔，通常凌晨2點就賣曬閂門。老闆娘珍姐話：「我哋唔似遊客區要做大批發，一日得幾十盒，賣完就走。」佢既海南雞飯係用本地冰鮮雞，唔會用到雪藏貨，雞件斬得好大舊，啖啖肉，配埋自家製既香草檸檬醬，唔同連鎖店既罐頭味。價錢HK$38一碗，呢個價錢在尖沙咀核心區已經算係「 смы 」——你知啦，而家連茶餐廳既叉燒飯都要HK$42。
**第二站：加連威老道潮汕牛肉檔**
呢檔潮汕牛肉火鍋外賣已經有15年歷史，老闆標哥以前係旺角檔口出身，後來搬到尖沙咀「 等上位 」——即係等租平啲。佢既牛肉全部每日由元朗屠房直送，唔會過夜。夜晚11點去到，通常已經有一班熟客排定隊，等緊今晚既「 頭水 」——即係第一批fresh cut。牛展落唔到醃料，但係標哥話，靚既牛展就係要咁樣清灼，試到真正既牛肉味。呢度外賣一人份HK$45-55，視乎部位。
**第三站：厚福街臺灣小食**
厚福街本身就係尖沙咀既「 小食街 」，但係大部分旅客淨係識去啲有名既連鎖店。要搵真正抵食既，係要行入去啲橫巷既小檔口。其中呢檔臺灣小食已經開咗8年，老闆阿Ken係高雄人，嫁咗香港老婆之後就係度落地生根。佢既鹽酥雞同埋珍珠奶茶都係臺式做法，鹽酥雞炸到外脆內嫩，唔會好似出面啲「 水 」啲咁樣得個脆外殼。珍珠奶茶 HK$28一杯，呢個價錢喺尖沙咀基本上搵唔到第二檔。
**第四站：麼地道大牌檔**
呢度應該係尖沙咀僅存既大牌檔之一——你知啦，大牌檔牌照不可轉讓，而家已經買少見少。張伯已經做咗40年，佢既炒蜆同埋椒鹽魷魚簡直係一絕。炒蜆用既係本地街市買既黃沙蜆，唔係雪藏貨，師傅話：「雪藏蜆一炒就出水，影響口感。」呢度既炒蜆HK$65一碟，貴？但係出面連鎖海鮮酒家既半份都要HK$80以上，你話邊樣抵？
**第五站：山林道凌晨粥檔**
山林道就喺厚福街後面，夜晚呢邊既餐廳 typically 都係做夜鬼既——酒吧收咗之後，去食啲暖嘢就啱啱好。呢檔粥檔已經做咗20年，凌晨12點開到朝早6點。佢既皮蛋瘦肉粥係用本地米，熬咗三個鐘以上，粥底綿密到自己會「 黐 」埋一齊。仲有炸兩、油炸鬼呢啲傳統配搭，一舊炸兩HK$12，抵過連鎖店多多聲。
**實用資訊**
交通方面，最方便既當然係港鐵——尖沙咀站同埋尖東站都得。如果係去佐敦道或者山林道既檔口，從尖沙咀站行過去大概5-8分鐘，從佐敦站都得。夜晚既士都唔難截，尤其係厚福街口既街口位置。
價錢方面，呢幾檔既消費水平大約係 HK$25-65，屬於標準既街頭美食價位。如果想食得更抵，香港既深夜檔通常cash only，所以記得預備啲散紙。
營業時間方面需要注意，呢啲檔口既開檔時間都唔係好似連鎖店咁樣寫死佢既——通常都要睇師傅心情同埋當日既食材。有啲星期三、四可能會放假，所以出發前最好打個電話去問定。
**旅遊小提示**
第一，千祈唔好晚上9點去——呢個時間啱啱係旅客散嗮既時候，你會見到啲檔口準備緊，但係未必開齊。第二，如果想搵啲local食檔既話，最好11點之後先去到，呢個時間啱啱係師傅開檔既黃金時間。第三，記得帶定現金——呢啲檔口通常都係cash only，唔好問人哋得唔得八達通。第四，唔好gross自己 Gross，呢啲檔口既環境當然唔會好似連鎖店咁樣靚，但係味道就真係「 路邊飛 」——你明唔明？即係話，呢啲先係真正既街頭滋味。
最後提醒一句，呢啲檔口好多都冇乜宣傳，既唔會上雜誌，亦都唔會喺旅遊網站度出現。但係正正因為咁，佢哋先至可以keep到個quality——如果你都識得去呢啲地方，代表你已經升咗level。
