講起旺角大牌檔，好多人都話「冇曬啦」，呢句說話我都聽到識背。但係如果你以為旺角已經完全冇大牌檔，呢個就係誤解。真相係：傳統嗰啲大牌檔確實買少見少，但係旺角夜晚接住流動小販同埋後巷宵夜檔形成嘅「深夜食堂文化」，一樣有佢嘅生命力。
呢篇文章唔講已經消失咗嘅懷舊冰室，我講緊係而家仲可以搵到、而且越夜越旺嘅街頭食檔——呢啲先至係真正屬於旺角嘅夜市風味。
佢嘅特色有幾點同傳統大牌檔唔同：第一，呢啲檔口多數傍晚先開檔，主攻夜鬼同放工後搵嘢食嘅人；第二，位置唔係大馬路邊，而係花園街同界限街之間嘅後巷或者天橋底；第三，賣嘅嘢唔係完整茶餐廳格局，而係小食、串燒、糖水呢類「醫肚」型別。
【推薦地點】
第一檔：福榮街「明記串燒」
位置喺福榮街同花園街交界後巷，每日黃昏六點左右開檔，一直做到凌晨兩點。老闆明記係潮汕人，串燒講求「燒得透 but 唔乾」，燒烤汁係佢屋企傳落黎配方，有啲似沙茶但又冇咁甜。必試佢哋嘅燒雞翼，皮脆到好似食緊炸物但實際係乾燒，HK$12一隻。魚蛋串同埋燒牛肉串都係招牌，價錢HK$8-25之間。
第二檔：花園街「阿婆糖水」
嚴格嚟講呢檔唔算大牌檔，而係流動小販車仔檔，但已經喺花園街擺咗超過二十年。每晚八點後先出現，阿婆自己煲紅豆沙、綠豆沙、腐竹糖水，幾款經典款式賣 HK$12-15一碗。佢嘅紅豆沙夠曬綿，但係唔會死甜，秘密在於落緊少冰糖。有啲後生仔女專登嚟幫襯，話「食阿婆糖水係情懷」。
第三檔：旺角中心旁「潮汕魚蛋王」
喺旺角中心商場隔離條小巷，呢檔專賣潮汕式魚蛋同埋貢丸。魚蛋HK$15一碗，咖哩味同埋原味都有。老闆話佢哋啲魚蛋係由潮汕親戚每星期入貨寄過嚟，唔係大陸批發貨。食落確實彈牙，咖哩味夠曬惹味但唔辣。
第四檔：山東街「老張涼皮」
涼皮檔喺山東街近弼街位置，夏季限定但係香港天氣熱起來就開多幾個月。老張係西安人，佢嘅涼皮同涼面係正宗西北做法，麻醬夠曬濃鬱，仲會問你想唔想要多少辣。價錢HK$25-35，份量夠曬做晚餐。
第五檔：界限街天橋底「深夜粥檔」
呢檔真係要夜啲先去到——通常夜晚十一點後先開檔，賣艇仔粥同埋魚片粥。粥底係每日凌晨四點起身煲㗎，煲足七個鐘。價錢HK$30-40一碗，暖胃一流。檔主話佢叫做「唔想啲街坊夜晚冇嘢食」，呢句說話幾有老香港味道。
【實用資訊】
呢類夜市檔口普遍消費：HK$12-40
營業時間：大部分傍晚6點至凌晨2點，「阿婆糖水」同「深夜粥檔」要做到凌晨3-4點
交通：港鐵旺角站E2出口行花園街方向，或旺角東站B出口行山東街方向
提醒：呢啲檔口好多係無牌經營，衛生環境自然唔夠連鎖店咁理想，但就係呢種「街頭風險」先至係傳統味道一部分
【旅遊小提示】
如果你想體驗旺角真正嘅夜市文化，記住三件事：第一，唔好夜晚八點前去搵，呢啲檔口普遍晏啲先開；第二，帶定現金，呢啲檔口冇八達通唔接受電子支付；第三，溝通要用廣東話，呢啲檔口師傅普遍聽唔慣普通話。
最後講句：旺角大牌檔就快冇曬，但係夜市小食呢種野，就好似香港人「唔瞓覺」嘅性格咁，總會搵到方法延續落去。
