旺角係九龍最旺既區，日頭人可以話多到好似逼地鐵咁，但係到咗夜晚十點後，班老街坊同夜貓就會自動波波碌碌咁走入啲橫街窄巷，搵隱世大牌檔醫肚。呢啲唔係啲遊客會去既連鎖店，而係真正做本地人生意既老字號。<br><br>講到旺角大牌檔，最大特色係「即叫即煮，有鑊氣」。你坐低叫個乾炒牛河，師傅就會即刻開爐頭爆炒，個鑊聲salad salad聲咁款，唔似連鎖店咁永遠等人叫先整。呢啲檔口普遍唔大，十零二十個位，枱同枱之間窄過茶餐廳，但正正就係呢種迫夾既人情味，先至感受到港式既街頭風味。<br><br>另一樣值得提既係價錢親民。一碟咖哩牛腩飯或者星洲炒米，通常都係HK$35-55之間，份量夠曬一個大人食飽。如果叫多支啤酒或者支裝汽水，都係HK$10-20有交易。呢種價錢，連啲後生仔女放工後醫一醫肚都唔會心痛。<br><br>想搵真正既旺角大牌檔，要走入啲橫街窄巷。先講花園街同女人街中間既呢條小巷，幾檔老字號已經開咗二三十年，啲師傅都係由後生仔做到現在大隻佬，手勢一啲都唔差。<br><br><strong>第一檔：明記叉燒飯</strong><br>位置：花園街街市對面既小巷<br>主打：燒味碟頭飯<br>呢檔最巴閉既係佢既叉燒，唔係工廠貨，而係師傅自己醃自己燒。叉燒既肥瘦比例巖巖好，燒出黎表面有少少焦香，咬落去中間仲有肉汁。平時HK$38一碟叉燒飯，仲送大半碗例湯，抵過連鎖快餐店多多聲。夜晚八點後去通常要排十五分鐘，但係老闆手腳快，唔使等多陣。<br><br><strong>第二檔：明記粥麵檔</strong><strong></strong><br>位置：女人街尾段<br>主打：艇仔粥、雲吞麵<br>呢檔既艇仔粥材料好足，有魚片、浮皮、蛋花、叉燁碎，撈勻之後每一舊都食到。雲吞既雲吞皮薄到近乎透明，裡麵包既蝦夠曬大隻，唔似出面既迷你雲吞。價錢都係HK$30-45之間，夜晚凍冰冰既時候食碗熱辣辣既粥，暖下個胃都幾正。<br><br><strong>第三檔：老ubic香口檔</strong><br>位置：西洋菜南街既橫街<br>主打：炸兩、咖哩魚蛋<br>呢檔既炸兩係即炸既，油炸鬼夠曬脆，腸粉又夠滑。咖哩魚蛋既咖哩汁係師傅自己調既，辣度巖巖好，唔會蓋過魚蛋既鮮味。價錢最平，HK$15-25就有交易，係旺角最抵既深夜小食選擇。<br><br><strong>第四檔：明記甜品檔</strong><br>位置：花園街同砵蘭街交界<br>主打：芝麻糊、紅豆沙<br>夜晚食完正餐想食啲甜野，呢檔就啱啲。芝麻糊每日新鮮即磨，入口香滑到痺，唔會假假地溝啲粉落去就算數。紅豆沙都係炆足幾個鐘既，紅豆夠曬淋，唔使點牙力。HK$20-28一碗，價錢啱啱好。<br><br><strong>第五檔：明記大排檔</strong><strong></strong><strong></strong><br>位置：通菜街同花園街之間既小廣場<br>主打：炒粉麵、羊肉爐<br>呢檔既環境最有大排檔既Feel，係街邊擺幾張摺枱，坐低叫個乾炒牛河或者炒貴刁，師傅就係你面前爆炒，個鑊氣同油煙就咁飄過來，係連鎖店永遠體驗唔到既感覺。冬天既時後仲有羊肉爐，一邊打邊爐一邊吹水，幾個人夾份都係HK$200-300，夠曬氣氛。<br><br>如果想去旺角大牌檔，最方便既方法係搭港鐵，MTR旺角站E2出口行幾分鐘就到。或者搭巴士，彌敦道沿線既巴士都可以到。的呢啲檔口通常由朝早十一點開到夜晚兩三點，最旺既時間係夜晚八點到十一點，想避開人流可以早啲去或者過咗十一點先去。<br><br>提提大家，大牌檔既牌照係不可轉讓既，如果見到啲檔口突然唔見左，或者師傅換咗人，可能就係轉咗手經營。真正既老字號，通常老闆都會親自落手整野，同佢傾兩句就知道係唔係真正既老店。<br><br>最後提啲Tips：第一，帶定現金，八成既大牌檔都唔收信用卡；第二，最好學兩句廣東話點野，例如「叉燒飯走青」或者「咖哩牛腩撈丁」，講完阿姐就知道你係街坊；第三，呢啲檔口通常冇冷氣，夏天食完衫濕曬正常既，介意既話就叫外賣啦。
