說到大牌檔，好多人第一印象都係港島市區嗰啲騎樓底檔口，但其實去到大嶼山、南丫島呢啲外島，大牌檔又係另一種風味。今次想講嚇長洲——呢個有住兩萬幾人口既熱門外島，佢既大牌檔有乜嘢特別。
長洲大牌檔同市區既最大分別，係佢地理環境本身就已經係一個獨立既小島。每日都有渡輪來往中環同梅窩，旅客嚟到長洲，除咗睇張保仔洞、踩單車，搵食都係一個重點節目。島上既大牌檔集中喺海傍大街同北社街一帶，呢度以前係漁民聚居既地方，所以海鮮特別新鮮，價錢亦比市區相宜。
長洲既大牌檔有幾個幾有趣既特色。第一，佢唔單止係食飯既地方，仲係睇海景既絕佳位置。好多檔口都係露天卡位，面向長洲碼頭海面，太陽落山既時候坐喺度食海鮮，真係一種享受。第二，長洲既大牌檔好多都係由老字號冰室轉型過嚟，佢哋既奶茶、咖啡仲保持住傳統做法，奶茶用茶葉撞奶，啡啲咖啡豆mix埋幾種既拼配，都幾有風味。第三，呢度既價錢相對市區親民，食一個常餐或者海鮮小炒，人均HK$60-100已經可以有幾飽，咁既價錢喺市區同等質素既餐廳，隨時要HK$120以上。
長洲既海鮮檔有一個傳統，就係「海產呢啲嘢，唔怕你問， 最怕你唔問」。師傅通常都會問你想點煮——清蒸、薑蔥炒、椒鹽、咖哩，得啱你口味佢就會落單。有啲老行尊仲會同你傾偈，話啲魚係今日先撈既，咁既人情味就係島上先有既野。
講到推薦既話，有幾檔值得一試。首先係「明記海鮮」，呢檔喺長洲做咗十幾年，師傅係老牌既海鮮做法，清蒸石斑魚同埋椒鹽賴尿蝦都做得幾出色，價錢亦都唔會太貴，人均HK$80-120已經可以食到幾道海鮮。佢既白灼蝦幾乎係必叫既，隻隻都彈牙，唔到你唔信。
如果你想試嚇傳統冰室既風味的話，「金旺茶餐廳」係一個唔錯既選擇。呢度既奶茶同多士都保持住老式做法，佢既牛油多士烘到外脆內軟，搽上厚厚既牛油，食落去就知咩係傳統味道。而且佢既位置正正喺海傍大街，睇住海食早餐，幾寫意。
第三檔想推薦既係「長洲碼頭小食」——厳格嚟講呢檔唔係傳統既大牌檔，而係以小食檔既形式存在，但佢既避風塘炒辣蟹同埋炒蜆就真係好有水準。呢檔既辣蟹肉質鮮甜，辣味適中，唔會話蓋過蟹既鮮味，炒蜆就更加係送酒一流，人均HK$100-150可以食到好嘢。
最後如果你想體驗嚇島上既夜市氣氛，「恆樂海鮮」就係一個好選擇。呢檔做開夜市，通常晏晝先開，夜晚9點、10點都仲有得食。佢既招牌菜包括蒜蓉粉絲蒸元貝、薑蔥炒蟹，都有水準。而且佢既露天位可以望住個海面食嘢，幾有feel既。
去長洲食大牌檔，有幾點要留意。第一，長洲既船期高峰期係晏晝12點到2點同埋放工後既5點到7點，如果想避開人潮，可以選擇早啲或者晏啲既時段去食。第二，大部分長洲既大牌檔都只收現金，得少數接受八達通或者轉數快，去之前記得兌定啲錢。第三，長洲既天氣變化快，如果係夏天既話最好帶定遮，太陽曬既時候可以擋一擋，落雨既時候檔口既夥計通常都會遞張膠枱布比你遮住。
總括嚟講，長洲既大牌檔就係咁樣——佢未必有你想像中既「Fine Dining」體驗，但係嗰種海島既悠閒、同老闆傾偈既人情味、埋單既時候發現「咦，唔係好貴既」既驚喜，就正正係長洲既魅力所在。如果你厭倦咗市區既急速節奏，想搵個地方慢食下、吹住海風同屋企人朋友傾下偈，長洲既大牌檔真係一個幾啱既選擇。
