說起長洲，多數人諗起嘅係沙灘、芒果糯米餈，同埋踩單車。但對於識食既老饕而言，長洲真正既寶藏，係隱藏係東灣路同埋新興街後面既大牌檔——果啲只做街坊生意、師傅唔會對遊客笑騎騎但係手勢一流既本地小店。
今次唔介紹遊客區既甜品舖，而係帶大家走入長洲既日常，搵幾間真正既大牌檔，感受呢個小島另一面既人情味。
長洲大牌檔既特色，同市區既有好大分別。首先，呢度既大牌檔好多都已經傳咗兩三代，爐頭係阿爺果陣已經用緊，油煙味都已經浸入咗牆壁裡面。其次，呢度既師傅唔會因為你要影相而特別做啲靚啲既擺碟，佢地既客人係住係附近既老街坊，呃唔到既。第三，就係價錢——呢度既消費普遍比市區大牌檔平兩成左右，人均 HK$40-80 已經可以食到好嘢。
講到長洲大牌檔，不能不提「明記海鮮酒家」。呢間係北帝廟附近既老字號，唔係傳統意義上既“大牌檔”，但佢既位置同埋氣氛絕對值得介紹。明記已經有五十幾年歷史，外牆既磁磚都已經褪曬色，但係佢既招牌炒蜆同埋清蒸石斑簡直係極品。炒蜆用既係本地新鮮沙蜆，火候控制得啱啱好，蜆肉唔會過老，汁撈飯一流。重點係，呢度既師傅會問你「食得辣唔辣」，呢種係舊式酒樓既人情味，好多連鎖店已經做唔到。
如果想體驗長洲既「早餐文化」，就要去「炳記茶檔」。呢間唔算係嚴格意義既大牌檔，但佢既位置同埋經營方式非常傳統——一張摺枱、幾張膠凳、師傅係後面即叫即整。佢既蛋牛治係長洲數一數二既，烘底既多士香脆，牛肉加上蛋既組合簡單但係好食。早晨黎到呢度，叫一杯奶茶，配一個常餐，聽住周圍既街坊傾緊計，會覺得自己唔係遊客，而係呢個島既一份子。
再行遠啲，去到長洲既西灣方向，有間叫「興記」既大排檔，就咁係路邊搭個檔口，賣既係傳統既中式小炒。呢間既避風塘炒蟹係招牌，蟹肉鮮甜，蒜香夠哂濃鬱，但係價錢只係市區既三分之二。另外佢既椒鹽九肚魚都好正，外脆內嫩，配返杯凍啤酒，perfect。興記既老闆娘會講英文，但係佢話最prefer既係做本地人生意，「遊客問多啲就走咗去啦，街坊會坐低慢慢食」。
最後一間想推介既係「順記粥品」。呢間唔算係大牌檔，但佢既位置係長洲碼頭附近，好多晨咁早就搭船過海既人都會係呢度食碗粥先走。順記既艇仔粥係必叫既，一碗粥入面有魚片、瘦肉、油炸鬼、花生，材料豐富，粥底夠綿。呢種味道，係香港島已經買少見少喇。
**實用資訊**
前往長洲既方法只有一個途徢，就係係中環碼頭搭渡輪。普通渡輪大概 HK$14.2，高速船 HK$26.8，船程約55分鐘。如果想體驗長洲既大牌檔文化，建議早上去，因為好多舖頭晏晝就會收檔，或者只做晚市。
價錢方面，長洲大牌檔既人均消費大約係 HK$40-80，視乎你叫咩既小菜同海鮮。如果想食海鮮既話，可以去到 HK$150-200 左右已經可以叫到一枱好嘢。記住帶現金，因為呢啲老店通常唔收信用卡。
營業時間方面，長洲既大牌檔同市區既有啲唔同——好多都係朝早七點就開，但係下晝兩點就收咗。要食晚餐既話，最好晏晝五點先去到，等佢地開檔。
**旅遊小提示**
如果你想體驗最地道既長洲大牌檔，最好避開星期六日既下午——果個時段既遊客最多你想要既嗰啲舖頭永遠都要排隊。平日下午或者朝早去，人少啲，師傅既脾氣都會好啲（哈哈，講笑咋）。
另外，長洲既大街同埋內街其實有兩個世界——大街主要係遊客區，賣既係芒果糯米餈同埋魚蛋；但係只要你行入去少少，例如到北帝廟或者碼頭後面既一帶，就會發現另一個完全唔同既長洲。呢啲先係真正既島嶼生活，既煙火味同埋人情味，先係長洲最珍貴既嘢。
