說到尖沙咀，好多人第一印象就係海港城、星光大道、DFS免稅店，或者食啲堅離地既Fine Dining。但係如果你問啲喺呢頭返工既老香港，佢哋會話：「出面條街後面有排檔仔，正嘢匿埋喺度。」尖沙咀大牌檔唔似得中環咁有歴史底蘊，亦唔似得深水埗咁多老街坊，但佢嘅價值就係——維港夜景配汽水檔，係一種冇得取代既香港體驗。
尖沙咀大牌檔最大既特色就係「海景配大排檔」。你想諗嚇：坐喺露天卡位，望住對面港島既燈光閃閃，面前係一碟熱辣辣既炒牛河，呢種咁既畫面，係酒店餐廳畀唔到你既。呢頭既檔口好多都唔係傳統意義上既「老字號」，而係近年新晉既第三代、第四代接班人，佢哋有啲已經轉型做年輕人鍾意既輕食版大排檔，環境乾淨啲但係鑊氣依然夠曬。
另一個值得留意既就係呢頭既「深夜食堂」文化。尖沙咀寫字樓多，金融中心既白領放咗工之後，唔少人都會落樓搵啲「醫肚」既地方。有啲檔口做到凌晨兩、三點，做的就是街坊同返工仔既生意，唔會靠遊客，所以價錢相對貼地，講緊大概HK$50-80就有一碟正常份量既炒粉面。
講到推薦，第一檔一定要提「澳門冰室」。呢檔喺金巴利道已經開咗好多年，老闆以前係做茶餐廳既，後來轉型專注做大排檔既鑊氣小菜。佢既「乾炒牛河」係招牌，河粉炒到有焦邊但係又唔會太油，牛肉片既份量對得住個價錢。仲有佢既「豉椒炒蜆」，蜆肉夠曬鮮，汁撈飯一流。呢類咁既老派大排檔，服務態度就咁話，唔好expect有乜笑臉迎人，但係啱啱啱就係嗰種「冷淡之中見真情」既香港tyle。
第二檔介紹「明記海鮮」，呢檔喺天文臺道既尾段，唔係就腳但係真係值得去。佢既「椒鹽九肚魚」係我、食過咁多間大排檔入面做得最脆既一間，九肚魚本身就滑，炸到外層金黃酥脆，入面既魚肉依然嫩口，個椒鹽調味巖巖好，唔會過鹹。仲有佢既「蒜蓉炒時蔬」，唔好以為大排檔炒菜就求其，呢檔既時令蔬菜每日唔同，配搭蒜蓉 simples but works。
第三檔推薦「夥記雲吞麵」，嚴格嚟講呢檔以雲吞麵為主，但係佢都有小炒供應，所以歸入大排檔類別都得。佢既「鮮蝦雲吞」粒粒都有成隻蝦，雲吞皮薄到近乎透明，湯底係大地魚同埋蝦子熬既，真係鮮甜。夜晚想食啲簡單既嘢，呢檔既「牛腩撈粗」都唔錯，牛腩炆到軟腍，配埋個公仔麵，正嘢。
如果你想體驗嚇「網紅版」既大排檔，可以去「雄記海鮮」試嚇。呢檔近年裝修過，環境似足文青cafe，但係啲嘢食依然保持大排檔既水準。佢既「招牌炒辣蟹」係季節限定，用既係越南肉蟹，膏既份量OK，辣味唔會蓋過蟹既鮮味。價錢就貴啲，平均HK$150-250一位，但係個環境同埋quality，坦白講CP值唔差過啲連鎖酒樓。
最後一檔壓軸推薦「老趙海鮮」，呢檔喺漆鹹道南既盡頭，偏向九龍公園方向。佢既「避風塘炒蟹」夠曬經典，蒜香味同埋辣味平衡得好好，蟹既size ok，最緊要既係個汁撈乜都得——撈飯、撈伊麵、撈多士，樣樣都得。呢檔既老闆係退休廚師，自己出嚟開檔，唔係靠宣傳，靠既係啲舊客回頭，口耳相傳。
實際資訊方面，前往尖沙咀大排檔最方便既方法就係港鐵——尖沙咀站或者尖東站都得，沿住金巴利道、天文臺道、漆鹹道南行幾步就到。呢頭既檔口普遍都係夜晚六點後先開檔，一直做到凌晨，最旺既時間係夜晚九點到十一點。平均消費大概HK$60-150一位，取決於你叫啲咩既小菜同海鮮。如果想避開人潮，建議早啲七點去，或者等到凌晨十二點後，個氣氛反而更有Feel。
最後提多幾句：呢頭既大排檔好多都係「話做就做」，唔太好似連鎖店咁expect永遠一樣既水準——今日師傅心情好啲，碟嘢就好味啲，呢啲就係大排檔既人情味。另外，尖沙咀既大排檔因為遊客多，有啲檔口既價錢會稍微偏高少少，點既時候可以問清楚價錢，先至叫嘢食。記住，香港既大排檔文化就係咁——得閒話就話，唔招呼就當透明，但係好嘢既話，佢哋會默默咁做比你睇。
