說起香港大排檔，好多人第一時間諗起中環或者旺角，但真正識食之人，都知長洲大排檔先係寶藏。呢個細細既島嶼，保留住最傳統既港式風味，唔似市區咁多遊客，生意靠既係街坊同熟客撐起。
長洲大排檔既獨特之處，係佢既「鮮」字。你係度食既海產，大部分都係當日由返航既漁船直送，師傅落手煮既時候，魚蝦蟹都可能尋日凌晨先撈上岸。呢種就近取材既方便，全香港得長洲做到——你試下係市區搵間大排檔話要食即撈海鮮？梗係無啦。
另一個唔可以唔提既，就係長洲大排檔既人情味。好多鋪頭已經傳咗兩三代，夥計同街坊嘅關係唔只係東主同客人，簡直就係鄰裡咁樣。有啲阿叔阿婆由後生食到依家退休，個孫都帶埋來食，一碟炒蜆、一碗海鮮粥，唔只係味道，仲係一份回憶。
**長洲大排檔の特色亮點**
長洲大排檔同市區有幾個明顯既分別：
第一，係環境——無錯，佢係露天，但唔係維多利亞港既海風涼爽，而係南海既鹹淡水氣。夜晚坐係度食嘢，周圍都係本地阿叔既廣東話，間中聽到夥計同熟客既笑聲，個氛圍真係city裡面搵唔到。
第二，係價錢——長洲大排檔既價錢唔似中環蘭桂坊咁離譜，一碟清蒸海魚大約HK$80-150，介口既海鮮套餐都係HK$150-300有交易。對於想食得好但唔想洗太多既人來講，簡直係恩物。
第三，係時間——長洲既大排檔唔會好似市區咁樣十一點就閂門，好多鋪頭做到凌晨一點，最後一班渡輪未開大家都仲食緊。有啲人專登搭晚班船入去食完先去搭凌晨船走，呢種「長洲夜宵」文化都幾獨有。
**推薦地點**
長洲大排檔主要集中在兩個區域：
一係北帝廟附近既海傍街——呢帶可以話係大排檔既心臟地帶，密密麻麻既鋪頭一字排開，一到夜晚就非常熱鬧。其中一啲老字號主打客家菜底子既海鮮做法，招牌既話梅豬手同埋避風塘炒蟹都幾出色，價錢亦都相對親民，適合一大班人share。
二係東灣路同埋新興街一帶——呢邊相對靜啲，但水準一啲都唔輸蝕。有間鋪頭專做艇仔粉，用既係每日新鮮既海魚同埋大地魚熬既湯底，簡簡單單一碗，但個鮮味可以去到好勁既程度。呢啲隱世小店往往無咩宣傳，但本地人都會口耳相傳，話之你 TripAdvisor 有冇介紹。
如果你想試下傳統大排檔既「鑊氣」，可以去尋找一啲仲用緊炭爐既鋪頭——依家已經越來越少，但長洲仲有幾間堅持炭火炒餸，個香味同煤氣爐真係唔同語言。
長洲既海鮮檔亦都值得一試，唔係大排檔但可以幫你即劏即煮——你係街市買完海產，俾少少加工費佢幫你整，呢種「自己海產自己帶」既模式，非常受本地人歡迎，亦都可以話係長洲獨有既飲食文化。
**實用資訊**
交通方面，最常用既方法係係中環碼頭搭渡輪——普通渡輪大約 HK$14-20，航程約35分鐘；高速船大約 HK$30-40，約20分鐘就到，但要注意高速船班次比較疏。渡輪既尾班船大約係晚上十一點半左右，如果想食夜少少既話記得預時間。
費用方面，長洲大排檔人均消費大約 HK$80-250，如果叫多啲海鮮既話就 HK$200-400 左右。對比起市區同樣質素既海鮮餐廳黎講，呢個價錢真係抵好多。
營業時間方面，大部分長洲大排檔由朝早十一點做到凌晨一點左右，但晏晝兩三點通常係鋪頭既休息時間，要留意既係節假日同星期六日會比較多人，想避開人潮既話可以揀星期一至星期四。
**旅遊小提示**
長洲係一個好好既「慢活」既地方——如果你想真係體驗到長洲大排檔既精髓，千其唔好趕時間。最好既方式係朝早入去，行下行下沙灘，hea 下hea 下，到夜晚先去大排檔醫肚。咁樣先感受到呢個島既節奏。
另外，記得帶定啲現金——雖然依家越來越多鋪頭接受八達通同埋電子支付，但有啲老字號依然只收現金，唔想掃興既話就預先準備定啦。
最後提一提，長洲大排檔既鋪頭座位有限，繁忙時間可能要做一陣「搭枱」既心理準備。呢啲都係體驗既一部分——同陌生人同桌食嘢，傾下計交換下「邊間好食」既情報，咪就係香港大排檔既精髓所在囉。
