在中環返工嘅上班族，入紙打咗成千過百萬生意，但講到搵食嗰陣，都係唔該唔該咁樣走向後巷嗰檔粥舖。呢度唔同尖沙咀或銅鑼灣，中環大牌檔最大特色係——晨早流流六點半已經開門，等啲OL同阿伯仔買完早餐再番寫字樓寫字。
中環大牌檔集中喺卑利街、嘉鹹街、荷李活道同埋雲鹹街一帶，舊時呢度係街市附近，買完魚就順手食碗雲吞麵，呢種墟冚畫面依家已經唔多見喇。不過如果你肯早啲起身，六點到九點呢段黃金時間，仍然可以感受到最地道既港式早餐人情味。
【推介地點】
1. 蘭香園茶餐廳
- 特色：已經有五十幾年歷史，係中環最古老既茶餐廳之一。佢既瑞士雞翼同洋蔥牛扒係招牌，但更多人嚟呢度係為咗一杯即叫即拉既絲襪奶茶同埋出爐蛋撻。個爐就擺喺門口，蛋撻出爐嗰陣香味可以傳到對面馬路咁遠。
- 必試：奶茶HK$28、蛋撻HK$12、瑞士雞翼HK$48
- 營業時間：06:30-22:00
2. 孖沙茶餐廳
- 特色：呢檔真係「大牌檔」——就算有室內位，好多街坊都係鍾意坐喺街邊卡位食嘢。老闆娘會同你傾多兩句，問下「今日想食咩呀？」呢種人情味連鎖店學唔到。佢既叉燒公仔麵夠曬惹味，叉燒係即燒既，肥瘦分明，唔似連鎖店咁求其。
- 必試：叉燒公仔麵HK$38、奶茶HK$26、蒜蓉多士HK$15
- 營業時間：07:00-19:00
3. 永祥咖啡冰室
- 特色：店面超級細，只有四張枱，但係來幫襯既都係熟客仔。老闆係一位阿伯，手勢仲係五十年不變既傳統做法。佢既咖啡真係用咖啡粉即沖，唔似連鎖店用機咁求其。奶茶係用三花淡奶，唔係奶精，泡麵嗰隻。
- 必試：咖啡HK$22、奶茶HK$24、烘底多士HK$18
- 營業時間：06:00-17:00
4. 明記茶餐廳
- 特色：呢間最出名既係「碗仔翅」同埋「咖哩魚蛋」。一碗碗仔翅加舊咖哩魚蛋，咪就係標準既香港早餐？佢既碗仔翅落足料，有冬菇、木耳、粉絲，個湯底係用大地魚熬既，鮮甜到漏。
- 必試：碗仔翅HK$18、咖哩魚蛋HK$15、奶茶HK$25
- 營業時間：06:30-14:00
5. 泰昌茶餐廳
- 特色：如果你問香港人「邊間茶餐廳蛋撻最正？」十個有九個會答你「泰昌」。佢既蛋撻真係皮脆卜卜，蛋漿又滑又香，配一杯奶茶，簡直係絕配。不過依家已經唔可以好似以前咁HK$8件，要HK$12喇。
- 必試：蛋撻HK$12、奶茶HK$28、叉燒包HK$10
- 營業時間：07:00-21:00
【實用資訊】
- 交通：中環站D1出口步行約5分鐘到達卑利街一帶；或者搭巴士至中環街市站落車
- 消費：人均HK$25-60，早餐黎講唔算貴
- 最佳時間：06:30-09:30，九點後既話啲人潮就少啲，但部分檔口會關門
- 支付方式：八達通得、得兩三間仲收現金
【旅遊小提示】
中環大牌檔同其他地方既大牌檔唔同，佢地舖租貴，所以愈來愈多選擇結業或者搬到商場。你見到既呢幾間，能夠keep到已經好厲害。另外，中環既大牌檔普遍收得貴啲——你估下點解？因為呢度寫字樓客多，午市可以做埋佢地既生意，呢啲就叫做「市區價」。
如果你想體驗真正既中環早晨文化，最好七點前到，呢個時候啲阿伯仔會坐喺度睇報紙同吹水，氣氛最好。記住，香港既茶餐廳文化唔只係食嘢，係一種「慢生活」既態度——就算你趕時間，都要俾多少少時間自己食個早餐。
