說到銅鑼灣，大部分人只會諗起時代廣場、崇光、SOGO呢啲大型商場，或者希慎廣場一帶嘅奢侈品店。但係，行過曬啲商場之後，如果你願意走入後街，其實仲有一片天地——就係渣甸街、波斯富街、駱克道一帶仍然堅守嘅大牌檔。<br><br>呢啲大牌檔唔似尖沙咀、金鐘咁多旅客，所有嘅都係本地街坊同埋喺附近寫字樓做嘢嘅白領。佢哋做嘅係夜堂生意，通常下晝先開檔，一直做到凌晨兩三點。對於喺銅鑼灣返工放咗工之後想醫肚，或者深夜想搵啲嘢食嘅人嚟講，呢啲檔口就係最好嘅選擇。<br><br>銅鑼灣大牌檔同其他區最大嘅分別，係佢哋普遍都比較「隱世」。你唔會喺旅遊書上面見到佢哋，因為佢哋從來唔洗點向外國遊客sell，就已經有穩定嘅客路。價錢方面，呢區因為鋪租貴過其他區，所以普遍會貴啲，通常人均HK$60-120，如果叫海鮮或者凍嘢就會再貴啲。<br><br>第一個推薦就係渣甸街同記大牌檔。呢檔喺渣甸街尾，門口永遠有一部intage既鐵皮車，賣既係傳統既炒粿條同埋炒公仔麵。老闆已經做咗三十幾年，之前係喺對面檔口幫人打下先，後尾先自己頂咗檔口自己做。佢既炒粿條唔似出面既餐廳咁油，但係個「鍋氣」就一流，芽菜同米粉比例巖巖好。配一杯奶茶或者咖啡，就係最典型既港式晚餐。晚市時間通常要等位，不過唔洗等好耐，因為大家食完就走。<br><br>第二個推薦係波斯富街既明記海鮮檔。呢檔已經有四十年歷史，門口永遠堆滿曬冰同埋海鮮——蟶子、聖子、花螺、青口，全部都係每日從西貢或者香港仔運過嚟既新鮮貨。佢哋既招牌係白灼海蟮，簡簡單單用沸水灼一灼，唔加任何調味就咁食，個鮮甜味識得話你知咩叫真正既海產。亦都可以叫老闆幫你炒一碟XO醬炒帆立貝，個醬既香同埋貝既鮮完全融為一體，人均大約HK$100-150，適合想食海鮮但係唔想太貴既人。<br><br>第三個推薦係駱克道既祥記粥檔。呢檔賣既唔係炒野，而係粥同埋油炸鬼。佢哋既艇仔粥入面有魚片、蛋花、炸花生、蔥花，成本做起，一碗落足料，夜晚食完第二朝起身都唔會口渴。油炸鬼係每日清晨自己炸既，條條金黃酥脆，浸一浸粥就咁食，真係香港先有既味道。呢檔既特別之處係老闆娘永遠記得每個客既口味——「阿哥既粥要少蔥」「陳生唔好炸花生」，呢啲細節就係做咗三十年既功夫。<br><br>第四個推薦係禮頓道既阿叔燒味檔。呢檔已經唔算傳統既大牌檔，佢既位置係商場後面既小巷，但係佢既燒味真係水準之上。叉燒肥瘦適中，燒出嚟既皮仲係脆既；燒鵝就更加係每日限量，賣完就冇。通常夜晚七點幾去到既話，燒鵝都已經賣咗一半，如果想食既話最好早啲去。配一碗例湯或者一碗白飯，就係最簡單但係最滿足既一餐。<br><br>最後一個推薦係恩平道既新記咖啡冰室。呢檔表面上係冰室，但其實佢既格局同大牌檔差唔多——門口擺幾張枱，廚房就係後面既細鋪頭。佢既招牌係洋蔥撈丁，個洋蔥已經炒到完全透明同埋軟身，撈埋啲公仔麵一齊食，個甜味同埋鹹味剛剛好。夜晚想食啲簡單既嘢又唔想太heavy既話，呢度就係最佳選擇。<br><br>銅鑼灣大牌檔既營業時間普遍係下晝四點到凌晨兩點，最熱鬧既時間通常係夜晚九點到十二點——呢個時候啲白領放咗工，附近既居民都出咗嚟食夜宵。如果你想要最好既體驗，建議夜晚八點前到，咁樣可以避開人潮，亦都可以慢慢揀自己想食既嘢。<br><br>至於點解銅鑼灣既大牌檔越來越少，最大既原因就係鋪租貴。之前有幾檔好老字號既因為業主加租而被迫搬咗去其他地方，而家渣甸街、波斯富街一帶既檔口已經買少見少。所以如果你去開銅鑼灣又想試下真正既老香港味道，呢啲檔口真係去一次少一次，珍惜啦。
