赤柱的茶餐廳文化有其獨特脈絡。這裡不是傳統的港島市區，而是曾經英軍重兵駐紮的軍事基地舊址。當英軍逐步撤離後，原來的軍營設施、軍官俱樂部逐漸改建成住宅、餐廳與商舖，形成今日赤柱既異國又本土的特殊氛圍。要理解赤柱的茶餐廳，得先了解這片土地的歷史基因。
**從軍營到茶餐廳：赤柱的飲食演變**
赤柱的茶餐廳與傳統深水埗、旺角的庶民茶餐廳很不一樣。這裡的餐廳面對的不只是本地街坊，還有大量外籍居民、海旁遊客，以及週末從市區湧入的家庭客。定價普遍比市區同類餐廳高一至兩成，但用餐環境與海濱風光成為主要賣點。曾經的卜公碼頭一帶，即現在赤柱海灘附近，聚集了數家以露天茶座形式經營的餐廳，供應的雖是港式奶茶、炒粉麵，卻帶著地中海海辺的悠閒感。
**地理特性：半山與海濱的雙重性格**
嚴格來說，赤柱可分為幾個片區：赤柱市中心的商業街、 赤柱灘附近的的海濱休憩區，以及較為住宅化的斜坡上位區域。茶餐廳集中度最高的是赤柱大街與赤柱巴士總站一帶，這裡早年是最熱鬧的市集，街坊鄰裡在此解決一日三餐。外國遊客通常不會特意深入這些小店，而是集中在海灘旁較具規模的連鎖餐廳。要感受真正的赤柱茶餐廳文化，反而要走到那些居民出入的舊式、冰室格局的小店。
**推薦體驗：三種不同型別的赤柱茶餐廳**
說到赤柱的茶餐廳，不能不提到幾種截然不同的型別。第一類是面向海的休閒式餐廳，這些多設有露天平臺，天氣好的時候坐在室外喝奶茶、配招牌叉燒飯，邊看遊艇碼頭的人來人往，確實是香港其他地方不易找到的體驗。不過這類餐廳的價格普遍偏高，一個普通的港式午餐套餐連飲品通常要HK$60起跳，價效比不如市區。
第二類是赤柱大街的老式冰室。這些店面通常面積不大，裝修帶有七八十年代的痕跡，牆上或者還留著舊日的餐牌。夥計多是街坊，有些已經在此幫襯了十幾二十年。這裡的奶茶水準往往比遊客區的穩定，因為靠的是熟客生意不敢hea。最值得嘗試的是早上十點前到這些店，那時夥計才剛做好第一輪蛋撻，奶茶也是最濃的。
第三類是近年才出現的文青式cafe，結合了茶餐廳的元素與精品咖啡的概念。這些通常由年輕人經營，刻意保留舊冰室的某些特徵如花地磚鋁窗，但供應的已不限於傳統奶茶、蛋撻，開始加入brunch式的menu。不過質素參差，有些純粹是打卡性質，食物水準遠不及老店。
**沒有說的秘密：赤柱茶餐廳的真實一面**
講赤柱的茶餐廳，有幾件事網上很多文章不會提。一是赤柱本身不是什麼美食天堂，茶餐廳的水準與深水埗、旺角的比起來只能說普通，很多人是為了個海邊環境而去，食物反而其次。二是赤柱交通不便，從港島北角或中環坐巴士上山要約三四十分鐘，不是順路玩的話專門為一餐跑過去要有心理準備。三是週末和假日的赤柱簡直像個主題樂園，停車場爆滿，餐廳排隊排死人，想靜靜享受的就不要選擇這些日子。
此外，如果你以為赤柱的茶餐廳會比較便宜，那是誤會。這裡的租金不可能與市區相提並論，結果是羊毛出在羊身上。一個在旺角賣HK$28的餐蛋丁，在赤柱隨時要HK$38或以上。當然如果搭正海灘view，呢啲嘢叫做附加值，是否值得就見仁見智。
**實用資訊與建議**
從交通來說，最方便的是在中環交易廣場巴士總站搭乘新巴14號，在赤柱下山總站落車，或者從港島線銅鑼灣站B出口行到時代廣場對面的巴士站轉車。注意回程的巴士在傍晚時分經常要排長龍，建議提早少少安排時間。如果自駕，週末赤柱停車場會爆，建議泊係美利樓停車場或者頂多停在惠康側邊的路邊泊位。
至於幾時去最好個人建議 weekdays 朝早十點左右或者平日下午三四點，茶餐廳唔會咁多人，可以慢慢坐下吹水。如果真係想體驗赤柱最original的一面，就朝早過去食個早餐，夥計通常會同你吹多兩句，講下呢度既變化。
最後提點，赤柱的茶餐廳最適合session不是alone一個人去靜靜食飯，而係同屋企人、女朋友或者三五知己週末去行完海灘之後醫肚順便打下卡。如果你是追求食物水準既美食發燒友，赤柱肯定吾係你要去既地方；但如果你想感受下將茶餐廳同海濱風光結合埋一齊既獨特體驗，赤柱仍然值得一行。
