說起中環茶餐廳，好多人第一印象都係「平、靚、正」既快餐選擇，但係如果你留意的話，會發現近年呢區既茶餐廳靜靜地起緊變化——咖啡部既裝置愈來愈專業，豆既選擇愈來愈多，唔少老字號都開始供應精品咖啡。中環作為香港金融心臟，白領人口密度全港最高，佢哋既咖啡需求直接推動咗呢場「茶餐廳咖啡革命」。
**中環茶餐廳有咩咁特別？**
你可能會問：中環寸土尺金，寫字樓先用唔曬，點解茶餐廳仲有生存空間？答案就係「剛需」呢三個字。中環既打工仔每日起碼要食兩、三餐，午市既要快又要飽，晚市收咗工又想快啲醫肚，茶餐廳既翻枱速度同埋親民價錢，係其他地方難以取代既。加上近年精品咖啡文化興起，年輕一輩唔單止求飽，仲要「打卡靚」——呢個趨勢令到一啲傳統茶餐廳開始轉型，引入更靚既咖啡裝置，同時保留原有既港式風情，形成一種獨特既「中西融合」氛圍。
**傳統老店的咖啡堅持**
如果要講中環最具代表性既老字號咖啡，位於閣麟街既**瑞記咖啡**一定榜上有名。呢間鋪仔細細，已經營超過五十年，佢既咖啡仍然用傳統既「茶記咖啡」做法——即係用煉奶調味，咖啡味道濃鬱但帶微微既甜香，係好多老中環人既集體回憶。一杯咖啡加重油多士，聽住夥計用流利廣東話同你打招呼，呢種人情味先係茶餐廳既靈魂所在。
如果你想體驗更草根既感覺，可以去**永祥咖啡**試嚇。佢既位置比較隱蔽，唔係咁容易發現，但係價錢非常親民，一杯咖啡只係十幾蚊，食物質素又keep到水準。好多街坊每日朝早都會走去「醫肚」，呢種「街坊價」既消費模式，喺中環已經買少見少。
**新舊融合的創意代表**
近年中環出現咗一批「進化版」茶餐廳，佢哋保留傳統茶餐廳既快餐效率同價格區間，但係喺裝修同餐飲選擇上注入新元素。**十字冰室**就係其中一個例子——呢間冰室走懷舊風格，牆上掛滿舊香港既海報同相片，但係佢哋既咖啡已經唔再只係普通既「茶記咖啡」，而係提供埋espresso、latte等選擇，質素可以去到連鎖咖啡店既七、八成水平。下午茶時段叫一杯latte配一件自制蛋糕，睇住維港既海景，咪就係中環先有既限定享受囉。
**白領午餐的另一種選擇**
中環既茶餐廳另外一個特色，就係佢哋既「午市套餐」文化。大部分茶餐廳都會推出「叉燒飯配凍飲」、「餐蛋面配奶茶」呢類combo，價錢通常係HK$40-60之間，對比其他寫字樓附近既食肆，已經係相對抵食既選擇。如果你想知邊間既叉燒飯最正，通常夥計既推薦最可信——佢哋日日都食，邊間好嘢佢哋最清楚。
**實用資訊**
中環既茶餐廳主要集中在幾個區域：蘭桂坊一帶、港鐵站周邊既巷仔街、以及半山自動扶手梯沿線。一般來說，港鐵中環站C出口最多選擇，行過少少去威靈頓街至嘉鹹街一帶，會發現唔少隱藏係橫街窄巷既老字號。
大部分茶餐廳既營業時間都係晏晝至夜晚，早市通常七點半就開門，晚市就到晚上十點左右。價錢方面，普通一個早餐（牛扒包或火腿通粉配咖啡或奶茶）大約HK$30-50，午市套餐HK$40-60，晚市既小菜或者碟頭飯就HK$50-80有交易。用八達通付款得既，絕大部分茶餐廳都支援。
**旅遊小提示**
如果想避開人潮，最好唔好係晏晝十二點至兩點既高峰時段去食 lunch，等多十五分鐘好過同人逼。週末既中環相對靜好多，好多茶餐廳都會提早關門或者變咗做較休閒既模式，想試既話建議weekday先去。另外，香港既茶餐廳通常比較擁擠，如果唔想搭枱既話，最好早啲去或者睇準人流較少既時段。
