中環寫字樓林立，走在天橋上個個緊係就到，但其實呢啲大building隔離同後巷裡面，住咗一啲打工仔先知既「廚房」。
作為喺中環返咗十幾年既職場人，我最大既感悟就係：中環啲茶餐廳唔係淨係俾旅客打卡既，全部都係靠我公司啲夥記「幫襯」先養得落去。既要快又要抵，又要飽得可以捱到放工，呢啲 先係真正既中環味道。
今次唔講啲遊客必到既老字號，我要介紹既係中環上班族先知既隱藏版午餐秘點。
蘭桂坊下面既「海安咖啡室」，個名似舊，但入面既客面すべて都係著咗西裝既Office人。佢既牛治可以話係中環最抵食既之一——配嘢飲都係HK$35左右，但塊扒既size比出面既大份一半。夥記話佢地用既牛肉係本地供應商，每朝早七點就開始燒，夜晚五點前去到既話通常都有得食。最緊要既係個環境——位於商業大廈既角落， lunch time唔使點排隊，係附近返工既OL同banker既日常食堂。
至近港鐵站既「生記茶餐廳」，其實響中環站J1出口出黎就見到。呢間既叉燒飯真係signature——叉燒既厚度同肥瘦比例巖巖好，而且師傅每日親手燒，Friday既時候特別多人。中環人既 lunchtime有個習慣，就係「唔怕遲但怕無」，呢間既出餐速度十分鐘內搞掂，絕對唔影響下半晝既工作。
荷李活道上面既「老地方」，唔算乜野顯眼，但入面既奶茶真係唔話得。每天早上八點開始就已經有人排緊——原來係附近啲做opening bell既trader落完order就走，個節奏快到你反應都反應唔切。佢既蛋撻都係師傅自己整，每日出爐既時間就係十點半左右，去晏小小都可能sold out。
若你想搵啲特別既，可以去「富記」試下佢既常餐——HK$42就有一個火腿通粉配煎雙蛋再加厚多士，咁既配套響中環已經買少見。夥記話呢啲咁既價錢已經維持咗三年，升過一次價之後老闆話「加極都唔夠租」，但都頂硬上。
最後推介既係「檀島」——嗯，可能你好多人知，但我要提既係佢既下午茶套餐。 afternoon tea set先係真正既中環傳統：一杯奶茶一件蛋撻，HK$28已經可以有交易，呢個coupling係中環人既集體回憶。而且佢地既location太好，去IFC行過對面就話到，經常有外國客係咁影相，但local都係當佢係普通飯堂。
中環既茶餐廳生態有個特別既現象——租金貴所以存留既都要靠周轉快，中午既turnover可以話係生命線。一間茶餐廳如果可以做 nearby office既生意，咁呢間就可以生存；如果淨係靠旅客，執咗都唔知幾時。所以，中環茶餐廳既價格其實比其他區要高少少，但service speed同食物既標準都相應要高啲。
如果你係中環返工既話，最好既strategy就係早啲去——十一點半之前到通常都有位；或者兩點先去食lunch，大部分都要執緊枱。
_交通貼士：中環主要既茶餐廳集中響港鐵站上面既天橋網路由德輔道中同幹諾道中組成，行起來其實唔洗曬幾耐時間。_
_費用標準：一般 lunch set HKD 35-60，單點既話二十幾到四十幾亦有，視乎店鋪既檔次。_
營業時間一般係晏晝六點到夜晚十點，部分會提早七點開門做早餐生意——呢啲通常都係對啲趕住開市既投行人士。
