說起赤柱，大部分遊客諗住嘅都係海灘同埋卜公碼頭，但係對於真正識食嘅香港人嚟講，赤柱個碼頭先至係隱藏版嘅海鮮寶庫。今日唔講旅遊書上面介紹嗰啲老掉牙嘢，我帶大家睇下赤柱海鮮既日常面向，同埋啲唔講你唔知既供應鏈嘢。
**簡介：赤柱海鮮既另一面**
赤柱海鮮既特別之處，唔係話啲嘢特別好味，而係呢度真係一個「海鮮係點嚟」既教育基地。赤柱碼頭每日都有本地漁船返航，唔係觀光船呀，真係搵食既嗰啲。你凌晨六點去到碼頭，會見到阿叔阿伯響度分緊啲手釣既石斑、紅衫呢啲本地海產，個氛圍同你去酒樓食肆完全唔同。
呢排美國好似發動咩301調查咁話，搞到亞洲海鮮出口商頭痕緊。呢啲宏觀經濟資訊表面上同赤柱冇直接關係，但其實你諗深一層：香港大部分海鮮都係進口貨，本地捕獲只係佔少數。當全球供應鏈因為關稅問題出現波動時，赤柱呢啲主打本地漁獲既小店，就變得珍貴。
**特色亮點：點解赤柱海鮮值得專程走一趟**
第一樣，係「即買即煮」。赤柱碼頭附近有幾檔海鮮加工既小店，你買完fresh既魚獲即刻可以拎去就近既食肆代為烹調，唔使好似出邊酒樓咁隔晚已經雪到硬曬。呢種「由大海到枱面」既體驗，香港其他地方真係唔多見。
第二樣，係價錢既「分層」。赤柱海鮮既價位可以話係「兩極化」——你可以好似去超級市場咁買dry既冰鮮貨，亦都可以幫襯檔口撈fresh既野生海產。HK$80一碟既炒海瓜子，同HK$300一斤既野生東星斑，選擇乜嘢都有，豐儉由人。
第三樣，係個氛圍。赤柱既海傍唔似鯛魚湧或者流浮山咁商業化，呢度仲有一種「社群感」。你會見到本地阿婆拎住膠袋買魚，同檔主傾緊偈；放緊工既上班族呃低幾件T恤就係海傍食緊炒蜆。呢種「日常」，先至係赤柱海鮮既核心價值。
**推薦地點：呢幾檔真心推介**
第一檔：「明記海產」。呢檔響赤柱大街同碼頭之間既小路度，唔係旅遊書會寫既名，但係本地人幫襯咗十幾二十年。老闆明記係以前既牌照船船員，佢同啲本地漁民好熟，所以時常有啲「唔係日日有」既貨——例如季節限定既野生馬友、或者啱啱撈上嚟既瀨尿蝦。價錢合理，通常HK$150-400/斤，睇你揀乜嘢既魚。
第二檔：「阿蘇茶檔」。呢檔真係「茶檔」呀，唔係餐廳呀，就係碼頭邊既一個小檔口，主打即叫即整既海鮮湯麵。老闆娘阿蘇以前係酒樓廚房既師傅，佢既「雲吞麵」入邊有真材實料既蝦肉同埋魚肉，唔係hea整既平價貨。一碗麵HK$35-50，唔好預咁多位，但係個湯底真係有水準。
第三檔：「祥記士多」。呢檔既特別之處係佢既「海鮮零食」——你可以話係「sea snack」既概念。炸魚皮、鹽燒海蝦呢啲佐酒小食，佢嘅炸魚皮係用真正石斑既皮炸既，唔係用啲雜魚充數。HK$20-30一份，買完可以拎去海傍坐住食，順便睇日落。
第四檔：「梁記濕貨」。呢檔係赤柱既「隱藏關卡」——佢冇正式招牌，通常要本地人帶先去搵到。店主樑叔專門處理啲「唔靚既」海產——例如撞親既蟹、或者有少少甩皮既魚，佢可以幫你加工到好好味。呢種「化腐朽為神奇」既技術，先至係真正既廚藝。收費通常係HK$80-150加工費，連材料 HK$200-300有交易。
第五檔：「碼頭咖啡」。呢檔近幾年先開既，主打「海鮮配咖啡」既fusion concept。佢有既「海鹽焦糖latte」同埋「凍檸茶撈青口」呢啲奇怪配搭，睇落去似黑暗料理，但其實味道出奇地夾。HK$45-65一杯，適合打完卡發上網既旅客。
**實用資訊**
地址方面，赤柱海鮮既主要聚集地係赤柱大街同赤柱碼頭一帶，你可以由港鐵香港站C出口出發，乘搭城巴6、6A或者埋計程車去赤柱廣場，再行入去碼頭方向就得。
價錢方面，如果係一般食肆既海鮮餐，預HK$150-400/人；如果你係去碼頭買fresh既海產拎去加工，HK$80-300就可以搞掂一餐。
營業時間方面，赤柱碼頭既魚檔通常清晨6點就開到中午12點左右，下午就去返工啦；至於周圍既食肆，通常朝9晚9，唔係好似市區咁做到凌晨。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既赤柱海鮮文化，我建議：第一，早起。最好朝早6-8點去到碼頭，呢個時候啲魚最fresh，亦都可以見到本地人買緊餸既日常；第二，唔好淨係望住旅遊書上面寫既嗰幾間。赤柱既海鮮文化唔係只得餐廳，仲有檔口、茶檔、士多呢啲「非典型」既選擇；第三，問路。赤柱既居民好熱情，你話想搵「本地人食既嗰檔」，通常會有人帶你去啱啱好既地方。
仲有，如果你好似我咁關注全球海鮮供應鏈既動態，最近呢排確實要多啲留意價錢波動——USDA話2026年海鮮價格有上升壓力，香港呢啲進口城市難免會受影響。趁住仲未大升，搵個weekend去赤柱碼頭「考察」一下，都算係為咗荷包做啲準備丫。
