簡介
西貢海鮮的真正賣點，不只是「海旁食活魚」，而是由魚市場、街坊海鮮酒家到碼頭漁船直售，仍然保留一套看貨、問價、過秤、即席烹調的飲食文化。今次不追網紅打卡，改以家庭聚餐及帶長輩同行為主線：座位是否方便、菜式能否少油少鹽、價格是否容易掌握，往往比無敵海景更加實際。
西貢市中心沒有MTR直達，但正因如此，區內海鮮仍有別於尖沙咀酒店式Fine Dining。一般家庭海鮮餐約每位HK$300至HK$700；點選名貴活魚、龍蝦、象拔蚌或時令蟹，預算可升至每位HK$800以上。價錢受品種、產地、重量、海況及供應影響，同一條魚在不同日子有差價，好正常，最重要係落單前講清楚。
特色亮點
西貢食海鮮要懂得「先問四樣」：每斤價格、實際重量、烹調費，以及配料或例湯是否另計。魚缸寫上「時價」不等於任由店家開價，客人可以要求稱重後再確認。長輩口味可選清蒸魚、白灼蝦、豉汁蒸蟶子及上湯浸菜；避風塘炒蟹、椒鹽鮮魷雖然惹味，但油鹽較重，成枱菜最好有蒸、有灼、有炒，食落無咁滯。
西貢海旁偶爾仍令人聯想到舊式大牌檔，不過海鮮酒家、街舖與持牌大牌檔並非同一回事。香港大牌檔牌照原則上不可自由轉讓，令真正傳統經營模式逐漸稀少；今日西貢海鮮的主力，其實是固定店舖、酒家及漁民直售，不應見到膠櫈和海旁座位就一概叫大牌檔。
推薦地點
1. 全記海鮮菜館
位於西貢海傍街一帶，是多人聚餐較容易掌握節奏的傳統海鮮酒家。強項是清蒸活魚、椒鹽海鮮及粵式小炒，菜式路線穩陣，適合一家大細分享。想控制預算，可先定每位約HK$400至HK$700，再請店方按人數配搭，避免每款活海鮮都點半斤一斤，結果菜多兼超支。詳細門牌、分店及當日營業時間宜出發前向店方確認。
2. 通記海鮮酒家
同樣集中在西貢海傍街附近，氣氛比較貼近老派海鮮酒家：魚缸揀貨、即場問價，再決定清蒸、豉汁或椒鹽。這裡適合熟悉粵菜口味的家庭，尤其長輩通常較受落蒸魚、白灼蝦和海鮮羹。繁忙日子容易嘈雜，若同行者行動較慢，訂座時應先問地下座位、洗手間位置及有沒有樓梯。
3. 勝記海鮮酒家
西貢大街一帶的勝記較適合重視粵菜火候、又不想成餐只圍著魚缸轉的食客。除了活海鮮，也可配燒味、豆腐、時蔬及湯羹，對不吃蟹或需要清淡飲食的人較友善。點菜可採「一魚、一蝦或貝類、兩款小菜」的組合，人均約HK$350至HK$650較易控制；名貴海產則必須另問時價。
4. 西貢公眾碼頭及海濱魚販
想看西貢海鮮文化，不一定要立即坐入餐廳。碼頭附近不時有漁民或魚販售賣漁獲，可近距離認識本地魚、蝦、蟹及貝類，貨色跟季節和海況變化，並非每日相同。購買前要問清楚能否代劏、怎樣儲存，以及附近食肆是否接受來料加工；切勿假設買完就必定有店肯煮，加工費亦要預先談妥。
實用資訊
交通方面，可由MTR彩虹站轉乘往西貢市中心的小巴或巴士，也可由MTR坑口站轉乘小巴；週末及公眾假期常有排隊和塞車，預留多30至45分鐘較穩陣。香港巴士、小巴及多數店舖可使用八達通，但海旁小販未必接受電子支付，帶少量港幣現金最實際。
一般海鮮酒家午市約11:00開始，晚市多營業至22:00前後，個別店舖逢平日休息或會調整落場時間。由於本文沒有即時查證商戶資料，地址門牌、訂座安排及營業時間均應以店方最新公佈為準。兩至四人簡單用餐約HK$800至HK$2,000一枱；六至八人連活魚、蝦蟹及小菜，約HK$2,500至HK$5,500，名貴或超重海產不在此限。
旅遊小提示
週末想舒服食飯，11:30前到或避開19:00左右最穩妥。帶長輩不要只訂「海景位」，還要問座位是否近門口、冷氣會否直吹，以及魚缸區地面會否濕滑。落單後保留寫有重量及單價的點菜紙，結帳時核對茶芥、前菜、加工費和加一服務費。最緊要記住：西貢海鮮講究鮮，但鮮不代表一定要點最貴；一條蒸得準時的合時本地魚，往往比堆滿蒜蓉芝士的昂貴龍蝦更有西貢味。
