西貢向來有「香港後花園」之稱，唔單止因為佢嘅山水風光，更因為呢度嘅海鮮檔又平又靚正。自從港鐵通車之後，由市區去西貢方便咗唔少，但係份海鮮嘅「鮮」同「抵」就一路都冇變過。呢度嘅海鮮唔同尖沙咀或者中環，檔檔都係自己做開嘅老字號，唔係咁多遊客嘥巴斯，既係街坊生意，亦都係真正識食之人嘅私竇。
西貢海鮮嘅最大特色就係「即捕即煮」。碼頭旁邊有唔少魚船，啲海產catch到就直接拎去隔離嘅酒樓，無雪無冰，話咁快就上到你張枱。呢種就近取材嘅模式，令到啲海鮮特別鮮甜，同時亦都比市區餐廳嘅成本低唔少——呢樣嘢最終當然係回饋咗畀食客。
近年全球海鮮供應鏈真係唔容易，美國搞咗個301大調查，香港入口嘅日本海產又因為外交問題受阻，南海捕魚權嘅爭拗亦都影響緊整個亞洲區嘅供應。USDA預測2026年海鮮價格會上升，呢個趨勢其實已經開始反映咗係零售同餐飲市場。不過西貢呢啲本地海鮮檔暫時影響唔大，因為佢哋主要靠本地同近海捕獲，供應鏈短，價錢相對穩定。作為精打細算嘅香港人梗係識得揀呢啲地方啦。
講到西貢食海鮮，梗係要去海傍廣場一帶啦。呢度聚集咗十幾間海鮮酒樓，檔口就喺路邊，想食咩自己去撈，撈完即秤，價錢透明，唔怕呃秤。以下係幾間真心推薦俾大家嘅選擇：
第一間係「全記海鮮」。呢間響西貢已經開咗三十年有多，係街坊眼中嘅老字號。佢哋嘅招牌菜係避風塘炒蟹，蟹肉鮮甜之餘，蒜香同辣味平衡得剛啱好，唔會話辣到你唔想食。其他例如清蒸石斑、薑蔥炒蟹都有水準，最啱一家大細或者一班朋友開心share。
第二間想介紹係「洪記海鮮」。呢間最叻係執海膽，馬糞海膽夠曬creamy，唔使點醬料已經好好味。如果你識得揀，可以叫佢哋做「海膽刺身拼盤」，一次過試勻唔同產地。價錢方面，佢哋定價合理，HK$200-400已經可以食到好嘢，適合想試靚嘢但係budget有限嘅朋友。
第三間就係「順記海鮮」。呢間係少數仲用緊傳統瓦罉炆海鮮嘅舖頭，啲膏蟹、龍蝦、粉絲扇貝放到瓦罉度慢慢炆，入味之餘又keep到海鮮嘅鮮味。呢種煮法依家已經唔多見，算係一種懷舊味蕾體驗。佢哋嘅白灼東風螺都好正，螺肉爽口，點埋蒜蓉辣椒醬，正！
如果你想試啲唔同嘅，推薦你去「富記海鮮」。呢間主打新派做法，例如避風塘金沙骨、黑椒焗蟹等，適合鍾意轉款嘅年輕人。不過老一輩就可能覺得佢哋偏鹹咗少少，見仁見智啦。
最後一間係比較隱藏版嘅「明記海鮮」。呢間唔係響海傍大道，而係喺小巷入面，舖面細細但係唔少本地人推薦。佢哋最出名係「椒鹽賴尿蝦」，蝦肉鮮甜，炸到外脆內嫩，簡直係送酒一流。而且老闆幾好人，會介紹你有咩當造、點樣配搭，學多啲嘢之餘又食得開心。
要去西貢食海鮮，最方便梗係搭港鐵啦。屯馬線西貢站出閘步行約15分鐘就到海傍，或者搭巴士、小巴都得。如果你係開車族，西貢有唔少停車場，不過假期就多人啲，建議早啲去霸位。
一般嚟講，西貢海鮮人均消費大概HK$150-400，視乎你叫咩海鮮同幾多人一齊食。清明到中秋係當造時段，海產特別肥美，不過冬天都唔太差，只係品種少啲。想避開人潮，最好weekday去，或者晏啲兩三點先去食，唔使等位之餘仲可能有discount添。
提提大家，出去食海鮮記得問清楚價錢，特別係時價海鮮例如龍蝦、膏蟹，問一句「幾多錢一斤」就穩陣好多。西貢啲檔口都算老實，但係問多句唔會蝕底。另外，如果大家真係想體驗最地道的西貢生活，建議清晨或者黃昏去碼頭行下，睇下啲漁船返航，買啲即捕既海產，嗰種「鮮」字係酒樓食唔到既。
