大嶼山是香港最大的島嶼，面積約莫是香港島的兩倍。呢度除咗大家熟悉嘅迪士尼樂園同天壇大佛，仲有一樣嘢值得旅客留意——就係島上嘅海鮮美食。從梅窩碼頭到東湧新市鎮，由大澳水鄉到機場後勤區，大嶼山呈現住香港另一種面貌：傳統漁村同現代化社群並行，海鮮供應鏈既保留本地撈獲，亦接軌國際物流。
大嶼山的 海鮮特色 同港島、九龍好唔同。首先，呢度仲有真係做開海佬的本地船家，響大澳、芝麻灣呢啲傳統漁村，每日清晨都有出海返來的漁艇。呢啲本地撈獲通常響早市就會出現在街市檔口，唔似市區咁多數係進口貨。第二，大嶼山租金同人工成本較市區低，海鮮售價往往更加相宜——同樣一碟白灼海蝦，市區酒樓可能要HK$120以上，大嶼山街坊店隨時平三成。第三，機場島嶼的特殊地位令呢度可以快速處理進口海產——日本空運刺身、韓國養殖海參，有時比市區更容易搵到。
如果要體驗大嶼山的海鮮文化，有幾個區域值得去：
梅窩碼頭一帶係傳統的入口。梅窩位於大嶼山東面，渡輪服務往返中環同埋屯門，碼頭旁邊有幾檔海鮮檔，每日都有本地漁民擺賣。呢度既可以買新鮮海產自己拎去就近的酒樓加工，亦可以直接響檔口食清蒸海魚。海膽季節（通常係秋冬季）更有機會搵到本地馬糞海膽，呢樣嘢連日本料理店都未必有咁新鮮。
大澳水鄉就係另一種體驗。大澳係珠江口最傳統的漁村之一，水上棚屋係打卡熱點，但除咗風景，呢度仲有真真正正做咗幾十年的老字號海味舖。鹹魚、蝦醬、瑤柱呢啲乾海味，係大澳的招牌產品，質素同售價都比市區的遊客區實在。有啲舖頭仲會自家製蝦醬，用傳統方法發酵，係香港已經買少見的手工製品。
東湧新市鎮近年發展迅速，填海區同埋東薈城名店倉成為居民的活動中心。呢度的酒樓食肆以連鎖店為主，但勝在選擇多、配套完善，而且因為靠近機場，有些海鮮會以較低關稅進口，價效比唔錯。如果想搵傳統味道，可以考慮去舊屋邨一帶的街坊店，價錢相對大眾化，味道亦比較地道。
芝麻灣同埋分流呢啲相對偏遠的地區，就適合有心有力的旅客。呢度沒有大型食肆，主要係小規模的艇家或者合作社，想要體驗真正「出海」的feel，可能要預先聯絡當地導賞團或者租用小艇。
實用資訊方面，去大嶼山主要的交通方法有以下幾種：渡輪從中環碼頭去梅窩，普通渡輪大約HK$45.5，高速船大約HK$62，航程約35分鐘至1小時；亦可以從屯門碼頭搭渡輪去梅窩，票價相若。巴士方面，東湧鐵路站有眾多巴士線往返機場、迪士尼樂園、大澳等景點，城巴同埋龍運巴士都有服務。自駕的話，大嶼山有多條快速公路，但部分路段假期幾乎必塞車。
費用方麵街市的海鮮通常按斤計價，時令海魚大約HK$60-120斤，蝦蟹時價，大澳的乾海味則按両計，視乎產品而定。酒樓的話，普通海鮮套餐大約HK$150-300一位，豐儉由人。
營業時間方面，街市通常清晨6點就開始，至中午12點左右就收得7788；酒樓的話，早市7點有嘢食，晚市要做到夜晚9至10點。
旅遊小提示：
第一，大嶼山的海鮮價格同樣受全球供應鏈影響。近年美國關稅政策對進口海產造成波動，本地海味價格有時會隨匯率同關稅調整而浮動。如果唔係必需，建議避開節假日前後的人潮，價格相對穩定。
第二，想食到最最新鮮的本地海產，最好早上去梅窩街市或者大澳的早市。晏啲去到的話，通常已經被人買得7788，或者只係得冰鮮貨。
第三，大嶼山同澳門好近，如果有時間，可以考慮去澳門購買海味手信——澳門的街市文化同香港有啲類似，而且有時價錢更加優惠。不過記住，香港的法例同澳門唔同，酒精飲品有特定的銷售限制，購買手信前要留意。
第四，如果唔想同人逼又想食海鮮，可以考慮平日去東湧或者梅窩，旅客相對較少，店家亦有較多時間招呼。
第五，天氣同埋船期有密切關係——如果掛風球或者落大雨，去大嶼山碼頭的渡輪服務可能會暫停，出發前最好睇定船公司的公告。
