簡介
講大嶼山 Seafood，重點不是找一間包辦全島的「海景名店」，而是看懂不同聚落的食法。大澳強在蝦醬、鹹魚、魚肚等漁村加工風味；梅窩有街坊式海鮮小炒和熟食市場；愉景灣則勝在環境舒適、菜式較國際化。若你想吃西貢式的大型海鮮池、逐條魚即場議價，大嶼山未必是最集中；但想把海鮮、村落散步和渡輪旅程串成一日遊，這裡反而更有味道。
特色亮點
大嶼山海鮮最有辨識度的並非昂貴魚種，而是「鹹鮮」的地方性。大澳蝦醬蒸腩肉、蝦膏炒飯、鹹魚蒸肉餅，看似家常，火候與用量卻很考功夫：落得少無香，落得重就只剩死鹹。街邊炭燒魷魚、魚蛋及乾貨亦是體驗一部分，但加工海味不等於即日漁獲，兩者要分清楚。
梅窩的路線較適合多人同行，點清蒸魚、椒鹽鮮魷、豉椒炒蜆，再加菜和炒飯，通常比景觀餐廳容易控制預算。近年人工、租金及水產運輸成本上升，餐牌上的「時價」愈來愈常見；落單前問清楚重量、每両或每斤價格及烹調費，唔好怕醜。
推薦地點
1. 大澳街市及吉慶前街海味區
地址：大嶼山大澳街市街、吉慶前街一帶
這裡適合先認識食材，再決定午餐吃甚麼。蝦醬、蝦膏、鹹魚、魚肚與乾蝦是主角，部分小店亦供應炭燒魷魚及魚蛋。特色是漁村加工技藝，而非豪華海鮮宴；買樽裝蝦醬前可問清楚辣度、鹹度及儲存方法，味道差異其實幾大。
2. 大澳街市熟食及石仔埗街海鮮食肆
地址：大嶼山大澳街市街至石仔埗街一帶
想坐低吃一餐，大澳街市附近與棚屋沿岸的小店較方便。點菜可優先留意蝦醬蒸腩肉、椒鹽鮮魷、蒸魚及蜆類，這些菜比龍蝦、蟹等宴會貨更能表現大澳風味。沿水道座位景觀好，但假日等位時間長，廚房繁忙時出菜節奏未必快，趕巴士或船就要預鬆時間。
3. 梅窩熟食市場
地址：大嶼山梅窩銀礦灣路、梅窩碼頭附近
這是較貼近街坊飯局的一站，優勢在於交通方便、選擇實際。多人可按當日供應點蒸魚、白灼蝦、豉椒炒蜆及椒鹽魷魚，配炒菜和炒飯已經很完整。環境不走精緻路線，繁忙時會嘈雜，但鑊氣通常比純賣海景的餐廳更重要。選魚時先確認是否按重量收費，結帳才不會「嚇一跳」。
4. 愉景灣 D'Deck 海濱餐飲區
地址：大嶼山愉景灣廣場徑、愉景灣碼頭旁
這裡適合帶小朋友、長輩或想舒服看海的人。區內餐廳以西式、亞洲及休閒餐飲為主，海鮮常見於烤魚、海鮮意粉、炸魚薯條或拼盤，並非傳統粵式海鮮街。價錢較受景觀和商場定位影響，但座位、冷氣與服務較穩定。黃昏用餐氣氛最好，週末最好預留等位時間。
實用資訊
交通方面，大澳可由MTR東湧站乘巴士前往，亦可由梅窩轉乘巴士；梅窩可從中環乘渡輪，或由MTR東湧站轉巴士；愉景灣則可從中環乘渡輪抵達。香港巴士及大部分渡輪可使用八達通，部分村內小店仍偏好現金。
一般小食約HK$20至60；街坊式海鮮小炒人均約HK$180至400；點蟹、龍蝦或較貴鮮魚，人均可升至HK$500以上；愉景灣海濱餐廳約HK$250至600。實際價格受季節、海況、重量及烹調方式影響。
大澳與梅窩不少食肆約上午11時至晚上9時營業，部分平日休息或提早收爐；海味店多於上午10時至傍晚營業。愉景灣餐廳一般營業至晚上約10時。以上只宜作行程估算，出發當日應直接確認。
旅遊小提示
最順路的玩法是早上到大澳逛街市，中午吃漁村菜，下午乘車到梅窩散步或回東湧；如果重視舒適多於傳統味道，就直接選愉景灣黃昏飯局。遇上「時價」海鮮，要問清楚品種、重量、單位、烹調費及是否另收茶芥。打風、連日大雨或休漁期會影響供應，餐廳用急凍或外地水產並不一定代表差，但不應被包裝成即日大嶼山漁獲。大澳仍可見具牌照的大牌檔文化，而相關牌照受政策限制、不可自由轉讓，老店減少背後不只是生意好壞，亦牽涉持牌人與承繼問題。
