簡介
講大嶼山海鮮，重點唔係豪華魚缸有幾大，而係海鮮與漁村、渡輪和離島生活之間的關係。這一帶餐飲分散，大澳偏向蝦醬、鹹魚及曬製海味，梅窩適合坐低吃一頓家常海鮮，東湧則勝在交通方便。若期待像西貢般整條海鮮街、逐缸挑魚，大嶼山未必完全對版；但想用半日慢慢行、看看潮汐與棚屋，再吃椒鹽鮮魷或清蒸海魚，這裡反而更有地方感。
特色亮點
大嶼山的鮮味有兩條路線：一條是即席烹調，以清蒸、豉椒炒、椒鹽及薑蔥處理，調味直接；另一條是儲存漁獲的傳統，包括蝦醬、蝦膏、鹹魚和魚乾。後者才是大澳真正的招牌，氣味強烈但層次分明，並非旅客手信咁簡單。
這裡不宜只看餐牌上的「時價」。活魚、蟹及蝦通常按品種和重量計算，下單前要問清楚每両或每斤價格、最低重量及加工費。兩人若吃家常小炒，人均約HK$150–300；點活魚、蟹或較高價貝類，人均約HK$350–700。供應會受季節、海況及來貨影響，並非每一尾魚都在大嶼山附近捕獲，問來源完全合理。
推薦地點
1. 大澳街市街及吉慶街海味區
這裡適合先認識海鮮，再決定吃甚麼。沿街可見蝦醬、蝦膏、鹹魚及各式魚乾，風味比一般商場包裝更貼近傳統漁村。蝦醬鹹香集中，買回家炒通菜或蒸豬肉已經夠用，唔好落重手。地址可寫作香港大嶼山大澳街市街／吉慶街一帶。
2. 大澳永安街棚屋餐飲帶
永安街附近較容易找到提供地道小菜的食肆，場景是水道、棚屋與窄街，不是酒店海景餐廳。建議選清蒸海魚、椒鹽鮮魷、豉椒炒蜆等能看出火候的菜式；所謂海鮮套餐若沒有列明品種及重量，就要先問。地址：香港大嶼山大澳永安街一帶。
3. 梅窩熟食市場
由中環乘渡輪抵達梅窩後，步行即可到達，是不想花太多時間轉車的實際選擇。這裡的強項是街坊式鑊氣與價錢相對清楚，適合三至四人點蒸魚、炒蜆、椒鹽魷魚，再加一碟菜。環境偏熟食中心格局，唔係影相派，但通常比度假區餐廳更貼地。地址：香港大嶼山梅窩銀礦灣路梅窩熟食市場。
4. 梅窩碼頭路海濱食肆帶
想坐得舒服、順道看渡輪進出，可留在碼頭路一帶。這裡較適閤家庭客及行山後聚餐，菜式多為粵式海鮮與家常小炒。優點是交通順，缺點是部分座位及套餐帶有遊客區溢價；落單時應比較單點與套餐內容。地址：香港大嶼山梅窩碼頭路一帶。
5. 東湧街市及熟食區
若行程包括昂坪或機場，東湧是最方便的補給站。它不是漁村景點，賣點在於街市選擇及城市式供應，適合想買海鮮或簡單吃飯、又不願專程深入大澳的讀者。價格會隨品種及來貨浮動，購買前同樣要確認重量與加工安排。地址：香港大嶼山東湧市中心一帶。
實用資訊
前往東湧可乘MTR東湧綫，在東湧轉乘巴士往大澳或梅窩；大澳與梅窩之間亦可按當日班次乘巴士。去梅窩最有離島味的方式，是從中環碼頭乘渡輪。八達通可用於香港的MTR、巴士及多數渡輪，但個別小店仍以現金較方便。
一般食肆午市約11:00開始，晚市多在20:00至22:00之間結束；海味店通常日間營業。離島店休、巴士及渡輪班次可能調整，本文未作即時查證，出發前應直接確認。預算方面，小食及海味約HK$30–150，家常海鮮人均約HK$150–300，活海鮮正餐約HK$350–700或以上。
旅遊小提示
大澳最好排在上午至黃昏，先逛海味街，再吃飯，避免太晚才到埗而選擇驟減。買蝦醬及鹹魚要封好包裝，尤其之後搭MTR或巴士，咪搞到成車人都知你買咗乜。週末和公眾假期的大澳巴士容易排隊，回程要預留時間。兩個人不要貪多點大魚大蟹，三至四人分享最易控制預算；落單前拍下魚缸標價、確認重量及煮法，結帳自然少拗撬。
