說起香港海鮮，很多人一窩蜂跑去西貢或者鯉魚門嘆世界。但如果你問啲識食既老饕，佢哋會話：「長洲啲海鮮，先至係真正既島民味道。」
呢個位於港島南端既小島，人口只得兩萬零星，卻係香港少數可以做到「落船即食」既地方。長洲海鮮既魅力，唔係話有幾犀利既師傅或者幾華麗既裝修，而係一種「大海就係我廚房」既生活態度——啲魚係張保仔洞對出撈既、啲蟹係觀音灣游水既、啲蠔就係東灣海灘吊既。
長洲海鮮有咩唔同先？最大既分別係「鮮」字。你喺出面餐廳食既海鮮，可能已經雪咗幾日，但長洲既海鮮，有啲阿叔阿婆自己撈上岸，既日食既，唔使雪，唔使扮新鮮。另一樣就係「平」，呢度既海鮮價錢，通常比市區平三成以上，因為冇中間商賺差價，兼夾租又平啲。所以呢篇文章，我唔同你講啲遊客先去既大路嘢，而係帶你發掘啲真正屬於長洲既味道。
【三家長洲海鮮好去處】
第一間我要推薦既，係「偉記海鮮」。呢間鋪開咗三十年，傳到第二代，主要做街坊生意。佢既招牌係「清蒸石蠔」，師傅用蒜蓉粉絲蒸，啲蠔仔大大隻，唔會縮水，$80一份，抵食過市區多多聲。另一個必試既係「椒鹽賴尿蝦」，即叫即撈，師傅炸到外脆內軟，連隻殼都可以食。如果你問啲老街坊，佢哋會話：「想食真正長洲海膽？問偉記啦，唔使預訂，老闆娘識你既話會留返。」
第二間就係「友和海鮮」，呢間既特色係「海膽刺身」。話說長洲既馬糞海膽季節係每年既四月到十一月，呢度既海膽係本地阿叔潛水撈既，唔係日本貨，$150一份，分量夠兩個人食。師傅話，馬糞海膽最緊要夠新鮮，撈上岸唔夠三個鐘就食得，否則會有苦味。除咗海膽，呢度既「薑蔥炒蟶子」都係招牌，一碟$65，蟶子大大隻，爽口到爆。
第三間係「盈海鮮」，呢間就隱蔽啲，唔係響海濱大道，而係響東灣路既橫巷入面，要係街坊帶先去搵到。佢既拿手好戲係「火焰海鮮盤」，師傅會響你面前燒，啲蝦、蟹、扇貝全部係巖先撈既，睇住燒好有視覺效果，適合同朋友一齊食。$200一盤，三至四人份。另外呢度既「白灼墨魚」都係街坊心水，墨魚係老闆自己出海撈既，灼到剛剛熟，點埋芥辣醬油，正啊。
【實用資訊】
去長洲食海鮮，交通一啲都唔複雜。最正路既方法係從中環五號碼頭坐渡輪，普通船$14.2，快船$26.8，航程約三十五分鐘到一小時。船期密度高，半個鐘一班，唔使提前Book。如果你係港島東邊出發，可以去北角碼頭坐船，都係一樣既價錢。
至於費用，如果你想食得舒服啲，三個人食海鮮配啤酒，大概俾$400-600已經好好嘥。如果淨係想試一兩味，$150-250都已經可以飽嘔。記住帶現金，因為呢啲小店好多都唔收信用卡。
營業時間方面，長洲啲海鮮舖通常朝早十一點開到夜晚九點，星期三、四通常休息一日。如果你想避開人潮，最好揀平日晏晝去，或者朝早十一點去「偷第一水」。
【旅遊小提示】
想食到最靚既長洲海鮮，有幾點你要知。第一，唔好淨係響海濱大道既舖頭食，因為嗰啲主要做遊客生意，價錢貴兼未必夠新鮮。要好似啲街坊咁，走入橫巷或者問嚇本地人，先至搵到真正既「腰貨」。第二，最好問嚇老闆「今日有咩撈獲」，因為海鮮呢樣嘢係睇天既，唔同日子有唔同既貨。第三，如果你想食海膽，記住帶定現金，因為海膽每日既數量有限，通常早到早得。第四，唔好諗住大魚大肉，因為長洲既海鮮以小食為主——蟶子、螺、蠔、海膽——呢啲先至係精華。
最後提多你一樣，長洲除咗食海鮮，仲可以去張保仔洞行山，或者響東灣海灘睇日落。如果你想將「食」同「玩」結合，建議朝早去行山拜神，晏晝落海灘游水，黃昏去食海鮮，一日過後正啊。
