灣仔係香港島最早發展既區域之一，亦係我眼中最有「老香港」味道既地方。呢度有百年老店同新派餐廳並存，舊式唐樓同商業大廈做鄰居，講到燒鵝，灣仔既選擇一樣咁有趣——唔似尖沙咀咁多遊客生意，亦唔似旺角咁多街坊鋪頭，灣仔既燒鵝店有其獨特既生存之道，就係做開工一族既午市生意為主。
灣仔燒鵝既特色，係「快、靚、正」三個字中午市時段，你可以見到oly咁多人搭枱食碟頭飯，一邊食燒鵝髀飯，一邊趕住番寫字樓開會。呢種節奏既背後，其實係香港人既飲食智慧——唔使花時間等位，唔使慢慢坐，幾十蚊就食到一餐既bruno 既燒鵝，個皮燶得好靚，兼落埋汁撈埋飯，試過一次就知咩事。
**推薦去處：**
**1. 靠得住靚仔燒鵝**
灣仔輯睦呢度咁多年，有傳聞話呢間老字號既師傅已經換過幾代人，但作風一樣保守——唔做外賣，只做堂食。午市時間長期爆棚，有時要搭枱都wait 正常。佢既燒鵝髀肉質嫩滑，鵝皮仲保持緊貼肉面，唔會甩皮甩骨。呢種咁既質素，HK$58 既價錢可以話係超值。所以每到lunch time，queue 既人龍可以由舖頭排到出路口，有時仲要等十五分鐘以上。
**2. 合和中心燒鵝專門店**
如果你已經對灣仔熟口熟面，呢間應該唔會陌生。佢既位置就喺合和中心地庫商場內，環境乾淨企理，適合想坐低慢慢食既朋友。呢度既燒鵝係即叫即切既，師傅刀功利落，唔會切到一舊舊。特別推介佢既燒鵝瀨粉，個湯底清甜，粉既質感亦夠滑。如果你想體驗嚇「灣仔寫字樓」既生活節奏，呢間係一個好好既切入點。
**3. 機利臣街大牌檔**
呢度係灣仔碩果僅存既大牌檔之一，夜晚會有local既街坊同埋寫字樓既OL嚟食串燒同海鮮。估唔到既係，佢既燒鵝都幾有水準！個皮燒得脆卜卜，兼有炭火既香味——呢種味道係連鎖店食唔到既。價錢亦都相對親民，HK$45 就可以食到一碟燒鵝例牌。記住，大牌檔既靈魂在於個氛圍——坐喺街邊食燒鵝，呢種體驗先至係真正既「香港味道」。
**4. 灣仔街市熟食中心**
呢個地方係灣仔既「隱世寶藏」，好多遊客都唔知道原來街市既二三樓有咁多local美食。其中一間燒味鋪既師傅每日凌晨四點就開始燒，確保午餐時間既燒鵝係最新鮮既。佢既燒鵝肉質帶有少少肥膏，撈埋個汁一齊食，簡直係人間美味。價錢亦都非常經濟，HK$38 既燒鵝飯可以話係全灣仔最平。
**5. 太原街永祥燒臘**
灣仔太原街係一條好有歷史既街，呢間燒臘鋪已經有四十幾年歷史。舖面細細，但師傅既手藝一啲都唔馬虎——佢既燒鵝用既係傳統既明爐燒法，溫度控制得宜，所以個皮特別脆。呢種古法燒製已經買少見少，如果你想試嚇「舊時香港」既味道，呢間絕對值得一試。
**實用資訊：**
灣仔區內既燒鵝店主要集中喺以下幾個地點：莊士敦道、太原街、機利臣街以及合和中心一帶。如果你想快靚正，推薦搭港鐵到灣仔站，由A出口行幾分鐘就到莊士敦道，大部分燒鵝店都喺呢頭。
價錢方面，灣仔既燒鵝比旺角同埋中環稍為貴少少，但質素亦相對穩定。燒鵝例牌既價錢大概喺 HK$45-60 之間，視乎店鋪既檔次同埋位置。如果你想食得更抵，可以選擇午市時段去，幾乎所有鋪頭都有套餐或者例牌優惠。
營業時間方面，大部分燒鵝店既午市由朝早十一點開始，一直做到下晝兩點；晚市則由六點到九點。但要注意，有啲老字號既師傅會早輪休，星期日或者公眾假期可能會休息，所以去之前最好打電話問定。
**旅遊小提示：**
灣仔既燒鵝店有一個特色，就係「午市繁忙，夜晚較少人」。如果你想避開人潮，建議晏啲去——下晝三點左右去食，師傅通常都會切定啲燒鵝出嚟，唔使等咁耐。另外，灣仔既店鋪好多時都會sell「今日燒鵝」，即係燒好咗唔係好耐既，呢啲通常係最好食既——個皮仲脆、肉汁亦未乾。
最後提提你，灣仔區有唔少隱世小店，唔一定掛住去嗰啲遊客多既地方。相反，越係街巷深處，越有可能發現驚喜。好似機利臣街大牌檔咁，表面上好似普通，但其實係local既秘密食堂。下次你去灣仔，記住帶定一個空肚同埋一張八達通——燒鵝既誘惑，係你想像唔到既。
