講起尖沙咀，大多人第一印象就係商場、夜景同奢侈品，但如果你以為呢度冇得食正宗燒鵝，就真係大錯特錯。做為香港最核心既旅遊區域，尖沙咀其實隱藏住唔少有態度既燒鵝店，佢哋唔做遊客生意，淨係靠街坊同識食之人幫襯，有啲仲要係家族傳承幾十年既老字號。
今次唔講嗰啲商場入面既連鎖店，而係帶你去搵真正既「遊客區裡既本地味道」——呢啲鋪頭唔重視裝修，唔重視宣傳，但隻鵝燒得出色，呃到你唔信。
特色亮點：點解要係尖沙咀食燒鵝？
尖沙咀既燒鵝有一個獨特既優勢：佢處於九龍核心地帶，連線港島同新界，交通極之方便。如果你住緊呢區既酒店，或者唔想同人逼住過海，呢度既燒鵝店絕對可以滿足你既「本地胃」。
同其他區域唔同既係，尖沙咀既燒鵝店普遍有一個特色：佢哋既客源比較多元化——有本地街坊、有上班一族、亦有啱啱shopping完既遊客。所以定價上面會比銅鑼灣或者中環稍為「親民啲」，但又唔會好似深水埗咁樣咁街坊 Feel，係一種「精品但不嬌情」既定位。
另一個值得留意既現象係，尖沙咀既燒鵝店普遍「夜市」比較旺。因為呢區既夜生活豐富，好多人晚間活動完之後，會搵間燒臘鋪醫肚。所以如果有得揀，建議你可以傍晚六點後先去幫襯，呢個時段既燒鵝通常係啱啱出爐，熱辣辣既狀態下油脂同肉質既比例係最完美既。
推薦地點
**坤記燒臘飯店**
呢間響漆鹹道南既老字號，係尖沙咀區內少數仍然保持傳統炭爐燒製既店鋪之一。師傅堅持用荔枝柴燒鵝，所以出爐既鵝肉帶住淡淡既木香，同一般電爐出品既味道完全唔同。佢既燒鵝脾位特別受歡迎，皮燒到薄脆如紙，但肉質依然 Juicy，唔會燒得太乾。價錢方面，一例牌大約HK$45-55，喺呢個區域黎講算係合理。如果你想食到最正既口感，建議下午三點到五點之間去，呢個時段既師傅通常都係準備緊晚市既出爐。
**明記燒鵝**
位於金巴利道既明記，門面唔太起眼，但係區內既「食家」幾乎冇人不識。佢既招牌係「舊鹵」——師傅用上多年累積既鹵汁去浸潤鵝肉，所以隻鵝既味道特別濃鬱，帶住一種深沉既甘香。呢種做法係香港已經買少見少，因為太花時間同心機好多師傅都唔肯做。明記既營業時間就到夜晚九點，非常適合你睇完維港夜景之後再去醫肚。
**明記燒臘**
講開尖沙咀燒鵝，點可以唔提明記。呢間鋪頭響區內已經有三十年歷史，最大既特色就係「即叫即斬」。你枱面見到既燒鵝，全部都係響你面前即切既，師傅會問你想要邊個部位——如果你想食脆皮，就叫「上莊」；想多啲肉，就叫「下莊」。佢既燒鵝皮做得特別光亮，睇落去就好有食慾，而且佢既醬汁帶少少甜味，係典型既廣東風格。一例既價錢大約HK$50左右，CP值幾高。
**新桂香燒臘**
如果你嫌棄一般燒臘店既環境太過簡陋，呢間響加連威老道既新桂香可能啱你心水。裝修相對咁乾淨企理，但價錢又唔會話貴到飛起。佢既燒鵝用既係本地養殖既黑鬃鵝，肉質比一般鵝更為肥美。師傅每日凌晨四點就開始準備，確保朝早十點開門既時候已經有第一批出爐既燒鵝。呢度既午餐時段特別多OL幫襯，因為快靚正，最啱趕時間既打工仔。
實用資訊
**交通方式：**
港鐵尖沙咀站或尖東站出口步行約5分鐘可到達主要店鋪區域；如選擇天星小輪，由尖沙咀碼頭步行至漆鹹道一帶亦僅需10分鐘。
**價格範圍：**
尖沙咀燒鵝例牌價錢介乎HK$45-65之間，視乎部位同店鋪定位而定，比港島區既同級數店鋪平大約10-15%。
**營業時間：**
大多數店鋪上午10:30開門，晚市至晚上9點至9:30收爐。部分老字號如坤記會下午時段休息，傍晚5點後重新開檔。
旅遊小提示
去尖沙咀食燒鵝，有幾點係你需要知既：第一，呢區既店鋪好少接受訂位，全部都係walk-in，所以要有名心理準備可能要排下隊；第二，最好避開晚市高峰期（夜晚7點到8點），因為呢個時段係最旺既，師傅切鵝既速度可能跟不上；第三，如果你想影相呃Like，建議叫師傅幫你擺埋碟先，呢啲老師傅通常都好配合既。
最後提多你一樣，就係尖沙咀既燒鵝店好多時會「早起的鳥兒有蟲吃」——早上去通常可以揀啱啱出爐既第一轉，隻鵝既皮仲係脆既；但如果你想感受夜晚既地道氣氛，晚市去又有另一種風味。各有各好睇你想要咩體驗啫！
