說到銅鑼灣，好多人第一印象就係時代廣場、崇光、希慎廣場呢啲大型商場，或者係週末人山人海嘅羅素街。但係如果你肯行多幾步、轉入後街小巷，就會發現呢度係舊區黎架——有唔少老字號茶餐廳同燒臘舖，係shopping之餘醫肚嘅好選擇。
今次就等我帶大家去銅鑼灣搵燒鵝食，唔洗去元朗屯門，港島一樣有quality燒味食！
**銅鑼灣燒鵝有咩咁特別？**
銅鑼灣位於港島核心地帶，租金貴到飛起，所以呢度嘅燒臘舖好靠本地街坊生意支援。唔似觀光區啲舖頭「斬完一隻又一隻」，呢度嘅師傅反而更注重品質——燒鵝要即燒即切，皮脆肉嫩，唔係雪到硬哂先砌畀你咁話。
另外，銅鑼灣有個天然優勢：鄰近灣仔同天後，舊時唔少水上人喺呢帶上岸定居，帶埋廣東佛山、廣州嗰邊嘅燒味手藝上黎。所以銅鑼灣燒鵝多數帶有傳統粵菜風格，師傅 control 火候好講究，荔枝木燒製係基本野。
**銅鑼灣燒鵝店有咩好選擇？**
第一間要介紹係**何記燒臘**，喺銅鑼灣天后廟道附近，係一間由家族經營咗三十幾年嘅老字號。呢度嘅燒鵝用本地新鮮鵝，唔好似啲連鎖店用雪貨。師傅每日凌晨起身燒，確保做到「出爐即切」。佢哋嘅燒鵝皮脆到好似威化餅咁，肉質Juicy，連埋酸梅醬一齊食，酸酸地好開胃。叉燒都唔錯，半肥瘦既口感，正舊時味道。
如果想坐低慢慢食，可以去**金旺茶餐廳**，喺銅鑼灣波斯富街度。呢間係典型舊式茶餐廳，裝修有啲歷史痕跡，但係啲街坊照樣日日幫襯。佢哋嘅燒鵝撈粗係招牌——將燒鵝件鋪喺公仔麵上面，撈埋啲醬汁一齊食，呢種食法喺香港都唔多見。燒鵝油香同醬汁mix埋，粗麵掛汁能力強，一碗落肚好有滿足感。
第三間就係**明記燒臘**，喺銅鑼灣崇光後面條街度，位置就腳，係OL lunchtime ither咁多位。佢哋既燒鵝飯係招牌，外賣為主，但係堂食都一樣接受。燒鵝切件幾大舊，皮同肉既比例巖巖好，仲要有骨髓添——呢樣野好多人唔知，但係識食既老饕就知骨髓係燒鵝既精華所在。
最後想講既係**新寧酒樓**，呢間有啲特別——佢係一間老牌酒樓，唔係專做燒臘既，但係佢哋既燒鵝竟然水準keep得好好。酒樓野通常貴啲，但係環境舒服，適合想坐低嘆下既朋友。佢哋既燒鵝每日限量，賣完就冇，想食既話最好早啲去或者提前訂。
**去銅鑼灣食燒鵝既實用資訊**
交通方面，最方便梗係搭港鐵——港島線銅鑼灣站B出口一出就係時代廣場，去邊間燒臘舖都行唔洗好耐。如果搭巴士，喺軒尼詩道或者波斯富街落車都得，選擇好多。
價錢方面，燒鵝例牌既價位大概喺HK$50-80之間，視乎部位同份量。金旺既燒鵝撈粗大概HK$45有交易，明記既燒鵝飯就HK$55左右，何記既例牌就稍貴啲，但係因為用料新鮮，值呢個價。如果去新寧酒樓食既話，人均大概HK$80-120，環境同服務包埋。
營業時間方面，茶餐廳通常晏晝做到夜晚，晚市有啲舖頭唔做燒鵝既；何記同明記通常下晝三、四點就截單，想食既話要早啲去。
**小提示**
銅鑼灣燒臘舖既高峰期通常係晏晝十二點到兩點，呢個時間排隊都幾勁，想避開人潮既話，可以選擇三點後或者晚市早啲去。
另外，香港既燒臘舖普遍唔接受訂位，要現場排隊，所以要約定時間都要有心理準備等一陣。
如果第一次去既話，我會推介先試何記——佢既燒鵝夠曬傳統，可以話係銅鑼灣既「天花板」級別。之後想慳錢既可以去明記，quality 都唔錯。
銅鑼灣呢個地方，除哂名店，其實仲有好多人情味既小店，等緊你去發掘。燒鵝就係其中一種——唔洗山長水遠去元朗，在港島一樣食到好野！
