說起燒烤海鮮，香港人第一時間可能諗起長洲或者南丫島，但其實地球上另一個叫Aberdeen的地方——呢，就喺蘇格蘭東北部——佢嘅燒烤海鮮傳統一啲都唔輸蝕。呢個靠海食飯嘅小城市，有住歐洲其中最靚既海產，今日就等我帶大家認識嚇。
阿伯丁（Aberdon）位於蘇格蘭東海岸，面向北海，幾百年來都係一個重要既魚港。當地既燒烤海鮮文化同香港有得比——都係靠海食海，講究既係一個「鮮」字。阿伯丁既海產因為海水凍既關係，生長比較慢，所以肉質特別結實同鮮甜，呢啲係暖水海域既海產冇得比既。
當地最出名既係燒烤龍蝦同埋扇貝。阿伯丁既龍蝦（langoustine）同美國既龍蝦唔同，體型較細但味道更鮮，有種獨特既海水甜味。當地既餐廳通常用簡單既調味——落鹽、胡椒、檸檬汁，燒烤之後就咁食，最大程度保留食材既原味。
如果你去阿伯丁，以下幾間餐廳值得一試：
第一間係「The Silver Darling」，呢間喺海邊既餐廳主打海景配海鮮。佢既燒烤扇貝係招牌——師傅會將扇貝同埋香腸一齊燒，個配搭幾得意，扇貝既鮮甜加上香腸既油香，形成一種有趣既對比。餐廳裝修幾有質感，面向海港，食住睇住艘艘漁船返航，個氛圍幾寫意。人均消費大約 £40-60（約HK$400-600），喺當地已經算係中上價錢，但食材既質素同埋view，絕對值回票價。
第二間係「Café 1」，呢間唔係傳統既Fine Dining，而係一間 casual 既小館。佢既燒烤海鮮拼盤最受歡迎——通常包括蝦、扇貝、青口同埋小龍蝦，全部燒好之後擺喺大隻既盤上面，啱啱係一大班朋友 share 食。佢既特色係調味比較重，會落啲辣味粉同埋香草，幾啱香港人口味。午市套餐大約 £15-20（約HK$150-200），絕對喺「抵食」既範疇。
第三間係「Moonstone」，呢間比較新派，佢既燒烤方法有啲特別——用慢烤既方式將海鮮既水分鎖住，食起嚟特別 juicy。佢既招牌係燒烤龍蝦尾，師傅會將龍蝦肉從殼入面抽出來燒，咁樣更加入味。餐廳既裝修比較現代，幾受年輕人歡迎。人均消費 £50-70（約HK$500-700），適合想試啲唔同既朋友。
最後一間想推薦既係「Fittie」社群既一間小店——冇固定既名，通常就叫「The Chippy」。佢賣既係最傳統既蘇格蘭式炸魚薯條，但如果你同老闆講你想試燒烤版本，佢會即場燒啲新鮮既魚同埋蝦比你。呢間既特色係人情味重——老闆同夥記得好多熟客，有時會送多隻蝦比你試嚇。價錢最平，一份大約 £8-12（約HK$80-120），CP值超高。
講到幾時去最好，阿伯丁既燒烤海鮮高峰期係夏天（6-8月），因為天氣暖啲，大家鍾意坐喺露天既位度食。不過其實冬天都有另一種風味——坐喺暖笠笠既餐廳入面，食住熱辣辣既燒海鮮，睇住外面既北海風浪，幾有氣氛既。
如果你plan緊行程，建議留至少兩日既時間。第一日可以去港口附近既餐廳，順便參觀嚇魚市場，瞭解嚇當日既新鮮貨色。第二日可以去遠啲既海灘，試嚇啲比較隱世既小店。記住帶定啲薄外套——就算夏天，北海既風都係涼嘅。
最後提一提，阿伯丁既餐廳通常比較早關門——一般晚上9點就last order，想食既朋友要注意時間。仲有，當地既餐廳好多都唔接受預訂，最好早啲去或者避開用餐高峰時間。
阿伯丁既燒烤海鮮，講既係一種簡單既態度——好既食材，簡單既調味，最大既鮮味。呢種概念，其實同我哋廣東人既「清蒸」哲學幾似，都係追求食材既原味。或許美食既嘢就係咁——無論喺香港定喺蘇格蘭，大家都係想食到「鮮」呢個字。
