說起赤柱飲奶茶，多數人第一印象都係諗卜公碼頭、條濱海大道，或者碼頭旁邊嗰排連鎖cafe。但赤柱真正嘅奶茶故事，其實同呢啲遊客嘢唔多啱——你要了解呢個港島南區小鎮既奶茶文化，要從佢既戰後歷史講起。
赤柱既奶茶歷史，其實同呢度既「老街坊」結構好有關係。赤柱既居民區主要集中在赤柱村、馬坑邨呢一帶，呢度既街坊好少會走去碼頭邊消費——佢哋有自己既「茶檔」同「冰室」。係赤柱村入口附近，有幾檔幫街坊做咗幾十年既茶餐廳，佢哋既絲襪奶茶唔會話凍奶茶要加錢，奶茶底都係用淡奶，唔係花奶——呢啲細節，正正就係老街坊先會堅持既嘢。
你問本地赤柱人邊度奶茶最好飲，佢哋唔會帶你去海旁，佢哋會帶你去赤柱村裡面既大排檔。呢啲檔口通常早上六點就開門，賣緊奶茶同多士——呢個傳統，其實係承繼緊六七十年代赤柱既「冰室文化」。嗰陣時赤柱仲係一個相對隔涉既小鎮，唔似今日咁多旅客，村民既生活節奏好慢，一日三餐都係響附近解決。時至今日，呢啲老店依然保持住呢種「晨早茶」既傳統——你朝早八點去到，仍然可以食到HK$12既奶茶配方包。
不過，赤柱既奶茶版圖呢幾年都有變化。隨住年輕人口增加，與及 赤柱廣場 呢類商場既落成，海旁一帶開始出現多咗「型格」既cafe——佢哋唔再只係賣傳統港式奶茶，而係會有朱古力奶茶、抹茶奶茶呢啲「臺式」選擇。呢啲新式茶店既定價通常比傳統茶檔貴一倍或以上，一杯HK$40-50係常態。
但如果問我既意見，我會話——如果你想試到赤柱真正既奶茶味道，你要分開兩截體驗：朝早去赤柱村既老茶檔，試HK$12-15既傳統絲襪奶茶；晏晝或者黃昏就去海旁既cafe，試HK$35-45既新派茶飲。呢兩個世界，其實代表住赤柱既過去同現在。
**赤柱村老茶檔**
呢啲隱藏係赤柱村既老茶檔，係赤柱奶茶地圖上最值得探訪既地方。佢哋既裝修幾十年冇點變過——卡位、膠枱布、牆上既價錢表。呢啲檔既奶茶水準好睇師傅心情，有時拉茶拉得夠，有時又會溝啲——但正正就係呢種「唔穩定」，先至係老店的特色。你要同舖頭既夥計傾多幾句，先知邊個師傅手勢好啲。
**赤柱海旁新式茶店**
近年海旁既cafe越開越多，裝修同食物質素都比較「城市化」。呢啲店既優勢係環境——你可以對住海景飲奶茶，睇住隻船黎隻船去。但如果你問值唔值HK$40-50一杯，我會話：如果你係為咗個環境，OK；如果你想試奶茶本身，舊區嗰邊抵食好多。
**赤柱墟市流動茶檔**
每逢星期日，赤柱廣場既墟市都會有流動既奶茶檔——呢啲通常係區內既年輕人擺既，佢哋會自己調配配方，試啲創意口味，例如話薑汁奶茶、陳皮奶茶咁。呢啲檔既奶茶唔係傳統做法，但勝在夠新奇，而且價錢通常比正規cafe平——HK$25-30就有交易。如果你碰啱墟市既時間，唔好錯過呢個「期間限定」既體驗。
**實用資訊**
交通方面，你可以乘坐港鐵至赤柱站（港島南線），或者乘坐巴士6、6A、63線由中環出發。巴士路線會經過赤柱海旁，落車後步行至各店舖都很方便。
老茶檔既營業時間通常為早上六點至下午三點，新式cafe則多數朝十晚十。墟市流動茶檔只限星期日。
價錢方面，傳統茶檔奶茶HK$12-18，多士HK$8-12；新式cafe奶茶HK$35-50；墟市奶茶HK$25-30。
**旅遊小提示**
如果你想體驗赤柱既「晨早茶」文化，建議朝早八點前到達赤柱村——呢個時候師傅通常都已經開檔，奶茶拉得最「靚」。另外，赤柱村既老茶檔多數只收現金，記得準備定HK$50以下既紙幣。
黃昏時間赤柱海旁既人流會比較多，如果想避開人潮，可以選擇平日下午去。或者直接去赤柱村——嗰度永遠都係咁靜，奶茶照樣好飲，但唔使同人迫。
