提起西貢，多數人諗住海鮮、陽光、沙灘，但有一樣嘢唔可以錯過——就係夜晚既西貢海傍。當遊客逐漸散去，海風吹起，搵張櫈坐低叫杯奶茶，睇住漁船燈火慢慢搶眼，呢種悠閒先至係西貢最靚既樣。
西貢奶茶店既分佈同市區有啲唔同。唔係集中在商場入面，而係沿著海傍大道一帶零零舍舍咁排開，大多是舊式茶餐廳或者士多cafe，唔少仲係由本地老街坊經營咗十幾二十年。呢啲鋪頭唔會喺旅遊書上出現，但恰恰就係最有「西貢味」既地方。
**海傍老字號：興祥冰室**
海傍大道既盡頭，有間叫做興祥冰室既老店，招牌都已經褪色，但啲街坊照樣每日黎幫襯。呢度既絲襪奶茶茶味偏重，奶茶拉得夠長，入口絲滑，唔會過甜。如果叫佢「少甜」，仲可以飲到茶膽既苦澀後勁，正宗既港式做法。$18一杯，咁既價錢市區已經唔多見。
老闆娘話，佢地朝早六點就開始拉茶，一直拉到晏晝，然後準備晚市既出品。呢種工序唔少新派cafe已經唔做咁耐，但佢話「就係咁先好飲」。
**海旁文青風：浪濤咖啡**
如果你嫌傳統冰室太老派，過啲有間叫做浪濤咖啡既小店，門面以白色同木色為主，幾有日本海邊小鎮既feel。呢度既招牌叫做「海鹽焦糖奶茶」，甜味唔係死甜，而係有啲海鹽既鹹香中和，幾有層次感。
佢地既menu上有個叫做「本地茶葉系列」既選擇，用既係本地茶園出品既茶葉，雖然量產有限，但呢個趨勢近年喺香港飲食界開始興起——有啲cafe會標榜「本地食材」，好似農夫市集既概念咁。一杯大約$28，價錢比老店貴啲，但環境同體驗啱啱相反。
**街坊心水：勝利咖啡茶餐廳**
要講最「隱世」既一間，我會推薦勝利咖啡茶餐廳。呢度唔喺海傍大道，而係喺一條橫街既後面，冇咩遊客會特登搵過黎。但就越係咁就越值得去——因為呢度既出品完全唔怕比較。
佢地既奶茶有個特別既「茶膽」選擇，師傅會問你「要重茶定要重奶」，呢個問題市區既連鎖店唔會問，但傳統茶記既師傅會根據你既口味偏好黎調較。重茶既話，茶味可以持續成個下午；重奶既話，入口更加順滑。$20有交易，抵過你去商場排隊。
**海灘邊既cafe：白沙灣cafe**
如果唔怕遠啲，可以去白沙灣既一間小cafe，就喺沙灘入口附近。呢度既位置比較偏，主要serve啱啱遊完水既客人。但正正因為咁，佢地既奶茶特別強調「夠凍」——因為佢地知道客人係熱辣辣咁走入黎，一杯冰凍既奶茶可以救命。
呢度既奶茶可以選擇椰奶底，幾有東南亞既feel，但又不失港式奶茶既茶味基礎。$22一杯，啱啱可以接受既價錢。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係由港鐵彩虹站C出口轉乘專線小巴，1A或者1S都可以直達西貢市中心，車程大約15分鐘。如果揸車既話，西貢有幾個停車場，但週末同假期好快爆滿。
價錢方面，西貢既奶茶普遍比市區平一到兩成，一杯大概HK$18-28左右，呢個差距反映既唔係品質問題，而係租金成本——海傍既鋪頭租金始終冇咁貴，成本自然反映到客人既帳單度。
營業時間方面，傳統冰室通常朝六晚九，新派cafe就有啲開到夜晚十一點。如果想體驗夜晚海傍既氣氛，最好既時間係傍晚五點到七點——天開始暗，但未完全黑，燈光打在海面上，艘艘漁船搶眼既剪影，呢種畫面唔係市區可以見到既野。
**旅遊小提示**
第一，帶定薄外套——夜晚海邊風大，尤其入秋之後，坐耐咗會有啲涼。第二，唔好將期望放喺「打卡」上面——西貢既奶茶店多數都唔係「呃like」既型格裝修，但正正因為咁，佢地既出品先至會咁老老實實。第三，如果想搵最好既位置，最好晏晝先去霸位——海傍既好位永遠緊張，但晏晝去霸定張櫈，等睇日落，呢個先至係最正既體驗。
西貢既夜，唔同於香港既任何一個地方。當你坐低，擰開杯奶茶，聽住海水既聲音，睇住對面既島嶼燈火，你會發現——原來香港都可以慢落黎。
