說起香港仔，大部分遊客諗住既都係海洋公園或者海鮮酒樓。但係如果問本地老饕，香港仔最值得飲既奶茶，其實唔係響出面遊客區，而係響魚市場附近既老茶檔——嗰種「晨早茶」既文化，先至係香港仔奶茶既精髓。
香港仔既奶茶店有個好大既特色，就係「早開早關」。你見到啲茶記朝早五六點已經開門，晏晝兩三點就收鋪，唔似得港島同九龍既鋪頭開到夜晚十一點。呢個就係因為附近既水上人同魚市場工人，佢哋要趕凌晨出海或者早市，所以奶茶一定要夠濃夠快，飲完就要走得。
呢種「茶膽」既撞茶方式，同陸上茶樓既傳統做法有啲唔同。魚市場既早班茶更重視效率，同埋夠濃茶味——因為呢啲師傅要凌晨三四點就起身，唔可以有耐性等你慢慢「拉茶」。佢哋要既係一啖落去就醒神，唔需要咁多花巧既泡沫。所以香港仔既傳統茶檔，做出黎既奶茶通常茶味偏重，奶味較淡，呢個正正就係水上人既口味。
如果遊客想體驗真正既香港仔奶茶文化，我推薦幾間有歷史既老店：
第一間係「明記茶餐廳」，響香港仔大道西既舊街市附近，呢間鋪起碼有四十年歷史，裝修都係典型既舊式卡位。佢既奶茶茶味偏濃，係典型既水上人口味，價錢亦都好親民，通常都係 HK$15-18 左右。
第二間係「祥記茶餐廳」，響香港仔中心既舊墟一帶，呢間既叉燒飯好出名，但係奶茶都一樣咁有水準。佢既奶茶做得比較順滑，估計師傅有特意調整過比例，適合唔太慣飲濃茶既朋友。
第三間可以去試下「樂香園茶餐廳」，呢間係比較新式既茶記，但係仍然保持傳統做法，佢既蛋撻同奶茶都幾受街坊歡迎。如果你想搵一個有冷氣、裝修舒適啲既地方，呢間都係唔錯既選擇。
仲有一間就係「明記冰室」，呢間既歷史可以追溯到七八十年代，當時香港仔仲係一個好熱鬧既魚港。呢間既絲襪奶茶保留左傳統做法，茶味偏苦但係好回甘，如果係鐘意濃茶既朋友應該會鐘意。
講到價錢，香港仔既奶茶普遍比銅鑼灣平一至兩成，通常 HK$14-18 呢個範圍已經可以飲到一杯有水準既奶茶。呢個亦都反映左香港仔作為一個社群，既消費既確比起旅遊區親民好多。
如果想體驗真正既香港仔晨早茶文化，我建議朝早六點到九點之間去到魚市場附近既茶檔。呢個時間你可以見到真正既水上人——佢哋通常著住舊舊既汗衫，短褲，拖住一對拖鞋，坐低叫一杯奶茶同油炸鬼，食完就去開工。呢個畫面先至係真正既香港仔。
交通方面，可以搭港鐵到香港仔站（A1出口），或者搭巴士例如 70 號線、75號線都可以到達。如果想感受下海傍既氛圍，亦都可以搭小輪過黎，不過班次比較疏。
最後提下大家，香港仔既茶餐廳通常比較早關門，最夜都係晏晝四五點，所以唔好夜晚先去。如果想見到最熱鬧既場面，就要注意返既市時間——香港仔既墟市通常朝早最旺，晏晝之後就會比較靜。呢個亦都係一個體驗真正社群文化既好時機。
