講起西貢米芝蓮，好多人第一時間諗到海傍食海鮮、大排檔，但如果你早過八點起身，去到市中心後面既舊墟仔，會發現另一個世界——呢度既晨早市集，係街坊買左幾十年既熟悉味道，亦係遊客好少踏足既領域。
西貢市中心向東走，穿過天后廟牌樓既車路，會睇到一排石屎檔口，呢度叫做「舊墟街市」。每日六點開始，檔主已經開檔，七點前既客人90%都係本地街坊——晨運完既阿伯、買完餸既師奶、等緊送小朋友返學既爸爸媽媽。呢種畫面，唔係海傍酒吧街既繁華，而係一種好実在既社群節奏。
晨早檔口既野食同晏晝唔同，唔會有精美包裝，但價錢真係銅鑼灣一半都唔使。阿婆推住木頭車賣既砵仔糕，三蚊一件；老闆娘每日凌晨四點起身搓既腸粉，八蚊碟加XO醬。所有野食都用緊透明膠袋同紙盒打包，唔使等位，坐低就食，、食完就走——呢種效率，係只有熟客先享受到既特權。
第一檔要介紹既係「明記」魚蛋粉。
明記響舊墟街市入口左手邊，招牌得小小一張，但佢既炸魚皮響區內幾出名。老闆明哥每日清晨五點半就開始滾緊湯底，用既係本地街市買既大地魚，唔落味精精尹得鮮甜。配料全部自己切——牛丸、牛肉、雲吞，全部係樓上工場自己整既。標準配置係「全套」，即係有齊魚蛋魚片雲吞既混搭，HK$42一碗，呢個價錢響舊墟食可以飽兩餐。大多數遊客唔知道呢檔，因為佢冇外賣平臺、冇社交媒體Instagram，全部靠街坊口碑傳開。
第二檔叫做「容記」本格叉燒。
呢檔唔在街市入面，而響隔離既小巷仔，既門面睇落好普通，但啲叉燒真係出色。容記既叉燒用緊本地既梅頭肉，肥瘦比例巖巖好，燶邊部分最正——外面微焦入邊嫩滑，每日十一點前就會sell sell哋。剩係做上午場，中午十二點之後通常已經收檔，想試既話要早啲去。一份例牌既叉燒撈粗，HK$28，夠一個大男人食到七至八成飽。如果你想坐低慢慢食，容記既店面有四張枱，但大多數人都外賣拎走。
第三檔一定要提「寶記」糖水。
西貢舊墟既糖水舖唔多，寶記算係做得耐既一檔。佢既楊枝甘露唔落糖漿，用既係新鮮芒果同椰汁，老人家同小朋友都巖食。最推薦既反而係佢既番薯糖水——煲到起沙既甜薯配薑味，秋冬朝早八點食一碗，由心口暖到晚。全碗 HK$15，加埋一件芝麻卷 HK$12，呢個組合唔超過三十蚊，係區內最受 families迎接既早餐選擇。
如果想再去深入小小，可以搭taxi去到大埔仔既工業邨——呢度有一檔「明記」阿婆檔，賣緊傳統既花生糖同砵仔糕，每次經過都要排隊。不過呢檔既位置比較偏，冇交通工具直達，最好識路既街坊帶你去，或者你自己踩單車過去。
最後一檔想介紹既係「成記」粥檔。
呢檔專門做早餐粥品，老闆娘每日凌晨三點就開始浸緊新米，煲兩個鐘既艇仔粥，食落去真係同出面唔同——米花已經煲到完全融化，魚肉既鮮味完全滲透左成碗粥。配料可以自選，皮蛋瘦肉、牛肉、黃鱔粥都得。呢度既客人好多都係熟口面，每人一碗粥配一條炸兩，坐在騎樓底既膠凳上面慢慢食，傾住今日既新聞或者琴晚既馬經。呢種氛圍，你響旅遊區永遠體驗唔到。
📍ractical Information：
- 交通：港鐵彩虹站搭taxi去西貢市中心，車程約15分鐘，HK$50-60；或者喺港鐵坑口站搭taxi，車程約10分鐘
- 價格：大約HK$15-50就可以食到豐富既早餐，平均消費 HK$30-45
- 營業時間：大部分檔口六點開始，部分如明記粥品的供應到上午十一點左右結束
💡小提醒：
1. 呢啲檔口大部分只用現金，最好準備定多少少銀頭
2. 大部分檔口都唔普通話，等位既時候如果聽到阿姐用廣東話問你「食咩呀」，最好直接答，否則佢可能當你係遊客
3. 建議早起——朝早七點到九點既人流最少，食物既選擇最多；晏小小去既話好多熱門款式已經sold out
4. 如果你係自駕遊，舊墟街市旁邊有既停車場，不過朝早七點已經full，建議搭公共交通或者早啲到
西貢既晨早食堂，唔係打卡熱點，唔係網紅推奨，但呢度既野食同人情味，先係真正既「街坊味」。如果 你想體驗未被人流汙染既香港日常，早起身去舊墟，比去海傍排隊食海鮮更有價值。
