中環唔止係金融中心，係香港最早開始有現代意義上「茶餐廳」既地方。上世紀五六十年代，呢度已經係洋行同貿易公司集中地，白領階層對「快、靚、正」既午餐需求，催生咗一批紮根半世紀既老字號。啱啱提到中環租金貴，但其實租金並唔係全部——呢啲老店既 survival key 係「租約年期」同「街坊口碑」，唔少係戰前戰後已經係咁租咁住，業主都唔係外來投資者，而係相識幾代人既老關係。
中環米芝蓮街頭美食既特色，唔係得個「平」字，而係「有心」。呢啲舖頭普遍細細間、十零二十呎，但師傅通常做咗二十年以上，佢哋唔會諗住「做完呢單走人」，而係諗緊「點樣 keep 到味道等我個客第日再來」。呢種「代代相傳」既精神，先至係中環街頭美食既核心價值。
**推介一：蘭香麵家**
如果你問啲中環舊街坊「最懷念咩」，十個有八個會答「蘭香既車仔麵」。蘭香響中環做咗超過五十年，唔係話自己有咩「米芝蓮認證」，而係啲街坊由細食到大，家陣帶埋仔女再來食，呢種「跨世代顧客」就係最好既品質保證。
佢既招牌係「金牌車仔麵」，配料可以自由配搭，魚蛋、豬皮、蘿蔔、瑞士汁雞翼咁，賣緊 HK$45-$75，呢個價錢響中環來講已經係「街坊價」。老闆娘話：「我唔怕人唔怕貴，最怕人話『嘢不如以前咁』。」呢句嘢，講得出既通常都真有兩道。
地址：中環蘇豪荷李活道 72 號地下
營業：朝七晚七（禮拜日休息）
**推介二：好時光咖啡室**
呢間既名已經話俾你知「好時光」唔會再翻嚟——佢係中環少有仲保留六七十年代裝修既老茶餐廳，卡位、雲石枱、運水爐，全部都係「原裝」。但佢既野並唔係靠「懷舊」呃遊客，而係啲食物真係有功夫：
佢既「洋蔥牛肉包」每日新鮮即製，牛肉係用本地既新鮮貨，唔係雪藏貨，咬落去個汁係自家調既，呢啲嘢食得出既。好時光既常餐賣 HK$42，包括餐蛋麵、牛油多士同奶茶，呢個價錢響中環來講已經係「最低消費」，但品質一啲都唔low。
地址：中環威靈頓街 98 號
營業：朝六點半至下午四點（禮拜六至下午兩點）
**推介三：陳添記魚旦**
中環既街頭美食唔一定係「坐下嚟食」既，陳添記就係一個「立食」既典範——由檔口做起，做到入咗舖，做咗三十幾年，佢既魚蛋同其他舖頭唔同既地方係「會彈牙」。
老闆陳添叔話：「魚蛋要爽，唔係靠啲粉夠多，而係師傅手勢同埋啲魚既比例。」佢既咖哩魚蛋賣 HK$25 七粒，仲有墨魚丸、牛肉丸咁，HK$20-$35 有交易。呢啲嘢唔使你諗住「坐下嚟」，行過買幾串，繼續行，咪係中環人既日常囉。
地址：中環擺花街 1 號（近荷李活道交界）
營業：朝十一晚九
**推介四：富興咖啡麵食**
中環有啲舖頭你唔會響旅遊書見到，但啲白領 lunch time 既必爭之地就係佢——富興做既「碟頭飯」響中環算係「快靚正」既代表。
佢既「叉燒飯」賣 HK$48，「咖哩牛腩飯」賣 HK$52，呢啲價錢你響出面食可能要 HK$70+，但富興既份量一啲都唔少，啲叉燒仲要係自己燒既，唔係出面批發貨。老闆話：「我唔怕做得慢，最怕客人話『唔夠喉』。」呢種「話咁既」老闆 whereas宜家既飲食集團，可能已經執咗幾間。
地址：中環德己立街 17-21 號
營業：朝七點至下午六點
**推介五：明記牛奶公司**
最後一間，唔係講「食」，而係「甜」——明記既燉奶已經做咗超過四十年，佢既燉鮮奶響中環來講已經係「icon」既存在。
佢既原味燉奶賣 HK$28，紅豆燉奶賣 HK$32，呢個價錢你響出面連杯珍珠奶茶都未必買到，但明記既燉奶係真材實料，唔會溝啲水或者用粉即製。老闆娘話：「牛奶呢啲嘢，呃得一時呃唔得一世架嘛。」呢啲咪就係老字號既「生存之道」囉。
地址：中環蘭桂坊和安裡 8 號
營業：朝十二點至晚上十點
**實用資訊**
中環既米芝蓮街頭美食，最大既問題唔係「搵唔搵到」，而係「幾時去」——呢啲舖頭普遍「早市」同「晏市」既分野好明顯，好多時晏晝兩三點已經截咗單。
交通方面，中環既 street food 集中在荷李活道、威靈頓街同埋擺花街一帶，最方便既方法係搭港鐵至中環站，由 C 出口出閘，行幾分鐘就到。或者搭巴士至德己立街或者荷李活道落車都得。
價錢方面，中環既街頭美食普遍 HK$25-$75，呢個範圍已經可以食到「正常」既一個 meal，唔需要諗住「貴」或者「平」，而係「值」。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既中環街頭美食文化，最緊要既唔係「去啱邊間」，而係「去啱咩時間」——中環既 lunch rush 係十二點至兩點，呢個時間去啲舖頭通常要「搭枱」或者「等位」，而且啲嘢未必係「最佳狀態」。反而晏晝三四點去，啲師傅已經執緊嘢，或者啱啱得閒，會同你吹多兩句水，呢啲先至係「識食」既人。
仲有，中環既老字號好多都係「家庭式經營」，去到嗌嘢既時候可以叫聲「老闆」或者「阿姐」，呢啲禮貌唔使錢，但可以得到「加底不加價」既額外service——呢啲就係「街坊文化」既魔力。
