說起中環，很多人第一印象就係商廈林立、蘭桂坊夜夜笙歌，但其實喺呢個香港租金最貴既地方，仍然有一班小店靠住街坊生意同過路客撐住，默默守護緊最真實既香港味道。今次唔帶你去啲遊客必到既大道，而係走入後街窄巷，搵啲連啲寫字樓白領都唔一定知既隱藏版好嘢。
中環既街頭美食有一個好有趣既現象，就係「快」同「平」。呢度既打工仔午膳時間得一個鐘，行少步都嫌多，所以好多小店都集中在港鐵站同商廈群附近，但你想食啲有質素既嘢，就要識得走入啲橫街窄巷。呢啲後街食堂唔單止救咗唔少趕時間既上班族，仲成為咗米芝蓮評審眼中既「平民滋味」。
**第一站：推介「鏞記」隔籬既雲吞麵檔**
如果你去過中環，都應該聽過鏞記燒鵝，但真正識食既人都知道，佢隔籬有檔叫「麥記」既雲吞麵，先係真正既隱藏寶藏。呢檔唔係咩老字號，卻已經開咗十幾年，做開附近街坊同白領生意。雲吞皮薄到近乎透明，隻隻都包到脹卜卜，蝦肉夠曬爽口，湯底用大地魚同埋蝦子熬過，飲一啖就知唔同啲嘞。$38一碗既鮮蝦雲吞麵，喺中環呢個區域，簡直係抵到爛。
**第二站：荷李活道既「森記」茶餐廳**
呢間茶餐廳你睇個名以為係普通嘢，原來佢既牛肉通都幾受歡迎。個老闆娘係舊式中環人，總係笑騎騎咁招呼客人，佢既牛肉通唔似出面既急凍牛肉，係凌晨時分落街市買既新鮮牛肉切片，撈埋沙嗲汁撈到入味，通粉煮到啱啱好，唔會過淋亦唔會太硬。$42一碗，唔算最平，但個份量同埋用心程度，絕對值回票價。呢度既奶茶亦都要試下，師傅拉茶既手法幾十年無變過，茶味夠曬濃鬱。
**第三站：士丹利街後面既「強記」粥店**
中環既粥店唔多，而強記就係其中一間屹立不倒既老店。呢度既艇仔粥既配料多到嚇親你——油炸鬼、花生、魷魚、叉燒、浮皮、肉丸、粉絲，全部都係師傅清晨五點起身準備既。粥底係用瓦煲慢慢煲，綿密到可以直接用筷子𥄫起身。$35一碗既艇仔粥，呢個價錢喺中環可以話係奇蹟。呢度既炸兩都做得咁上下水準，腸粉包住油炸鬼，點埋甜醬同埋麻醬，正。
**第四站：威靈頓街既「陳添記」魚蛋粉**
呢間嘢就犀利啦，佢既魚蛋全部都係手打既，唔似出面既machine cut嗰啲得個爽而無魚味。個湯底用大地魚同埋羅漢果一齊煲過，飲起身有淡淡既甜味，唔會死鹹。佢既河粉都係每日新鮮整既，薄到近乎透明但又唔會斷。$45既魚蛋河，CP值簡直爆燈。仲有佢既蒜香牛丸，都幾受歡迎，不過要趁早，去晏啲就賣曬啦。
**第五站：閣麟街既「何記」車仔檔**
車仔檔喺中環已經買少見少，而何記就係少數仲keep到傳統風味既一檔。呢度既配料全部都係老闆親手整既——蘿蔔燜到入味而且唔會渣、豬皮爽口彈牙、牛丸夠曬肉汁。最緊要既係佢既辣油，香而不辣，撈幾粒落去成碗嘢即刻升級。$30起就可以食到一個套餐，呢個價錢喺中環搵食，真係唔可以要求更多。
**實用資訊**
呢啲鋪頭大部份都係做開早市同晏市，所以你想試既話最好就係晏晝十二點到兩點既時間去，否則就係朝早七點到九點既早餐時段。價錢方面呢，呢啲店鋪既消費大概係$30-$50港幣一位，絕對係中環既平民價錢。交通就最方便喇，搭港鐵至中環站，C出口出來行幾步就到你想要既後街區域。
**旅遊小貼士**
如果你想避開人潮，最好就係收工之前既三四點去試，個個都收咗工，啲鋪頭無咁多人，但啲師傅通常都已經準備好曬。記住帶定啲現金，因為呢啲小店好多都唔收八達通既。另外，如果你是啲想深入體驗中環既日常生活，既可以同老闆傾下偈，佢哋都好好傾既，問下佢哋對呢個區既睇法，你會發現好多精彩既故事。
