說到尖沙咀，第一時間諗起嘅可能係海港城、星光大道或者係太空館。但對於我呢啲老香港嚟講，尖沙咀嘅火鍋另有魅力——呢度嘅火鍋店唔單止有水準，兼且坐擁維港夜景，唔怕冇嘢睇，就怕你食到唔想走。
尖沙咀作為九龍核心地段，火鍋店競爭激烈，有傳統老字號，亦有近年崛起嘅新派網紅店。要喺呢度突圍，必須有啲料到先得。今時今日，香港火鍋市場越趨多元化，養生湯底同高階食材已成主流，唔少店家仲引入咗一人一鍋模式，方便single嚟食都唔怕尷尬。
咁多間當中，我最推薦以下呢幾間：
【老問題火鍋】
位置喺加連威老道後街，唔算難搵。呢間鋪頭唔大，但勝在夠地道，老闆娘係廣州人，堅持每日熬湯，招牌麻辣湯底麻而不辣，係正宗川味嗰種「麻到你飛起」既感覺。食材方面，手切肥牛係必叫，水準穩定，唔會話今日正聽日hea。最抵讚既係價錢接地氣，人均HK$250-350已經食得好滿足。
【小肥羊火鍋】
唔好以為連鎖店就冇料到，呢間開咗咁多年，分店唔少，但尖沙咀呢間始終係旗艦店水準。湯底選擇多，招牌既蒙古湯底仍然係咁正，肉類品質控制得好，唔會話參差。呢度既自助區幾豐富，蔬菜款式夠多，巖哂一家大細或者大班朋友聚餐。消費大概HK$300-450一位，屬於中上價位但物有所值。
【湊湊火鍋】
近年冒起最快既臺式火鍋店，尖沙咀分店一樣人氣高企。佢既賣點係「茶飲+火鍋」呢個跨界組合，食完火鍋唔洗另外買嘢飲，奶茶已經包埋。招牌既番茄麻辣湯底幾有特色，酸酸辣辣咁幾開胃。呢度既裝修走文青風，巖哂打卡。不過，提醒緊你——呢間晚市 routinely要等位，最好提前訂位。
【潮汕牛肉火鍋專門店】
淨係得四張枱，唔預約肯定冇位。但食過一次你就知值得等。呢度既牛肉全部由潮汕師傅即切，牛肉火鍋最緊要既「鮮」字佢哋做到足。牛丸係手打既，彈牙到痴筋！湯底用牛骨熬製，清甜不膩，配埋特有既沙茶醬，正！價錢偏貴，人均HK$400-600，但食過就知道點解咁多人肯畀。
【一人鍋屋】
如果得一個人又想食火鍋，呢間就啱哂。位於美麗華商場後面既小巷仔，細細間但五臟俱全。湯底有十幾款選擇，咖哩、壽喜燒、泡菜乜都有。一個人食幾十蚊已經有交易，巖哂budget有限既學生或者收工quick食啲嘢既上班族。
【實用資訊】
前往尖沙咀食火鍋最方便既方法一定係港鐵，尖沙咀站或尖東站出口即達。如果你想浪漫啲，可以搭天星小輪由灣仔或者中環過嚟，維港兩岸既夜景一路睇一路食，咪話唔寫意。
人均消費方面，呢度既火鍋由HK$150到HK$600都有，豐儉由人。值得留意既係，尖沙咀既火鍋店普遍收加一服務費，週末同假期人多到癲，建議避開晚市高峰期或者提早訂位。
【旅遊小貼士】
尖沙咀既火鍋店大部分營業到凌晨十二點甚至更夜，如果你想避開人潮又想睇維港夜景，可以選擇傍晚六點左右入座，呢個時間天未黑齊，可以睇住維港由日落食到夜晚，個過程享受過癮過癮。
另外提醒嚇各位旅客，香港既火鍋店普遍有「加一」文化，計數既時候記得預埋。仲有，如果你想試啲特色配料好似響鈴或者魚皮，通常要另外叫，唔係自助區既standard配置嚟既。
講到底，尖沙咀火鍋既吸引力除咗食物本身，仲有佢既地理優勢——食完可以順手去星光大道散步，或者行去附近既酒吧飲番杯，一個晚上咁樣就perfectly完滿喇！
