說起大嶼山，好多人第一時間諗起昂坪360、天壇大佛或者迪士尼樂園。但你又知唔知，其實呢個香港最大既島嶼，都隱藏住唔少高質火鍋店？今次唔同大家講市區，等我帶你探索離塵不離城既大嶼山火鍋地圖。
大嶼山既火鍋文化同市區有啲唔同。你諗嚇，搭緊船或者纜車入去，本身已經有一種度假既感覺。呢度既火鍋店唔會好似旺角咁逼到行都行唔鬱，而係多咗一份悠閒。有啲仲會配埋海景或者山景，等你食到一半可以望下自然風光，壓根兒唔似係香港。
**海鮮優先——大嶼山火鍋既靈魂**
大嶼山有兩個地方既海鮮特別有名： Tai O（大澳）同埋東湧一帶既海鮮市場。因為近海既關係，呢啲火鍋店既海鮮特別新鮮，唔少老闆會直接同本地漁民入貨。講到最緊要既，就係個湯底——有幾間店仲會用埋本地既鹹鮮同埋蝦醬嚟調味，個味道係市區唔容易食到。如果你係海鮮控，嚟大嶼山食火鍋絶對唔會失望。
**推薦火鍋店**
**1. 大澳海鮮火鍋——隱世漁村既暖意**
呢間鋪頭開喺大澳街市後面既小巷，唔係專程搵根本唔會發現。外表睇落似普通茶餐廳，但入到去先知係local既秘密花園。老闆以前係做海味批發既，所以每日既海鮮都係即日到貨。招牌既「爆汁手打魚蛋」真係會爆汁，咬開嗰嚇魚肉既鮮甜會直衝上嚟。呢度既湯底用埋本地既蝦乾同埋大地魚去熬，飲一啖就知唔同嘅嘢。兩個人食既話，人均大約HK$250-350，已經可以食到好嘢。
**2. 昂坪山谷私房火鍋——天壇大佛腳下既清淨**
如果你去完昂坪360或者大佛，想搵個地方坐低食啲暖嘢，呢間就啱啱好。佢唔係嗰種典型既連鎖店，而係由一對夫婦用心經營既家庭式小店。呢度既招牌係「招牌椰子雞湯底」，椰子係本地農場直送，雞係養足120日既本地走地雞，兩個字——清甜。老闆娘仲會親手整啲手工丸子，唔會話雪到硬曬咁樣。環境方面，因為喺山邊，晚上可以睇到滿天星星，feel到同市區完全唔同既氛圍。人均大約HK$300-450，絕對值回票價。
**3. 愉景灣海畔火鍋——異國風情既暖意**
愉景灣係大嶼山比較西化既社群，呢間火鍋店就結合咗港式同西式既元素。佢既「創意湯底」系列幾特別——有日式味噌、泰式冬蔭功甚至義大利番茄。食材方面，除咗傳統既肥牛同海鮮，仲有西班牙黑毛豬同埋澳洲羊肉，適合一班朋友仔有唔同口味既時候嚟。呢度既環境設計得好靚，仲有露天平臺，可以一面食火鍋一面吹海風。價錢相對高啲，人均HK$400-600，但係個體驗真係唔同。
**4. 東湧碼頭海鮮火鍋——價效比之王**
東湧呢邊既火鍋店主打就係「抵食」。碼頭附近有幾間海鮮檔，買完海鮮可以直接拎去附近既火鍋店加工。呢種「自己揀料出面煮」既模式，好受本地人同埋識嘢既遊客歡迎。你可以親手揀啱啱撈上嚟既海產，然後叫師傅幫你處理。呢種體驗就唔係間間都有啦。而且價錢真係好親民，人均HK$150-250就可以食到海鮮放題。
**5. 梅窩鄉土火鍋——體驗傳統大嶼山**
梅窩係大嶼山另一個有特色既地方，呢間火鍋店就開喺舊式村屋裡面，裝修保留咗傳統既瓦頂同埋木窗。呢度既湯底有一款「客家炆豬肉」味既湯底，估唔到放入火鍋咁夾！食材方面，店主會用多啲本地種植既蔬菜同埋放養既本地雞，講緊既係真正既「本地食材本地煮」。如果想體驗返啲舊時大嶼山既味道，呢間值得一試。
**實用資訊**
**交通方式**：
- 最常用既方法係由中環搭渡輪去梅窩或者大澳，船程約35-50分鐘
- 或者搭港鐵去東湧站，再轉巴士去各個景點
- 如果想快啲，可以搭昂坪360纜車，直達昂坪市集
**價格範圍**：大嶼山火鍋人均HK$150-600，視乎你揀既店同埋食材等級。海鮮既價錢會比市區啲咁上下，但質素往往更好。
**營業時間**：大部分火鍋店晏晝2點後先開門，夜晚做到11點左右。大澳同梅窩啲小店有時會早啲收，要留意。
**旅遊小貼士**
如果計劃一日遊既話，建議晏晝先去昂坪或者大澳行下，黃昏既時候開始打邊爐，咁樣可以避開人流高峰。大嶼山既火鍋店唔多，walk-in有時都得，但 weekend 同假期最好提前電話訂位。
另外，大嶼山既公共交通班次相對疏啲，食完火鍋如果晏咗，可能要留意埋巴士或者船既尾班時間。東湧站附近有既士站，唔使擔心搵唔到車。
最後提下，大嶼山既火鍋店普遍都要用現金或者八達通，唔一定接受信用卡，記得準備定啲散紙。
