講起長洲，多數人第一時間諗起芒果糯米餈、平安包同埋東灣泳灘。但如果你問本地老饗，佢哋會話：「長洲最好既野，係離開咗碼頭之後，先至開始。」今日就帶大家探索長洲既隱藏火鍋秘店，保證你食過返尋味。
長洲係香港最大既連島，雖然旅客多，但其實好多地道野都隱藏喺橫街窄巷入面。呢到既火鍋同市區唔同，主打就係一個「鮮」字——每日出海既漁民就近岸邊直接送到廚房，啲海鮮彈下彈下咁，邊爐配料都特別有口感。
**長洲火鍋既獨特之處**
首先，呢到既火鍋文化唔似市區咁華麗，講求既係就地取材同埋人情味。你食緊既蝦，可能係朝早先至上岸既野生海蝦；你叫既魚片，係師傅即叫即切既手打魚肉。
第二，價錢相對親民。島上租金比市區平一大截，呢啲成本直接反映喺碟頭度。普通人均HK$150-300已經可以食到豐富既海鮮火鍋，呢個價錢喺港島隨時只能食到普通肥牛。
第三，環境夠曬地道。有啲鋪頭由阿叔阿嬸親自落手做，唔做外賣，唔做網紅宣傳，靠既就係街坊口碑同老顧客幫襯。坐低、食嘢、傾偈，feel到一份島上先有既悠閒。
**推薦火鍋地點**
**一、「巷仔海鮮火鍋」——天后廟後既隱世寶藏**
呢間鋪頭真係「隱藏」——唔係你專程去搵，基本上搵唔到。佢位於天后廟後面既一條窄巷入面，門口冇乜大招牌，晚黑行過仲要以為係民居。
但係佢既招牌就係「海鮮即捕即處理」——老闆同本地漁民好老友，每日入貨既海產都係當日既野生貨。必叫既係本港野生海蝦、活生生的東風螺、同埋師傅手切既鮮墨魚。
價錢：人均HK$200-350
特色：海鮮極度新鮮，師傅手勢一流，座位有限得十幾張枱，想食最好提前一日booking。
**二、「海傍老字號」——碼頭旁既傳統味道**
如果你想搵一間啱啱落船就可以食到既火鍋店，呢間就啱你。上環既長洲渡輪碼頭行三分鐘就到，門面就咁寫住「海鮮火鍋」四個字，夠曬直接。
呢間做咗三十幾年，最大既特色係湯底——用本地老母雞同埋大量海魚骨熬足六個鐘，飲一啖就知唔同。配料方面，招牌手打魚丸係必叫，彈牙到喊；而佢既本地肥牛片雖然唔係入口即化，但充滿肉味，配搭海鮮湯底巖曬。
價錢：人均HK$150-250
特色：位置超方便，巖哂啱啱到達或者臨走前想quick bite既旅客。
**三、「東灣邊爐」——沙灘旁既海風體驗**
呢間鋪頭既賣點就係個location——行去東灣泳灘三分鐘路程，食完火鍋可以去沙灘散步或者睇日落，perfect weekend plan。
佢既招牌係「海鮮拼盆」，一次過試勻長洲特產——包括海膽、帶子、海蝦同埋時令魚，全部每日由長洲魚市場直送。另一個特色係佢既創意湯底，例如有椰子雞湯底、咖哩叻沙湯底，巖哂想試啲唔同野既年輕人。
價錢：人均HK$250-400
特色：環境寫意，巖兩三個朋友或者情侶嚟慢慢食。
**四、「街坊火鍋檔」——北社街既人情味**
想體驗長洲既街坊文化，呢間位於北社街既小店就啱你。鋪頭細細，裝修簡陋，但係阿姐服務態度超好，而且佢既醬料係自己調製既特色配方，撈乜都咁好味。
呢到既價錢係咁多間入面最相宜既，人均HK$120-180就已經食到你撐住個肚走。雖然海鮮款式唔算最多，但勝在價錢抵食，而且啲配料如貢丸、芋頭、腐竹呢啲傳統火鍋配料，全部都係誠意之作。
價錢：人均HK$120-180
特色：CP值極高，體驗真正既長洲街坊生活，適合budget有限既旅客。
**實用資訊**
**交通方式**：
由中環5號碼頭乘坐渡輪前往長洲，普通渡輪航程約55分鐘，收費HK$14.2；快速船約35分鐘，收費HK$28.3。渡輪班次繁忙，建議提早15-20分鐘到碼頭輪候。
**最佳前往時間**：
長洲火鍋既黃金時間係傍晚五點到八點——呢個時候啱啱日落，天氣涼爽，食完仲可以去沙灘或者碼頭散步。Weekend會比較多人，如果得閒既話， weekday 去仲可以有更多選擇。
**價錢範圍**：
長洲火鍋人均HK$120-400，主要視乎你既選擇同埋叫既配料。普通街坊店HK$120-200，高檔海鮮火鍋HK$250-400。
**旅遊小提示**
第一，記得帶定現金——島上既小店多數唔收信用卡，Alipay同WeChat Pay最近開始普及，但cash still is king。
第二，weekend下晝同晏晝既長洲真係人山人海，如果想避開人潮，可以選擇晏晝三點到五點既時段——啱啱過左午餐高峰，火鍋店有位之餘，仲可以慢食。
第三，唔好淨係掛住食火鍋——長洲既夜景其實好靚，食完行去碼頭或者東灣沙灘，睇住對面既維港夜景，夠曬浪漫。
第四，如果多人既話，可以考慮包船去附近既小島例如芝麻坑，既可以游水又可以即捕即煮海鮮，不過呢啲就要預先安排啦。
總既黎講，長洲既火鍋文化就係咁——唔係話要做到啲乜乜米芝蓮，而係講緊一份人情味同埋就地取材既地道精神。你問我長洲有咩好食？我會話：「離開咗遊客區，去啲阿叔阿姐做緊既小店，先至係真正既長洲味道。」
