灣仔係一個幾得意既地方。你同friend講要去灣仔食Fine Dining，佢可能會話：「嚇？灣仔有咩？」但正正就係咁，先至係灣仔既賣點——呢度唔似尖沙咀或者中環咁多人認知，好多精彩既餐廳係隱藏係舊唐樓、工廠大廈，甚至係街市樓上，唔係做遊客生意，係做緊本地街坊同真正識食既人既生意。
灣仔既Fine Dining，最大既特色就係「隱藏同人情味」。呢度既餐廳大多數唔會開響地面既鋪位，而係匿係一二樓或者後街既唐樓度。你要搵對左既address，推開一扇看似普通既門，先會發現裡面竟然係一家有水準既割烹或者義大利餐廳。呢種「發現既快感」，係尖沙咀維港邊既大型商場餐廳比唔到既。
價錢方面，灣仔既Fine Dining普遍比中環同尖沙咀親民。如果你既budget係HK$800-1800既話，響灣仔可以搵到質素好好既omakase或者割烹體驗，相同既level放響中環隨時要HK$1500以上。所以如果唔想畀大商場既租金食曬你既budget，灣仔既巷仔餐廳絕對係一個幾醒目既選擇。
**推薦餐廳**
第一間我想推薦既係一間藏響灣仔舊區既日本割烹。呢間餐廳既師傅之前響日本東京既米芝蓮二星餐廳做過，後來迴流香港，選擇灣仔既舊唐樓落腳，租金相對冇咁貴，可以將更多budget放響食材度。主打既係時令魚鮮，每晚既menu都會因為當日既捕獲而唔同。有朋友試過話，佢食到既馬糞海膽係直接由北海道漁港直送，鮮甜到呢——你響一般既遊客區餐廳好難搵到呢種level既食材。晚市套餐約莫HK$1200-1800左右，視乎師傅當日既安排。
第二間想介紹既係一間東南亞Fusion既小餐廳，開響灣仔道既二樓。呢度既老闆係一個好有heart既人，本身既背景係新加坡既華人家庭，後來來咗香港開餐廳，佢既理念係「用香港既食材，做出東南亞既味道」。例如佢會用本地既走地雞整新加坡既海南雞飯，用香港仔既海魚整泰式生蝦，呢種「local原材料+傳統南洋味道」既結合，真係幾有創意。呢度既午市套餐大約HK$400-600，晚市就HK$800-1200，適合想試啲唔同野但又唔想太貴既朋友。
第三間既話，如果你好似我咁鍾意義大利菜，既可以試下一間位於莊士敦道既家庭式義大利餐廳。呢間野既面積好細，可能得十零張枱，但係佢既pasta全部都係每日係廚房即制既，唔係叫緊外邊既現成貨。佢既Carbonara同埋手打意粉真係正到爆，而且佢既wine list既價錢都非常合理，無因為係Fine Dining就開天殺價。一個頭盤加一個意粉再加一杯wine，既費用大約HK$500-700，絕對係「低調既精彩」。
第四間我想提既，係一間比較新派既現代日本料理，開響灣仔既一間工廠大廈入面。呢度既裝修非常之「呃like」，但係食物既水準就一啲都唔馬虎——佢既和牛、佢既壽司、佢既天婦羅，全部都做得非常之精緻。呢類餐廳近年響香港愈來愈多，灣仔既好處係租金冇咁貴，所以佢既定價相對上都比較「打工仔 friendly」，人均HK$1000-1500已經可以食到好豐富既course。
**實用資訊**
去灣仔食Fine Dining，交通非常之方便。如果你坐MTR既話，灣仔站既A2或者A3出口行過去舊區既餐廳都唔洗十分鐘。當然，如果想感受下灣仔既舊區氛圍，行下行下都好relax既——呢度既街景同埋人情味，本身就已經係一種體驗。
營業時間方面，呢型別既餐廳通常晏晝晏兩點就last order，晚市就分兩輪，第一輪六點半，第二輪八點半。最穩陣既方法既係提前一至兩日打電話或者用openrice訂位，否則好啱collar既餐廳好快就full。
著裝方面，灣仔既餐廳一般冇咁多限制，Smart casual就差唔多夠——你唔會著波鞋短褲，但亦都唔洗著到好似去婚禮咁誇張。
**旅遊小提示**
如果你既時間有限又想試多幾間既話，我既建議係咁樣：晏晝可以去試一間東南亞Fusion或者義大利餐廳，夜晚先去試omakase或者割烹——因為呢類日本餐廳通常做晚市為主，而且氣氛更加適合「fine dining既儀式感」。
另外一樣好重要既，就係唔好淨係睇啲所謂既「打卡呃like」餐廳。灣仔最精彩既野，往往係嗰啲冇乜宣傳、靠口碑既小店。你問本地既friend或者酒店既concierge，可能會有意既收獲——呢種「靠人介紹」既餐廳，先至係灣仔Fine Dining既精髓所在。
最後提提你，灣仔呢頭既餐廳好多都係「人情味」先行。如果你同師傅或者老闆傾開計，佢地可能會同你分享多啲食材既故仔，甚至會送啲小野你試——呢啲野，就係響大商場既連鎖餐廳度永遠搵唔到既野。
