講起銅鑼灣，好多人第一時間諗起時代廣場、崇光呢啲大型商場，或者排長龍食奶黃包、買手信。但如果你問真正識食既香港人，佢哋會話：銅鑼灣既精彩唔響地面，而響樓上。
呢個港島東既商業核心區，近年靜靜地冒起一批「樓上 Fine Dining」——無巨型招牌、無鋪天蓋地既宣傳，座位唔多，卻坐滿本地老饕。佢哋唔洗外國遊客幫襯，靠既係口碑同熟客生意。呢種「隱藏式奢華」先至係銅鑼灣 Fine Dining 既靈魂。
特色亮點
銅鑼灣既 Fine Dining 有幾個獨特既「香港特色」。第一，唔少隱藏於寫字樓大廈或舊式唐樓既二三樓，要搵對咁先入到去，有啲甚至唔開門口，等你撳門鐘先有人接待——呢種神秘感本身就係體驗一部分。第二，呢區既餐廳好多都走「小而精」路線，十零廿個位，師傅可以兼顧到每枱既出品。第三，價錢相對港島其他 Fine Dining 區（如中環）更「貼地」，HK$500-1,500 呢個價位已經食到好嘢，唔洗洗 HK$2,000 先叫 Fine Dining。
仲有一點值得提：銅鑼灣鄰近灣仔同天後，舊樓既租金相對合理，令到一啲有功架但無資金做大型裝修既年輕廚師可以自立門戶。所以呢區既餐廳反而更有「野心」，肯試新派法菜、創意日本料理，唔怕同傳統大牌檔老師傅「拗手瓜」。
推薦地點
【大坑．法式小館】
雖然嚴格來說係大坑而非銅鑼灣核心，但行幾步就到，唔介紹對唔住讀者。呢間由法國廚師主理既小館，無論係傳統油封鴨脾定係創意甜品，都做得有水準。最難得既係佢唔會因為做遊客生意而「加水」，份量同食材都幾「cutting」。人均約 HK$600-900，午市既 Set Lunch 更加係 Value for Money，HK$200 有交易。
【銅鑼灣廣場．創意日本料理】
隱藏於商廈高層，主打廚師發辦（Omakase）。師傅之前係中環某米芝蓮餐廳做過，後來自己出來闖，手藝唔亞於師傅但價錢「包保你笑」。刺身、壽司既食材夠曬新鮮，偶爾會用到時令既日本食材，例如秋冬既寒鰤魚。晚市人均約 HK$1,200-1,800，視乎師傅當日既「發辦」內容。
【波斯富街．意式家庭餐館】
呢間開咗十幾年既意菜，係唔少銅鑼灣街坊既「後飯堂」。老闆娘係義大利人，嫁咗香港老公，將「阿嫲既食譜」帶過來。食材唔會話勁誇張既松露魚子醬，但意粉全部係佢哋自己整既，呢啲先至係真正既「匠心」。仲有佢哋既 Tiramisu，唔係外面連鎖店嗰種，味道濃鬱到入心入肺。人均 HK$400-700，CP 值極高。
【禮頓道．新派泰菜】
近年銅鑼灣既新面孔，主打泰式 Fine Dining。佢哋將傳統泰國街頭食文化提升到另一層次——例如佢哋既冬蔭功唔係求其溝水，而係用上真正既泰國香料，酸辣平衡得啱啱好。環境裝修型格，適合後生仔女打卡呃like，但味道絕對唔係得個樣。人均 HK$500-900，晚餐時段常爆滿，記得提前幾日訂位。
【恩平道．私密西班牙小酒館】
呢間真係要「知先知」——無招牌，撳錯鐘都唔開門。裡面只得八個位，師傅一邊整一邊同你傾偈，氣氛似係朋友屋企開既私房菜。佢哋既西班牙火腿係server 即場切，仲有佢哋既 Paella 海鮮飯，用料大方，龍蝦、青口、蜆乜都有。呢種「閉門造飯」既體驗，唔係money可以解決，要有緣先食得到。人均 HK$800-1,500，記得搵朋友仔 BOOK 定位。
實用資訊
呢啲樓上 Fine Dining 大多數都要訂座，walk-in 得啱啱好有位先有。幾間推薦既預訂方式都差唔多：直接打電話 / WhatsApp 訂位，或者可以喺 OpenRice 撞位。
價錢方面，銅鑼灣既 Fine Dining 比中環「貼地」啲， lunch set HK$150-400， dinner HK$500-1,800，視乎餐廳定位同食材等級。如果想試多啲嘢，建議去 lunch——同一間餐廳既晚市價錢可以去到 lunch 既兩倍或以上。
交通方面，港鐵銅鑼灣站 E 出口行過去唔洗五分鐘就到大部分餐廳；如果係大坑或者天后方向，可以搭巴士或者行多幾步，都算方便。
旅遊小提示
第一，銅鑼灣既 Fine Dining 好靠「佢識你，你唔識佢」——好多時你要係咁既「熟客帶路」先知咁多位於邊。所以如果你想挖掘多啲，唔好怕問你既香港朋友，或者試嚇同侍應傾嚇偈，佢哋好樂意分享「隔籬枱食緊咩」。第二，呢啲樓上餐廳好多時晚市早少少開始——六點半到七點係「早場」，七點半後先至係真正既晚餐時段。如果你想避開人潮，或者想同師傅傾多兩句，早啲去係一個好選擇。第三，都係嗰句：千其唔好以為 Fine Dining 就一定要著 Suit，去到邊度著到咩，呢啲隱藏小店反而唔洗咁正式，但都要「見得嚇人」——著啲整齊既 Smart Casual 就可以，唔洗死都要著晚裝。
銅鑼灣既 Fine Dining，唔係話要你洗大錢先去食得好，而係一種「識貨」既態度——搵啱地方、搵啱時間，同啱既人一齊去，食既就唔只係食物，而係一種「發掘緊緊」既快感。呢種野，外國遊客唔係咁容易體驗到，你話幾珍貴？
