尖沙咀，唔止得海港城同鐘樓。做開美食評既人都知，呢度既Fine Dining生態其實比你想既更加多元化——有啲餐廳唔係米芝蓮推介，唔使問Google評價，有啲已經低調到得返本地熟客幫襯，但水準一樣可以去到星級程度。今次我就唔講嗰啲遊客必到既連鎖名店，集中寫幾間真正係尖沙咀落地生根既local精緻食堂。
【尖沙咀Fine Dining既另類生態】
好多人以為尖沙咀冇乜野可以食，主要，因為佢地唔識搵。其實，沿住彌敦道一路行上去，留意下街邊既小店門面，有啲cafe同bistro已經暗中升級哋做家庭式既精緻餐飲。依啲地方既共通，就係師傅多數有自己的堅持——例如自己烘豆、自己醃肉、甚至自己種香草。價錢通常比大型酒店既Fine Dining相宜一到兩成，但因為冇乜宣傳，出面知名度有限。
值得留意既係，近年尖沙咀既法國餐廳同小型日式料理有新 trend：好多師傅刻意將傳統技法簡化，去到「精緻但唔浮誇」既程度。呢種做法反而啱啱啱中產階級既口味—— lunch set 可以做到 HK$200有找，dinner set 都只係 HK$400-800 左右，但無論擺盤同食材都可以同星級酒店比較。呢啲就係我要介紹既「隱藏版」。
【推薦去處：非主流既精緻選擇】
第一間要提既，係一間匿喺加連威老道後面既歐陸cafe。老實講，佢外表同普通coffee shop冇分別，但個主廚曾經係五星級酒店做過，後來自己走出來開檔，主要做街坊生意。佢既brunch set真係幾正——班尼迪蛋流心程度巖巖好，荷蘭醬係自己調配，唔會好似其他地方咁hea整。午市時段通常 HK$150-220，呢個價錢喺尖沙咀核心已經算係物超所值。下午茶時段仲有自家製既tart，甜而不膩，最啱行街行攰咁坐下醫醫肚。
第二間，我會推薦一間專做法式家庭料理既小酒館，位置靠近天文臺道。呢度既裝橫唔算豪華，但有一種溫馨既感覺——牆上掛住啲舊海報，播住輕柔既法國音樂。佢既紅酒燴牛尾做得幾齣色，肉質軟淋入味，配既薯蓉系每天新鮮製造。呢種comfort food先至係真正既法國家庭味道，唔似啲高階餐廳搞到花巧但又唔夠飽。晚市套餐大概 HK$350-500，足夠兩個人食到滿足。
第三間，係一間日式割烹小店，師傅得兩三位，但對食材既執著令人佩服。佢地既刺身拼盤用的系每日從魚市場直送既新鮮貨色，呢樣野冇呃你——一食就知唔同。另外一個亮點係佢地既串燒，燒既火候控制得剛剛好，雞皮仲帶點脆但雞肉仍然juicy，配埋杯凍飲清酒，正。最緊要既系價位合理，食一個較完整的set menu都系HK$600左右，如果淨系叫單品既話HK$200零埋都可以落樓。
如果想搵啲更有氣氛既，玫瑰徑附近有一間gallery cafe結 合左餐飲概念，既可以睇畫又可以嘆咖啡佢地既black label coffee用既系單一產地咖啡豆，酸度同果香平衡得好好，手衝既工藝可見一斑。蛋糕類既甜點都系當日製造，其中抹茶紅豆卷既有水準，唔會太甜同膩。如果傾偈傾耐啲，呢度絕對勝任，而且唔會使你有時間壓力既感覺。
最後一間，勉強可以講係一檔型格既fusion bar/restaurant，專注東亞洲融合既tapas style小食。佢地既選單經常轉換，有時會推出類似南中國海既小炒或者韓式既辣醬炸雞。這度既好處就係可以多樣化嘗試，幾個人share緊湊既食物，邊食邊傾偈，適合年輕既消費群體。人均消費大約HK$250-400，價效比相當唔錯。
【實用資訊】
呢幾間大多數都需要提前少少預定，尤其是週末同假期既晚上。電話定或者email定都可以，通常佢地都會接受Whatsapp book位。營業時間大致如下：cafe類既多數上午10點開到傍晚6-7點，餐廳類既則會做lunch同 dinner兩輪，lunch通常 noon to 2:30pm，dinnner 6:30pm until late。多數店舖逢星期三或者星期四休息，建議去之前check清楚。
由地鐵尖沙咀站或者尖東站行過去呢啲地方都好方便，基本上15分鐘裡面都可以到達主要既用餐地點。如果駕車既話，附近有海運大廈停車場或者美麗華商場停車場，每小時或者每時段收費大約HK$20-35，視乎時段而定。天星小輪亦都系另一個選擇，由尖沙咀碼頭行過去同樣輕鬆。
【旅遊小提示】
提醒一句：呢啲隱藏版餐廳之所以「隱藏」，本身就因為唔會過分宣傳，所以book位既時候最好說明系朋友介紹，咁通常會得到更貼心既服務。仲有就係，呢啲cafe同小酒館既水準其實好睇師傅當日既狀態同態度，建議可以試多次同一位師傅建立關係，咁佢地會更瞭解你既口味。
最後，香港fine dining既精髓唔在於米芝蓮星星，而在於識得搵啱既地方。同啲旅客餐廳相比，呢啲local小店既優勢就係穩定同埋人情味——你黎得多，服務員會sell你「今日啲牛肉幾好」或者其他貼心既建議。當你識得呢啲野既時候，先至算係真正感受到尖沙咀既飲食溫度。
