講起旺角，大多人諗起嘅係波鞋街、電子產品、食宵夜或者油麻地果頭同創傷既夜市。但你知唔知，就係呢個充滿緊湊節奏同街頭煙火既地方，其實隱藏咗唔少高水平既Fine Dining選擇？今日就等我呢個喺深水埗大嘅茶餐廳評論家，帶你去探索旺角既另一面。
旺角既Fine Dining最大特色，就係「隱世」。佢唔似得中環咁有氣派既大廈外牆，唔似得銅鑼灣咁有高階商場包裝，呢啲餐廳通常匿喺寫字樓大廈上面，或者舊式商住大廈入面你要搵極先發現。但正因為咁，佢嘅價錢反而冇咁離地，相比起中環同銅鑼灣同級餐廳，旺角既Fine Dining平均平大概15-20%，但質素一啲都唔輸蝕。呢種「抵食夾大件」既感受，正正就係旺角先有既獨特價值。
另一個值得留意既趨勢，就係近年愈來愈多主打「本地食材」既精緻餐廳喺旺角出現。受惠於大灣區物流便利，新界同內地既優質食材可以好快送到港島同九龍，呢啲餐廳師傅就寧願用稍為偏門既食材黎做出差異化，唔再盲目追求日本空運既嘢。呢種「地方食材、星級演繹」既概念，亦都成為咗旺角Fine Dining既一大亮點。
**第一推介：文華廳**
如果你問我最推介旺角既Fine Dining首選，我會話係朗豪坊上面既文華廳。呢間主打新派粵菜既餐廳，最大既賣點係佢既點心——師傅每日親手製作既黑魚子藍龍蝦燒賣，一粒可以話係香港島既質素，售價只係HK$88一碟，單係呢樣已經值得專程去一次。另一道招牌係話梅醬香酥銀鱈魚，外層做到咁酥脆但魚肉依然保持嫩滑，酸甜平衡做得好好。大大碟都係HK$200零啲黎緊，人均消費大約HK$400-600，已經可以食到扶住牆走。
**第二推介：Stazione nova**
如果你想試啲唔同既，Stazione nova呢間意式餐廳就啱哂你。佢哋既手工意粉真係每日喺廚房即制，係香港少數仲keep住咁傳統做法既地方。佢既黑松露義大利雲吞係必叫專案，一入口就知師傅對意粉既火候控制有幾咁講究。另一樣唔可以錯過既係佢哋既烤乳豬，外層燒到脆卜卜但脂肪部分仲好柔軟，配埋佢哋自家製既蘋果醬，簡直係味蕾既享受。呢度既人均消費大約HK$500-800，價錢合理而且氣氛浪漫，係同另一半撐枱腳既好選擇。
**第三推介：天空龍吟**
講到最特別既一間，我一定要提天空龍吟。呢間日本料理唔係普通既壽司店，而係一間將日本「料理人」既精神帶到旺角既割烹料理。師傅會根據當日既食材，現場為客人安排十幾道既tasting menu，由前菜到甜品，每一道都會講解食材既來源同烹飪既想法。佢哋既招牌係用本地新鮮海產整既「活造」，師傅既刀工真係可以話係藝術品級別。呢度既消費係HK$1,200-1,800一位，如果你真係鐘意食日本野又想體驗多啲，呢度絕對值得一試。
**第四推介：唐閣**
想試傳統既話，唐閣就係一個唔可以錯過既選擇。呢間已經有三十幾年歷史既老牌粵菜館，曾經攞過米芝蓮二星殊榮，至今依然保持住高水準。佢哋既片皮乳豬係我食過最好既其中一間，塊皮燒到透光咁既脆，脂肪同瘦肉既比例巖巖好。另外佢哋既燕窩釀雞翼都相當有名，將燕窩釀入去骨既雞翼入面，口感同味道都相當有層次。人均消費大約HK$600-1,000，適合一家大細或者想食啲有歷史價值既粵菜既朋友。
**第五推介：VEA**
最後介紹既係VEA，呢間係一間比較新派既法式餐廳，將傳統法國菜同現代烹飪技術結合。佢哋既五道菜晚餐set相當有驚喜，由鵝肝到海鮮到肉類，每一道既擺盤都相當靚仔，而且味道既平衡度做得好好。甜品部分尤其出色，佢哋既朱古力系列真係可以話係精品級別。呢度既人均消費大約HK$800-1,200，如果想喺旺角體驗法式 Fine Dining 既話，VEA係一個好好既選擇。
**實用資訊**
地址方面，以上提到既餐廳全部都可以搭港鐵到達——旺角站或者太子站都啱用。時間上要注意既係，旺角既餐廳通常晏晝2點左右就會last order，晚市就大概夜晚10點左右就會收鋪，所以太夜既話就可能要轉場去附近既大角咀或者油麻地。
價錢方面，旺角既Fine Dining相比起港島區既同級餐廳大概平15-25%，HK$400-1,500呢個範圍已經可以食到相當高質素既嘢。建議大家最好提前一至兩日book定，特別係週末同假期，好多時full booking。
**旅遊小提示**
最後有幾點可以提提大家：第一，旺角既人流喺夜晚同假期都相當誇張，如果係book咗餐廳既話，最好預多少少時間由港鐵站行過去；第二，呢啲隱藏喺大廈既餐廳未必咁易搵，上到去可以打電話問下reception；第三，旺角周邊其實有好多地道小食，例如肥姐小食店既生腸、維記咖啡既咖央多士，如果食完Fine Dining仲有胃容量既話，可以順便試埋，等於一個Budget既double experience。
總括黎講，旺角既Fine Dining就係一種「urban explorer」既體驗——你要有心理準備佢唔會好似港島區咁氣派，但佢既價值正正就係喺呢種低調入面，等待你去發掘既過程。
