講起長洲，通常大家諗起嘅都係海鮮檔、大牌檔、踩單車同沙灘。但如果我話呢度都有 Fine Dining，唔洗走去中環，你會唔會覺得我有啲發癲？等我慢慢同你講。<br><br>長洲嘅 Fine Dining 同市區好唔同，唔係嗰種望住維港夜景食分子料理嘅華麗感，而係一種「慢」。島上嘅節奏本身就慢，放工坐半個鐘船過去，到咗碼頭聞到鹹鹹地海風，個人已經開始relax。呢種氣氛落係餐廳度，就變成一種城市入面點都比唔到嘅chill。<br><br>如果你問我有咩特色亮點，第一樣一定係「夕陽」。長洲西面海域正對日落方向，唔少餐廳都有無敵海景天台。第三樣就係「海鮮直送」，長洲本身係傳統漁村，漁民每日出海，啲海產夠曬新鮮，有啲餐廳仲要做到你隔離就係海，可以話係另類「farm to table」。<br><br>講咗咁耐，到底去邊度食先？等我精選幾間俾大家：<br><br>**1. 海洋居海景餐廳**<br>呢間開咗唔算耐，但已經成為長洲嘅新打卡熱點。老闆以前係五星級酒店廚師，之後唔撈咗，走去長洲開餐廳。佢嘅招牌係「火焰龍蝦」，師傅會係你面前點火，視覺效果一流。食材每日由南丫島同長洲本地漁民直送，確保夠曬新鮮。人均消費大約 HK$600-900，相對市區啲 Fine Dining 算係合理。<br><br>**2. 夕陽小築**<br>呢間係一間家庭式經營小店，隱藏係長洲舊碼頭附近既小巷入面。地方細細，只有八張枱，但主打一個「溫馨」。老闆娘煮得一手好嘢，佢嘅「慢煮牛肋骨」真係要做到七個鐘，肉質軟淋到試過都讚。主理人強調「慢食」概念，希望客人可以放低手機，同屋企人或者朋友慢慢食餐飯。人均 HK$400-700。<br><br>**3. 浪濤軒海鮮酒家**<br>長洲老字號海鮮酒家轉型之作。呢間保留咗傳統海鮮酒家既手藝，但加入咗精緻擺盤同創意菜式。佢哋既「金箔海膽蒸蛋」每日限量供應，用既係本地馬糞海膽，師傅話係佢哋自己出海撈既。最估唔到既係，呢度居然有fine dining既wine pairing服務，雖然酒既選擇唔多，但配搭得啱既話都可以提升成個用餐體驗。人均 HK$800-1500。<br><br>**4. 山上全景餐廳**<br>如果話要搵長洲最高既 Fine Dining，咁就一定係呢間。餐廳位於觀景台山腳，需要行一段路上去，但上去之後你會覺得一切都值得。呢度主打西式 fusion 菜，廚師曾經留學義大利，煮既義大利菜加入咗本地元素，例如佢哋既「長洲海鹽義大利粉」就用到本地日曬海鹽。傍晚時分坐係露天平臺食野，望住個太陽慢慢跌落海，呢種體驗真係搵唔到第二個地方。人均 HK$500-1200。<br><br>**5. 隱世咖啡店 Fine Dining**<br>呢間嚴格黎講唔係傳統既 Fine Dining，而係一間結合咗輕食既特色咖啡店。老闆係咖啡師，佢既手沖咖啡水準極高，曾經係咖啡師大賽攞過獎。佢最近同咗一位法國師傅合作，推出週末限定既「法式海鮮晚市套餐」，堅持只用本地海鮮配法式煮法，俾人一種「法國小鎮」既錯覺。每晚只係做十位客人，需要提前一星期預約。人均 HK$350-600。<br><br>**實用資訊**<br>交通：從中環或荃灣渡輪碼頭乘坐渡輪前往長洲，渡輪分為普通船（約55分鐘，HK$14-20）和高速船（約35分鐘，HK$$22-30）。渡輪班次頻密，但傍晚時段較為繁忙，建議提前規劃行程。<br><br>費用：長洲 Fine Dining 人均約 HK$350-1500，視乎餐廳級別和選擇的套餐。部分餐廳需要提前預訂，尤其是週末和節假日。<br><br>營業時間：大部分 Fine Dining 餐廳只在晚市時段營業，通常為 18:00-22:00，午市選擇相對較少。個別餐廳如隱世咖啡店會在週末提供早午餐。<br><br>**旅遊小提示**<br>如果你想搵最好既用餐體驗，我建議可以咁樣安排：下晝三四點到長洲，先去東灣或者觀景臺行下，等到五點半左右就開始日落，呢個時段去餐廳就巖巖好。記得帶定蚊怕水，戶外用餐區有時會有蚊。另外，大部分長洲餐廳都只收現金或者八達通，唔接受信用卡，唔想臨碌嘢記得準備定啲散紙。<br><br>最後提一提，長洲既餐廳好多時會因為風球或者惡劣天氣休息，出發前最好打電話確認，避免摸門釘。
