說起Fine Dining，多數人先想到中環或尖沙咀的高樓食府，但長洲這個人氣小島近年也悄悄冒起一批特色餐廳，為「、食本地海產」的傳統印象注入新意。
長洲的Fine Dining定位與港島區截然不同——這裡沒有米芝蓮星級名店，但靠海的地理優勢讓食材新鮮度佔盡上風。海島風情本身已是最好既氛圍，遊客可以食住海風、望住夕陽，呢種體驗係市區千金難求既野。
島上既高檔餐廳多以fusion菜或海鮮創意料理為主打，價位普遍比市區親民，人均消費約HK$400至HK$1,200有交易。有啲隱藏在碼頭附近既小巷內，等於話你要肯花啲時間搵，先會發現呢啲「寶藏」。
值得推介既包括：一啲主打本地海膽、帶子既日式料理店，老闆每日親自到魚排揀料，師傅既刺身拼盤賣相精緻，食得出既鮮甜非雪藏貨可比擬；亦有融合中西既餐廳，將長洲海鮮配搭法式醬汁，擺盤靚之餘味道亦見層次。
需要留意既係，長洲既Fine Dining店舖規模普遍細細間，卡位有限，週末同假期最好提前一至兩日訂位。另外，部分餐廳只做晚市，下午茶時段選擇相對較少。
交通方面，從中環碼頭搭高速船約30至40分鐘就到， 普通渡輪則要50至60分鐘。船費普通渡輪約HK$14，高速船約HK$22-28，回程記得預時間，避免太晏無船返。
小提示：如果你想體驗長洲最靚既日落，推介下午四、五點到評，然後去餐廳食晚餐，兩個願望一次過滿足。記得帶定防蚊用品，夜晚海邊蚊蟲都幾多既。
