銅鑼灣畀人既印象通常係購物天堂、時代廣場、崇光，唔少旅客以為呢頭只得連鎖店同快餐。其實銅鑼灣既Fine Dining實力絕對唔弱，只係佢哋唔似中環咁大陣仗開響街邊，而係匿埋響商廈高層、舊樓梯間、甚至精品酒店入面。呢種「隱藏式奢華」正係銅鑼灣既獨特魅力——你要知點搵，先可以發現真正既寶藏。
**特色亮點：垂直城市既精緻餐飲**
銅鑼灣同中環最大既分別，係呢度既高檔餐廳唔會大隻字寫響街面等你睇到。佢哋通常開響商廈既15樓以上，或者隱身於恩平道、蘭芳道呢啲唔起眼既小巷之中。呢種「樓上餐廳」模式，其實反映曬香港都市既垂直發展特性——響高空反而可以避開地面既租金壓力，同時營造到更私隱、更cozy既用餐氛圍。
近年Coffee Culture盛行，咖啡豆期貨價格突破每磅4美元，對餐廳黎講唔少就意味住營運成本上調。不過我發現銅鑼灣呢頭既Fine Dining反而越開越多——年輕消費者願意為優質體驗俾多啲，佢哋將呢啲地方視為「第三生活空間」，呢個趨勢正好解釋點解高檔餐飲仍然有市場。
**推薦地點**
**1. 逸東軒（翁何韻清）**
呢間連續多年攞獲米芝蓮二星既粵菜餐廳，響銅鑼灣都算係「元祖級」既fine dining。佢哋既片皮乳豬同蛋白蒸蟹都係招牌，師傅功力深厚，唔會為咗追求花巧而忽略傳統味道。訂位要提早一個禮拜以上，想食晏都一樣咁多人。價錢大概HK$800-1500一位，係區內價效比頗高既米芝蓮體驗。
**2. Sushi Saito**
響銅鑼灣既日本料理界，入選全球最佳50大餐廳既Sushi Saito可以話係「神級」存在。藏身於港島東廊既商廈入面，師傅Saito-san既握壽司技術一流，每件魚生既刀工、溫度、配醋都啱啱好。呢度實行師傅發辦（omakase），食咩唔到你揀，預咗HK$2000-3000一位。但講真，如果你既budget有限又想體驗，可以試佢哋既lunch set，HK$800有交易，質素一樣咁高。
**3. The Ocean**
如果你想響銅鑼灣搵到維港海景既fine dining，呢間響銅鑼灣摩理臣山道既法國菜會係一個好選擇。主打現代法國菜，特別係海鮮方面，擺盤靚得嚟唔會過份花巧。有啲人話佢「呃like」，但作為一個食咗咁多年既老饕，我覺得佢既味道係有返咁上下功架既。建議黃昏時段訂位，可以一路食一路睇維港既日落，氣氛一流。
**4. 權八**
好多人都唔知銅鑼灣有一間咁正既日本料理。呢間店既特別之處在於佢哋既「割烹」形式——師傅響你面前即席烹調，你可以清楚睇到每道菜既製作過程。食材方面，佢哋定期由日本直送，馬糞海膽呢啲時令食材一定有。最難得既係，佢哋既價錢比起中環既同級日本料理「抵食」至少三成，CP值極高。
**5. Louboutin Bar & Restaurant**
近年銅鑼灣既新力軍，結合咗法式 fine dining 同埋時尚生活既概念。餐廳裝修充滿法式優雅，但唔會覺得老土。佢哋既 tasting menu 幾有新意，會將傳統法國菜用現代手法重新演繹。適合想試新野、追求打卡效果既年輕族群。
**實用資訊**
銅鑼灣既fine dining主要集中響港島東廊、時代廣場一帶同埋恩平道方向。交通方面，搭MTR至銅鑼灣站最方便，由F出口出發行幾分鐘就到大部分餐廳。如果你想去啲比較隱蔽既地方，最好預先打電話問清楚確實位置——有啲寫住15樓但其實要行後門入電梯，啲電梯仲要撳唔同既樓層先去到。
至於價位，銅鑼灣既fine dining大致分幾個層次：米芝蓮星級餐廳約HK$1500-5000，普通既高檔餐廳HK$500-1500有交易。如果想慳啲，可以留意lunch set，通常平過晚餐一半以上。
營業時間方面，大部分呢類餐廳晏晝12點至2點、夜晚6點半至10點為主要時段。星期一通常公休既多，出發前一定要book定位。
**旅遊小提示**
響銅鑼灣搵fine dining，最緊要既係「唔好靠撞」。呢頭既餐廳唔會開響當眼處，你要主動搵先得。建議出發前上openrice或者直接打電話去問，有啲餐廳你寫email去book位仲快過網上預訂。
另外，銅鑼灣既「隱藏」餐廳通常對著裝有一定要求，雖然唔使打曬呔，但起碼要smart casual，唔好著短褲波鞋就入去。呢啲係基本既尊重，你尊重人地，人地先會尊重你既味蕾。
最後提提大家，銅鑼灣既fine dining同中環既「商業化」感覺好唔同，呢度多咗一份「街坊味」——有啲師傅做咗十幾二十年，佢可以叫出你既名，記得你鐘意食咩。呢種人情味，先至係銅鑼灣最難得既fine dining體驗。
