說到銅鑼灣，好多人第一印象都係「掃貨天堂」或者「時尚商場」，但如果你以為呢度只有連鎖品牌同快餐店就大錯特錯。作為香港島最繁忙既商業區之一，銅鑼灣其實隱藏咗唔少高質素既Fine Dining選擇，而且選擇異常多元化——從米芝蓮星級粵菜到日本料理、義大利菜、法國菜甚至創意 fusion，統統都可以搵到。呢種「精品餐廳密集度」，放眼全港都數一數二。
銅鑼灣既 Fine Dining 有幾個幾特別既現象。第一，呢度既餐廳更新頻率好高，有啲做得唔好既好快就會被淘汰，所以可以生存落黎既，都有兩把刷子。第二，銅鑼灣既租金雖然貴，但競爭激烈既同時亦都令到餐廳既 menu 要keep住有新意，先可以留住客人。第三，就係呢度既客群好明確——唔係附近返工既白領，就係專誠過黎搵食既識貨人，呢個都造就咗銅鑼灣 Fine Dining 既獨特定位。
如果你問我銅鑼灣 Fine Dining 有咩亮點，我會話佢既「高價效比」絕對係一個好好既切入點。相比起中環同尖沙咀既同等級餐廳，銅鑼灣既價位通常會相對「親民」啲，但質素一啲都唔輸蝕。加上港島線同荃灣線都喺呢度交匯，無論你係由九龍定新界過來，都非常方便。
講咗咁多，就等我介紹幾間值得一試既銅鑼灣 Fine Dining 啦：
**位置：** 銅鑼灣勿地臣街1號
**人均：** HK$800-1,500
**特色：** 呢間可以話係銅鑼灣日本料理既代表作之一。主廚以前喺日本東京既米芝蓮餐廳工作過，將正統既「板前」體驗帶到香港。所謂「板前」，即係師傅喺你面前即席處理食材，你唔單止可以食到最新鮮既魚生同壽司，仲可以近距離欣賞師傅既手藝。呢度既時令魚鮮每日由日本直送，譬如而家既旺季就會有來自北海道既馬糞海膽、九州既寒鰤，唔同月份去會有唔同既驚喜。如果你想體驗真正既 Omakase（廚師發辦），呢間絕對係首選。
**位置：** 銅鑼灣希慎廣場
**人均：** HK$600-1,200
**特色：** 呢間既主打係現代義大利菜，但佢既獨特之處係將傳統義大利手藝融合香港本地食材。你可能會諗「義大利菜點會用到香港食材？」但呢間既主廚就大膽咁用本地有機農場既蔬菜、每日由南丫島送到既海鮮，整出一道道令人眼前一亮既菜式。佢既手工意粉可以話係必試——用每日新鮮製造既 pasta，配上由義大利進口既巴馬臣芝士，個口感同味道都係外面食唔到既層次。環境方面，餐廳裝修走簡約現代風，適合情侶或者商務聚餐。
**位置：** 銅鑼灣時代廣場附近
**人均：** HK$1,200-2,500
**特色：** 如果你既目標係品嚐米芝蓮星級既粵菜，呢間絕對值得bookmark。餐廳連續多年獲得米芝蓮一星，傳統既粵菜手藝喺呢度得到完美呈現。尤其推薦佢既「火焰片皮鴨」——師傅會喺你面前將烤鴨切片，最後淋上XO醬點燃火焰，視覺效果同味道都一絕。另外，佢既海鮮菜式亦都好有水準，用既係每日由香港仔碼頭送到既新鮮海產。記得提前一至兩星期訂位，weeknight都full得好快。
**位置：** 銅鑼灣記利佐治街
**人均：** HK$400-800
**特色：** 呢間比較另類，屬於比較新派既法國餐廳，專門做「bistro style」既 Fine Dining。咁咩叫 bistro style？即係將傳統法國菜既精髓簡化，唔會好似傳統法國餐廳咁要著formal dress code，但食物既質素同創意一啲都唔馬虎。呢度既法式蝸牛、鵝肝多士都做得非常出色，仲有每日更換既主廚推介menu，睇心情都可以試到唔同既驚喜。價錢相對親民啲，如果，你想試 Fine Dining 但又驚太正式或者太貴，呢間絕對係好既起步點。
**位置：** 銅鑼灣渣甸坊
**人均：** HK$500-1,000
**特色：** 最後介紹呢間比較低調既隱世好店。佢既位置有啲隱蔽，匿喺舊商廈既樓上舖，但正因為咁，先至keep到佢既「神秘感」。呢間主打創意亞洲 fusion，結合咗日本、法國、泰國既烹飪技巧，創造出一種獨特既味覺體驗。招牌菜包括用分子料理技術整既芒果甜品，仲有用低溫慢煮方法整既叉燒——你無睇錯，係法式低溫慢煮整既叉燒，個口感軟嫩到入口即化，完全顛覆你對叉燒既傳統印象。
**交通方面：**
銅鑼灣既交通可以話係全港最方便既地區之一。最方便既方法梗係搭港鐵——港島線同荃灣線都有銅鑼灣站，C出口出黎就已經係時代廣場，去邊間餐廳都超近。如果搭巴士，記利佐治街同怡和街都有好多線停靠。開車既話，時代廣場、希慎廣場都有停車場，不過銅鑼灣既停車費出名唔平，建議除非必要仲係搭公共交通工具算數。
**價位同預算：**
銅鑼灣 Fine Dining 既價位其實幾闊嚇。如果你既budget係 $400-800，樓上舖既法國 bistro 或者新派亞洲菜都食得好開心；$800-1,500 既話，日本 Omakase 或者義大利菜既水準已經好好；如果願意花 $1,500 以上，米芝蓮星級既粵菜或者高檔扒房就啱你。記住，銅鑼灣既 lunch set 通常比 dinner 平30-40%，如果想試啲高檔餐廳又想慳錢，不妨考慮 lunch time 去，價效比超高。
**旅遊小提示：**
銅鑼灣既 Fine Dining 餐廳通常都幾full，尤其是 weekend 同埋 special occasion 既前夕，建議提前幾日到一星期訂位。另外，銅鑼灣既餐廳著重「walk-in」既客人亦都有唔少，但如果想確保有位，還係預約穩陣啲。著裝方面，大部分 Fine Dining 都唔會太嚴格，但最好都係避免短褲同拖鞋——尊重一下場合，你食得開心啲，侍應既服務都會更加俾力。
最後提提大家，銅鑼灣既餐廳雖然多，但水準參差，記得做下功課或者問下本地朋友意見。呢度既租金貴，有啲餐廳可能靠裝修呃客，但真心做嘢既亦都大有人在——希望上面既清單可以幫到你地啦！
