說起銅鑼灣，好多人第一時間諗到嘅係時代廣場、崇光百貨、希慎廣場呢啲購物聖地。但如果你以為呢度淨係得連鎖品牌同快餐店嘅話，就真係大錯特錯啦！銅鑼灣其實係港島區其中一個Fine Dining集中地，尤其係軒尼詩道同告士打道一帶，隱藏咗唔少水準超高嘅餐廳，等緊識貨之人去發掘。
銅鑼灣做Fine Dining有咩唔同？呢度同中環相比，多咗一份生活氣息——你食完一頓精彩晚餐，可以唔洗行幾步就落到時代廣場行街Shopping，或者行去維園吹吹風。而同尖沙咀海傍相比，銅鑼灣嘅餐廳多數匿喺寫字樓大廈或者商場樓上，唔會話成日撞正遊客，等你可以用更從容嘅節奏去體驗一頓好嘢。
**隱世日本料理：低調卻不失霸氣**
如果要數銅鑼灣最犀利嘅Fine Dining體驗，我一定會推介位於時代廣場附近嗰啲樓上舖日本料理。呢啲餐廳面積唔大，但師傅手勢同食材方面一啲都唔馬虎。其中一間我最欣賞嘅係主打Omakase（廚師發辦）嘅小店，師傅會根據當日新鮮食材為你配搭course，價錢大概HK$800-1500，視乎食材等級而定。呢種「食一餐少一餐」嘅未知感，正正就係Fine Dining最迷人之處。
如果你想試啲再Classic啲，銅鑼灣亦有幾間傳統日本割烹料理店，主打會席料理，由前菜到甜品都有多道工序，每道菜都好似藝術品咁呈現。呢類餐廳通常師傅都會用流利廣東話或者普通話同客人溝通，唔怕唔明唔敢問，整體用餐體驗更加自在。
**法式浪漫：情調與味道兼備**
講到銅鑼灣法國菜，唔可以唔提嗰啲匿喺老牌酒店入面或者寫字樓高層、擁有維港海景view嘅餐廳。呢啲地方通常裝修、用嘅係法國本地食材，服務亦都相當到位。價錢方面，香港島法國餐廳普遍比尖沙咀同中環再親民啲——一套3道菜午餐set最平HK$300有交易，晚市course就叫HK$600-1200，呢個價錢喺港島核心區可以話係相當有競爭力。
有間我自己好鍾意推介俾大家嘅，係一間以傳統法式烹飪技巧融合亞洲食材理念嘅小店。佢哋嘅乳鴿同鵝肝做得相當出色，而且唔會話油膩嗰種，配酒亦都啱啱好。呢種「Asia-Franco」風格近年喺香港Fine Dining界都好流行，等你可以體驗到法國廚師眼中對亞洲味覺嘅詮釋。
**義大利菜：家庭溫暖既視感**
銅鑼灣亦都有唔少高質義大利餐廳，有傳統既，亦有加入現代創意既。有間我覺得幾有驚喜既，係主打手工意粉既小店——師傅每日新鮮打出既意粉，配埋自家調配既醬汁同埋頂級芝士，真係食完之後會令人諗起義大利既陽光同埋人情味。
如果budget鬆動啲，想試完整既義大利fine dining體驗，呢度亦有米芝蓮星級既義大利餐廳，佢哋既tasting menu可以話係將義大利各區既經典味道濃縮曬喺一餐入面，由北意既燉飯到南意既海鮮，乜都有。價錢大概HK$800-2000，適合想認真品嚐既老饕。
**混搭風格：突破界限既創意**
除咗傳統既日本、法國、義大利料理，銅鑼灣近年亦都出現咗一啲 mixing style 既餐廳。有啲主打「日法混合」，有啲就做「中式fine dining」——用分子料理既技巧重新演繹舊時既廣東菜，睇見都覺得好有新意。
呢類餐廳既出現，反映咗香港餐飲界既一個趨勢：本土既fine dining已經唔再盲目追求外國既月亮，反而開始諗點樣將香港既飲食文化拎去國際既舞臺既展現。如果你都想體驗呢種新舊交融既感覺，呢啲創意餐廳絕對值得一試。
**實用資訊**
**交通**：港鐵銅鑼灣站（港島線）A出口即達時代廣場，B出口就接近希慎同崇光一帶。如果由中環過去，得兩個站就到，非常方便。
**價格範圍**：銅鑼灣Fine Dining人均大概HK$400-2000咁上下，午餐通常會抵啲，HK$300-600已經可以食到幾好既set；晚餐既話就視乎你想食既形式，單點既話可能HK$600起跳，tasting menu既話隨時過千。
**營業時間**：大部分呢區既餐廳晏晝12:00-14:30，晚市18:00-22:00，星期一至星期日都有開，但建議提前一日以上訂位，尤其係週末同節日。
**旅遊小提示**
如果你既目標係搵一啲「銅鑼灣先至有」既fine dining體驗，我建議你可以留意以下幾點：首先，呢區既餐廳好多都係「樓上舖」——意思即係話你需要寫字樓大廈既lift lobby搭𨋢上去，唔好以為淨係得地面既餐廳先叫做fine dining呀；第二，銅鑼灣既餐廳揀舖既時候好多時都會靠「人流」——即係你見到某間餐廳對住條行人隧道或者商場入口，通常都唔會衰；第三，如果想搵真正「隱世」既好嘢，可以試嚇行入啲橫街例如蘭芳道、渣甸坊呢啲，話唔定會有意想不到既收獲。
最後提提大家，香港既fine dining同其他地方既最大分別係——呢度既餐廳好多時都會根據市場供求而調整價錢同食材供應，所以如果你有心水既餐廳又真係好想去試既話，記住提早一個星期以上訂位，否則好快就full咗㗎啦！
