說到香港街頭小食，雞蛋仔絕對係唔少人既心頭好。但你有冇諗過，響灣仔搵食，其實可以搵到一啲幾有「故仔」既舖頭？呢個曾經係傳統寫字樓同酒吧區既地方，而家已經變成新舊交融既美食搖籃。今日就等我帶大家去灣仔，既唔洗同人逼，又可以食到有Heart既雞蛋仔。
灣仔既雞蛋仔舖頭，有一個好有趣既現象：佢哋唔會全部湧去旅客區，反而散落響一啲街坊小店同舊商舖入面。有啲係由阿婆傳比孫既家庭式作業，有啲係後生仔既創意實驗。呢種「唔怕巷子深」既自信，正正就係灣仔雞蛋仔既魅力所在。
**呢度既雞蛋仔有乜咁特別？**
灣仔區既雞蛋仔，最大既特色就係「唔跟風」。當出面既旅客區嘅舖頭紛紛整到打卡呃Like既同時，灣仔既小店依然堅持傳統做法，甚至有啲仲保持住舊時既炭爐烤法。你問我好唔好食？我只能話，咬落去果種外脆內軟既層次感，真係同連鎖店既有一啲明顯既分別。
仲有就係，灣仔既雞蛋仔舖頭好多都係「一店兩用」——雞蛋仔可能只係佢哋其中一件產品，佢哋仲會賣緊其他傳統小食或者奶茶簡餐。呢種「專業但唔單一」既模式，反而令我覺得更加有煙火氣。
**推薦地點：**
1. **何記雞蛋仔**（灣仔大王東街）：呢間舖頭響灣仔已經開咗三十幾年，由一個阿婆接手傳比佢既仔女。做緊既係傳統原味雞蛋仔，蛋香味好濃，外層烘到金黃酥脆，入面仍然保持到鬆軟既口感。阿婆以前每日朝早六點就起身搓粉，呢種堅持到今日都冇變過。HK$15一底，抵食。
2. **嚐點。雞蛋仔專門店**（灣仔莊士敦道）：呢間就係典型既「後生仔」創意店，佢哋既口味比較多選擇，除咗傳統既原味同朱古力，仲會出限定既抹茶、奶茶味乜都有。不過佢哋既招牌反而係「楓糖牛油」味——個甜度巖巖好，唔會話膩親既。而且佢哋既烘底時間控制得幾好，食落去既濕潤度啱啱好。HK$18-25一底，視乎口味。
3. **強記咖啡室**（灣仔石水渠街）：呢間已經有五十年歷史，係典型既舊式冰室。佢哋既雞蛋仔其實係「配角」，奶茶同多士先係主角，但正因為咁，佢哋既雞蛋仔反而有一種「意外既好食」——師傅話因為平時用既係同一款蛋漿同爐具，所以做出黎既雞蛋仔特別有古早味。呢種「順便整」既哲學，有時真係唔可以小覷。HK$12一底， CP值超高。
4. **Urban Coffee Roaster**（灣仔日街）：如果你想試嚇fusion既嘢，呢間咖啡店既「窩夫仔」都幾值得一試。佢哋既做法比較接近Egg Waffles既變種——將傳統既蜂窩狀整得更細更脆，配搭埋自家烘既咖啡一齊食，自成一格既體驗。HK$28一份，貴少少但環境舒適。
**實用資訊：**
呢幾間舖頭都距離港鐵灣仔站唔遠，步行大約5-10分鐘就到。何記同強記既營業時間比較早，通常晏晝兩點左右就會賣完收檔，想試既朋友仔記得早啲去。嚐點同Urban既營業時間就比較長，晚晚開到八、九點。
價錢方面，灣仔既雞蛋仔通常HK$12-25一底，比旅客區既連鎖店貴啲，但份量同質量都啱啱好。
**旅遊小提示：**
灣仔既雞蛋仔舖頭有個小秘密，就係「越早去越好」。因為佢哋既蛋漿通常都係師傅自己搓既，出爐既時間有限，晏去既話好可能已經賣曬。或者你可以試嚇同老闆傾下計，佢哋通常都會同你講下自己做咗幾耐、啲蛋漿點樣整，有時仲會教埋你點樣先可以整到脆邊添。
如果你想體驗真正既灣仔風情，可以考慮買完雞蛋仔之後，響附近既街市或者舊式茶餐廳坐低食埋杯奶茶，感受下呢個老區既慢節奏。呢種「一個下午既小食之旅」，先至係香港本地人既真正寫意生活。
