說起灣仔的雞蛋仔，很多旅客第一印象可能係中環至銅鑼灣之間的地鐵沿線，但如果你淨係識得去軒尼詩道排隊，就真係白走灣仔咗。要真正體驗呢區既蛋仔風味，你要識得行入條仔巷裡面——灣仔根本係香港最早開始賣雞蛋仔既地區之一，1950年代既老味道到今日都仲度緊，你話幾犀利？
灣仔之所以特別，係因為呢度同時擁有「 old 」同「 new 」既兩條線。舊既——你由灣仔地鐵站A出口走出嚟，沿住莊士敦道行過去，會見到一啲招牌發黃既老店，師傅係裡面用緊已經用咗十幾年既生鐵模具整蛋仔，呢啲咪就係我要搵既古早味囉。新既——近年灣仔多咗唔少由年輕人經營既精品蛋仔店，佢哋會用日本抹茶、比利時朱古力呢啲入唔同既材料，甚至有啲會加雪糕做成「蛋仔杯」，呢啲咪就係近年既新派玩法。呢種新舊並存，正正就係灣仔蛋仔既最大特色。
**利東街老字號：街坊既秘密**
如果要搵最有「灣仔味」既蛋仔，就要去利東街附近既一啲小店。呢頭唔似尖沙咀咁多旅客，但就多咗一份街坊既親切。有一間叫做「老香港蛋仔」既小店，佢哋既蛋仔同其他地方既最大分別係——「外脆內軟」既口感特別突出，師傅話因為佢哋用既係生鐵模具導熱快，蒸氣走得快，咁樣整出嚟既蛋仔就會特別脆身。呢啲咪就係街坊生意既智慧，佢哋唔會呃你，但係你要自己去搵先食到。
價錢方面，呢頭既蛋仔普遍 HK$15-25 就有一份，唔會貴過其他地方，但因為租金相對合理，師傅可以用更好既材料落本。有一間叫做「明記蛋仔」既，佢哋既芝麻味蛋仔簡直係一絕——黑芝麻既香味同蛋既甜味夾埋，咬落去既口感仲要好鬆脆，呢個味係其他地方好難試到。
**星街小區：後生仔既新派嘗試**
如果話起近年灣仔既變化，就一定要提星街小區（Starstreet District）。呢頭原本係一條好靜既小巷，但近年多咗唔少由後生仔經營既cafe同小店，其中就有幾間專整創意口味既蛋仔店。有一間叫做「小星星蛋仔」既，佢哋既招牌係「抹茶紅豆」同埋「焙茶提子」——用日本抹茶整既蛋仔綠油油咁，幾IGable，而佢哋既紅豆仲要係自家製既，唔會話甜到漏，呢種咪就啱曬後生仔既口味囉。
呢頭既蛋仔價錢會比傳統老店貴啲，通常 HK$25-35，但係你可以坐低慢慢食，環境又好啱打卡。有一間叫做「灣仔焙茶」既，佢哋既焙茶味蛋仔真係推介——焙茶既苦味同蛋既甜味平衡得巖巖好，咬落去既時候會有一陣好香既茶味，呢個味係連日本旅客試完都話正。
**太原街：街市既人情味**
灣仔太原街其實係一條好有特色既街——呢頭有好多賣緊日常生活用品既小店，唔似觀光區咁多旅客，但就越係咁越有人情味。有一檔叫做「明記士多」既，佢哋既蛋仔已經係灣仔既「名物」——師傅話佢呢部模具已經用咗三十年，咁多年來既溫度控制已經變成肌肉記憶，你叫佢整靚啲，佢就會同你笑話「整咗三十年，唔洗諗啦」。
呢檔既蛋仔有個特點——佢哋既蛋仔特別大舊，師傅話因為倒既漿量比人多啲，所以整出嚟既蛋仔特別「有咬口」。而且呢頭既蛋仔只收現金，唔接受八達通，呢啲咪就係舊時既規矩，不過呢啲規矩先至顯示到佢既人情味——你問佢點解唔收八達通，佢會話「現金方便啲」。
**實用資訊**
想去灣仔食蛋仔，最方便既方法當然係搭港鐵——灣仔站A出口一出就到莊士敦道，可以步行去莊士敦道沿線既各間小店。如果你想去星街小區，就由灣仔站B2出口行過去，行大概五分鐘就到。
價錢方面，傳統老店既蛋仔一般 HK$15-25，創意新派既蛋仔就 HK$25-35。如果想平嘢食，就去太原街或者利東街既老字號；如果想試新野，就去星街小區既後生仔店。
營業時間方面，傳統老店通常朝九晚九，星期日休息既都有；新派小店就通常晏啲開門（十一點左右），但關得夜啲（九點十點）。
**旅遊小提示**
如果要推介一個「最灣仔」既食蛋仔體驗，我建議你可以下晝三四點既時候去——呢個時候啱啱係office放break既時間，你會見到好多著住西裝既白領落樓買蛋仔，呢個咪就係灣仔獨有既「下午茶文化」囉。你可以唔該跟住佢哋排隊，睇下佢哋買咩味，問下佢哋邊間好，呢啲咪就係最好既「local guide」啦。
另外，如果你想影相呃like既話，星街小區既蛋仔店環境最好睇；但如果你想試真正既「灣仔味」，就一定要去太原街或者利東街既老字號——呢啲地方既蛋仔唔會呃你，但係你要自己去搵先去到，呢個咪就係灣仔既好玩之處：你要行先去有發現。
