灣仔係香港最早發展既地區之一，但同中環、銅鑼灣呢啲遊客區唔同，呢度仍然保留好多舊式街鋪同街坊人情味。講到雞蛋仔，灣仔既店舖唔多，但每間都有自己既堅持——唔似旅遊區咁做到要乜有乜，反而有一份「做到一款就做到最好」既老香港精神。
灣仔既雞蛋仔歷史，其實同呢區既變遷好有關係。1970、80年代，灣仔係傳統商舖同酒樓既天下，雞蛋仔通常由冰室或者士多供應，唔係獨立專門店。到咗90年代，大量寫字樓進駐，呢度變成白領集中地，雞蛋仔就成為咗打工仔既下午茶恩物——貪佢方便就手、唔使等太耐、又頂肚子。所以灣仔既雞蛋仔文化，從來都係「快、靚、正」咁解釋，唔係慢食體驗，而係一種工作效率既表現。
**呢幾間鋪頭值得一試：**
**1. 順興記 (灣仔石水渠街)**
老店黎講，順興記係灣仔為數唔多既冰室老字號。佢既雞蛋仔最大特色係外脆內軟，蛋香夠曬濃。店主堅持每日新鮮調粉漿，唔用預拌粉，所以出爐既香味係隔幾條街都聞到。呢啲鋪頭唔會話自己有咩「爆脆」技術，就係靠用料夠老實。價錢通常喺 HK$15-20 之間，係市區難得既「街坊價」。
**2. 明記茶餐廳 (灣仔莊士敦道)**
明記喺灣仔已經開咗三十幾年，唔算專門做雞蛋仔，但水準好穩定。佢既雞�仔屬於傳統硬身版本，咬落煙韌，唔會一pat即散。呢種口感其實先至係老一輩既「正版」——以前既雞蛋仔本身就係咁樣，唔似近年啲新派要做到脆卜卜。不過要留意，明記既雞蛋仔通常下午兩點前就沽清，想試既話要早啲去。
**3. 星星茶餐廳 (灣仔星街小區)**
星街呢頭近年變咗精品小店集中地，星星茶餐廳就係其中既「偽裝者」——外表似精品咖啡店，事實係正經茶餐廳。佢既雞蛋仔創意比較多，會加入朱古力或者抹茶口味，但傳統原味都做得OK。如果你想坐低慢慢食、影相呃like，呢間幾啱。但如果係為咗「老味道」，建議去翻上面兩間。
**4. 合和中心food court (灣仔皇后大道東)**
呢個唔係一間鋪頭，而係一個「集散地」。合和中心既food court入面有幾檔流動既雞蛋仔檔，通常中午時段會有新出爐既。價錢最平，通常 HK$12-15 有交易。但要碰運氣——唔係日日都有，而且通常下午兩點後就冇咗。呢啲檔位唔算「老店」，但就代表咗灣仔另一面：寫字樓林立既地區特性，啲野食就係咁「快閃」。
**5. 大有豆品 (灣仔大王東街)**
呢間其實係豆品店，但佢既豆漿同腐竹都咁出名，反而雞蛋仔冇咁多人提。其實佢既雞蛋仔用自家磨既豆漿代替水，落既蛋漿會帶少少豆香，係其他地方食唔到既口味。呢啲「隱藏版」通常要問先至有，店主唔會主動推薦——但正正就係咁先至係真正既「街坊味」。
**實用資訊：**
**交通方式：**
港鐵灣仔站出口A3 (莊士敦道方向) 或者港島線灣仔站A2出口行過去；亦可以搭巴士或者計程車直接到莊士敦道、石水渠街一帶。
**價錢範圍：**
灣仔既雞蛋仔通常 HK$12-25，視乎鋪頭同口味。街邊檔或者food court最平，傳統冰室適中，精品cafe最貴。
**最佳時段：**
晏晝2點前——灣仔既雞蛋仔通常得翻咁上下數量，賣曬就唔補貨。
**旅遊小提示：**
灣仔既雞蛋仔鋪頭唔集中，最好一次過行幾間。如果你既目標係「搵老店」，建議朝早先去順興記或者明記晏晝先去food court碰運氣。另外，灣仔呢區下午放工時間 (6-7點) 會有大批白領放工，如果想避開人潮，最好晏晝3點前或者放工後先去食。
最後提一提：灣仔既雞蛋仔文化同其他區既「慢食」唔同，呢度既節奏永遠係快——買完即走、咬完就算，唔似長洲或者西貢咁可以坐係海邊慢慢嘆。但正正就係呢種「快、靚、正」，先至體現到灣仔作為香港商業區既核心精神。
