說起灣仔的雞蛋仔，很多人第一反應是銅鑼灣時代廣場一帶的排隊名店。但真正識食的本地人都知道，真正好味的灣仔雞蛋仔，匿喺巷仔深處嗰啲老店度。
灣仔同其他區唔同，呢度係香港最早發展既商業區之一，冰室文化根底深厚。當年就係呢一度，有唔少由上海移民傳入既糕餅師傅，將江南既製作技術mix埋廣東既口味習慣，創出今日我哋吃既呢種外脆內軟既街頭小食。所以話，灣仔既雞蛋仔唔止是一件小食咁簡單，裡面其實裝住半個世紀既老香港味道。
呢排有個趨勢就係越來越多舊冰室轉型做年輕人既生意，一方面保留傳統口味，另一方面加入創新手食材好似肉鬆、芝士、朱古力咁，吸引曬一班office仔放工後去買袋慢慢行返屋企。可以話灣仔既雞蛋仔市場，正正反映咗「傳統mix現代」既香港精神。
【必試推介】
1️⃣ **何記炭爐蛋仔** - 灣仔大王東街
講到炭爐，香港已經買少見少。何記堅持用傳統炭火爐，師傅話：「煤炭既熱力平均，做出黎既雞蛋仔會多點焦香味，機械爐整唔出呢種味道。」佢既原味蛋仔賣緊HK$14，個底特別脆，放入紙袋都仲感受到陣熱氣。呢鋪野得閒會出現排隊人龍，但因為師傅手勢已經爐火純青，通常等五分鐘就到。
2️⃣ **明記烘焙** - 灣仔天樂裡
明記係灣仔既老字號，已有四十幾年歷史，舊時做開居民生意，近呢幾年搬到街舖後反而多咗好多年輕客。佢既Egg Waffles有個特點——堅持用新鮮牛油cream，唔落香精，所以香味特別自然。原味賣 HK$12，都算價錢合理。同埋呢度的師傅會即叫即烤，等係熱辣辣既時候接上手，咬落去中間仲帶點半溶既Cream，口感層次十分豐富。
3️⃣ **小鎮芳蹤** - 灣仔莊士敦道
呢間鋪頭隱藏在寫字樓林立的莊士敦道上，專sell打卡呃like既創意口味。佢既限定口味，好似焙茶、椰子、芝麻咁，全部mix本土元素。價錢稍為貴啲，賣 HK$18-22，但勝在夠特別。值得一讚既係佢既包裝好有心思，用復古既紙盒設計，好巖啱買黎做下午茶send俾同事。
4️⃣ **林記街角檔** - 灣仔arquarter內街
如果你問灣仔人「邊度熨喉」，十個有九個會話「去林記啦」。呢檔仔冇固定鋪位，每日大概兩點左右開始擺到六點，踩住架細單車，賣完就走。佢既雞蛋仔size比其他鋪頭大隻啲，HK$10就有交易。個阿叔話：「我做咗三十年，就係想啲後生仔放學放工有啱啱好既小食醫肚。」呢種人情味，先係真正既灣仔味道。
【實用資訊】
🚇 交通：港鐵灣仔站A2或B2出口，沿莊士敦道步行。或搭叮叮車（電車），喺莊士敦道/菲林明道落車。
💰 價錢範圍：HK$10-22，市面普遍HK$12-16左右。
🕐 營業時間：大部分鋪頭晏晝十二點先開門，九點十點閂檔。林記街角檔就比較隨興，通常晏兩點到六點。
🌦️ 最佳季節：秋冬時節最啱買啲熱辣辣既雞蛋仔，暖嚇手都開心。夏天排長龍既話，有啲鋪頭會話你知「不如等多陣，出爐既會凍得快啲」。
【旅遊溫馨提示】
話俾你聽，去灣仔食雞蛋仔既正確方法——千祈唔好即刻食包裝紙入面！應該拎住袋面頭有孔既透氣位，等啲蒸氣散啲，先可以保持脆口感。<br>另外，如果你遇到「非繁忙時間」既話例如晏晝兩三點，可以同師傅吹下水，佢哋通常會教你分辨邊啲係靚既雞蛋仔——「睇色水，黃金唔黐底就啱啱好」。灣仔既雞蛋仔，唔係 tourist trap，係屬於灣仔人既 daily small happiness，得閒去試試啦。
