說到尖沙咀，唔少人都會諗起海港城、星光大道呢啲遊客蒲點，但如果你淨係知到呢啲，就真係唔夠地道。喺呢個香港最熱鬧既旅遊區，其實隱藏住一啲由老街坊撐住既蛋撻檔，佢哋既蛋撻唔止平靚正，仲可以話係呢個區域既「隱藏寶藏」。
尖沙咀既蛋撻，最特別之處在於佢哋面對嘅挑戰同其他地方唔同。呢度既租金貴到離譜，唔少傳統檔口都頂唔順走咗，但係生存落來既，都總有幾把刷子。有啲師傅靠手勢，有啲靠配方，總之就係各有各既生存之道。
如果你問本地人「尖沙咀邊間蛋撻最好食」，答案通常都唔係海旁嗰啲連鎖店，而係藏喺橫街窄巷入面既小店。我試過兩間印象好深刻既：
第一間係舊香檳大廈附近既一間老字號冰室，師傅做起蛋撻來有自己既一套。佢哋既蛋撻皮特別鬆化，一咬落去就碎曬，蛋漿又夠滑，唔會太甜膩。呢啲冰室通常都會sell「傳統味道」，即係唔會搞太多花臣，老人家最鐘意。$18-$22有交易，喺尖沙咀來講算係幾抵食。
另一間就喺加連威老道既小街入面，鋪頭唔大，但係蛋撻既SIZE比出面大件啲，蛋味亦比較濃鬱。佢哋既曲奇皮係亮點，焗出黎有色澤有層次，咬落去有牛油香但又唔會太油膩。呢種質素既蛋撻，如果喺中環或者灣仔，起碼要貴多你五蚊。
仲有一間就係尖東站附近既一檔，佢既存在本身就已經好神奇——呢啲黃金鋪位竟然仲有得做緊十幾蚊既蛋撻？原來老闆已經租咗呢度好多年，一直冇點加租，所以先可以keep到呢個價錢。佢既蛋撻就係典型既港式風味，蛋漿微微焦黑，邊位脆卜卜，中間滑嘟嘟，幾十年都係同一個味道。
如果真係想體驗「旅客都未必知既蛋撻」，可以試下朝早或者下晝三、四點去買。呢啲時間通常都係出爐既鐘數，蛋撻最新鮮、最熱辣辣。晚咗去既話，好多時都已經凍咗或者賣曬。
作為一個喺香港大既美食愛好者，我覺得尖沙咀既蛋撻最難得既地方，係佢哋可以喺咁高租金既環境下，仍然keep到價錢同品質。呢啲檔口唔靠marketing，唔靠裝修，就靠師傅一雙手同街坊既支援。
**實用資訊**
價錢範圍：HK$15-28
推薦時段：朝早10:00-12:00，下晝3:00-5:00（出爐時間）
交通：港鐵尖沙咀站/尖東站可到達大部分推薦地點
**旅遊小提示**
記住，香港既蛋撻同臺灣既蛋撻係兩回事嚟㗎——臺灣嗰啲通常係卡斯特拉蛋撻，香港既就係傳統牛油皮蛋撻，唔好撈亂呀。另外，尖沙咀既蛋撻檔好早關門，通常下晝六點前後就唔做啦，想食既話要早啲去。仲有呀，買蛋撻既時候可以問下師傅「今日幾點出爐」，通常佢哋都會答你，等你唔洗等咁耐。
