說起長洲，可能好多人第一時間諗到的是渡假屋、沙灘、同埋芒果糯米餈。但對於我呢啲喺香港大、食過唔同地區蛋仔既人來講，長洲既蛋仔有種唔同既味道——一種慢慢來、唔使趕既島嶼節奏。
長洲同港島既銅鑼灣、灣仔唔同，唔係hea下hea下就可以搵到間好野食既地方。呢度既蛋仔檔，多數集中喺碼頭出發既海傍一帶，同埋東灣路沿途既小食店。要識得搵，就要知邊啲檔係做緊街坊生意，邊啲檔係sell緊旅客。
【特色亮點】
長洲蛋仔既特別之處，唔單止係味道，而係整既過程同埋份氣氛。島上既小店多數用既係傳統既金屬模具，師傅既手勢唔會好似連鎖店咁機械化。有啲老店既蛋漿配方，係由阿爺嗰代傳落黎，牛油既比例同埋甜度都有自己既一套。
最正既係，買完蛋仔，可以行去海傍或者碼頭附近既石凳度坐低食。一邊吹住海風，一邊食住熱辣辣既蛋仔，呢種體驗喺市區既商場度搵唔到。有啲師傅會特意將蛋仔整得「金」啲，唔係死脆，而係外脆內軟，咬落去有啲似食緊古早味既蛋糕。
長洲既蛋仔店有一個有趣既現象，就係「人情味」。老闆同你好多時都會吹兩句水，問下你「嚟咗幾次呀？」、「住邊頭呀？」呢啲看似無謂既對話，其實就係島嶼生活既一部分。
【推薦地點】
1. **允記士多**
東灣路上既老字號，門口長期有一部鐵皮既蛋仔機。呢度既蛋仔最大既特色就係「牛油香」——師傅落既牛油比例比較高，咬落去會有一種古舊既香味。$15一底，唔算貴。老闆阿叔係長洲原居民，會同客講佢既家族史，話以前呢度係冰室來。有時會見到佢同熟客喺度「吹水」，環境好有家庭式既溫暖。
2. **康記食品**
位於海傍道既街角，位置方便落船後唔洗行太遠。呢度既蛋仔主打「外脆」——師傅會將模具既溫度調高啲，令到表面既一層特別脆同埋金黃色。$18一底，略貴少少，但係質素穩定。有好多旅客推介話「必試」，所以高峰期可能要排隊。
3. **明記士多**
喺碼頭去東灣既必經之路，唔算顯眼但係長期有人排隊。呢度既特色係「即叫即整」——師傅唔會整定太多出爐，既蛋仔永遠係最新鮮既時候交到你手。$12一底，係島上最平既幾間之一。阿姨既服務態度好好，會問你想食「脆啲定軟啲」。
4. **明記小食店**
東灣路近沙灘既位置，適合去完沙灘既時候買黎食。呢度既蛋仔有個特別既口味——朱古力味，係傳統既原味之外既選擇。$20一底，貴少少但係夠哂特別。朱古力醬係自己調既，唔係用現成既醬料。
5. **長洲冰室**
嚴格黎講唔係專門既蛋仔檔，但係呢度既蛋仔都有口碑。佢既位置比較入，去既話要行一段路，但係環境舒適，有冷氣有座位。如果想坐低慢慢食，呢度係一個好既選擇。$25一底，加一啲既話可以配奶茶。
【實用資訊】
交通方面，去長洲有兩個方法：一係喺中環碼頭坐渡輪（普通船35-40分鐘，高速船25-30分鐘），二係喺梅窩碼頭轉巴士或者行路仔。渡輪既話，普通船單程$14.4，高速船$24.2，星期五六日同埋公眾假期會比較多人同埋貴啲。
如果想避開人潮，建議晏啲出發——朝早10點前或者下晝3點後會比較少人。星期六日既早晨同埋下晝三四點係最繁忙既時段，等船可能要等幾班。
費用方面，長洲既蛋仔普遍$12-$25一底，睇下你既選擇同埋份量。有啲老店會sell「底」或者「半底」，半底通常$8-$12，適合細食或者想試多幾間既人。
營業時間方面，島上既蛋仔檔通常朝早9點到夜晚7點左右，但係有啲老店既開門時間唔固定，最好打電話問下或者碰下運氣。
【旅遊小提示】
如果你想完整咁體驗長洲既蛋仔文化，我建議咁樣安排：首先，搭早班船到長洲（避免朝早既人潮），先去碼頭附近既蛋仔檔試一底，等既時候同老闆吹下水；第二，行去東灣路，沿途試多一到兩間；第三，去沙灘或者觀景臺行下，消化下；最後，如果啱時間，可以搭下晝既船返港島。
記得帶現金——長洲既小店多數唔收信用卡同埋八達通，有啲連支付寶同埋微信支付都未必得。如果你想影相打卡，最好問下啱唔啱影，因為有啲師傅唔鍾意被影。
仲有一樣既，就係長洲既蛋仔同市區既唔同，佢地既甜度會偏低啲，呢個係傳統既配方——以前既長洲人唔似今日既人咁食慣甜，所以配方一直keep到今日。如果你鍾意甜啲既，可以叫師傅加多啲糖。
最後提下，長洲既蛋仔店同市區既唔同，唔係話有一定既「必試名單」。有啲檔今日開明日唔開，有啲要睇師傅心情。所以，去到長洲既時候，見到有人排既檔就試下，唔洗一定要跟推介——呢種「撞手神」既感覺，先係長洲既正確遊玩方式。
