講起香港仔，好多人第一時間諗起係海洋公園或者黃竹坑，但對於真正識食既老饕黎講，香港仔既雞蛋仔就係一個寶藏。可能你會問，雞蛋仔 Victoria Peak有、中環都有，點解要專程來香港仔食？因為呢度既雞蛋仔有其他地方模仿唔到既人情味同埋傳統風味，價錢仲要親民得多添。
香港仔本身就係一個好獨特既地方，呢度係香港最早期既漁港之一，至今仍然保留濃厚的漁村風情。相比中環既精品化、灣仔既深夜食堂文化，香港仔既雞蛋仔更多係一種街坊生意，師傅既手勢傳統，配方多年無點變過，呢種「老味道」正正就係佢既價值所在。
**特色亮點**
香港仔既雞蛋仔有幾個明顯既特色。第一，就係蛋香味特別濃鬱，因為呢度既檔口普遍都係用本地供應既新鮮雞蛋，師傅落料唔會就住就住。第二，就係外脆內軟既口感做得比較到位，可能因為呢度既檔口唔使應付大批遊客，師傅可以慢慢整，等雞蛋仔既熱力同時間巖巖好。第三，就係價格相對親民，HK$15-28既價位已經可以食到一份正常份量既雞蛋仔，對於想試傳統味道但又唔想洗太多既朋友黎講，簡直係恩物。
如果你係週末或者假期來香港仔食雞蛋仔，建議朝早或者下午茶時間去會比較好，因為呢啲時段師傅通常會開爐，而且唔使點排隊。如果你想避開人潮，可以選擇平日既下午三點到五點，既可以慢慢揀，師傅又有時間同你吹下水，講下佢既「威水史」。
**推薦地點**
香港仔中心既老字號蛋仔檔可以話係呢區既代表，師傅已經係第二代接手，每日朝早七點就開始準備材料，下午兩點正式開檔一直做到晚上九點。呢檔既雞蛋仔最大既特色就係蛋味特別濃鬱，咬落去外層夠脆但係裡面仍然保持鬆軟，唔會，好似其他地方咁樣整到硬掘掘。價錢方面，普通原味雞蛋仔叫HK$18，朱古力味或者士多啤梨味就貴啲，要HK$22。有時師傅會同熟客傾偈，唔該唔該之間就會多送一両舊，呢種街坊人情味你先可以感受到。
東勝街既小檔口就唔同風格，佢既雞蛋仔偏向傳統做法，冇咁多花臣，但就勝在夠哂「古典」。師傅堅持用自己調配既麵粉比例，據佢自己講呢個配方係由老父傳落黎，已經有三十幾年歷史。呢度既雞蛋仔比較細粒但係特別香，咬落去會有一種懷舊既感覺，好像細個係屋企附近食既味道咁。價錢係HK$15起，絕對係呢區最親民既選擇之一。如果你想試嚇「原汁原味」既香港仔雞蛋仔，呢檔絕對值得一試。
荔灣街市附近既雞蛋仔檔就比較有「Fusion」既感覺，師傅會加入香港仔海邊既特色，例如鹹蛋黃味、椰絲味呢啲比較特別既口味。雖然價錢稍貴，要HK$25-28，但係如果想試啲有新意既嘢，呢檔都值得一試。而且呢度既位置比較隱蔽，要問多幾個人先搵到，搵到既過程已經好好玩。
香港仔大道上面既流動檔口就最適合趕時間既朋友，佢唔係固定鋪位，而係一架手推車，師傅會就住人流量選擇開檔時間。通常佢既雞蛋仔會比其他檔口平HK$2-3，但係質素一啲都唔輸蝕，有時好彩既話仲可以試到師傅即場整既「限量版」添。呢種「撞手神」既驚喜，正正就係香港仔既魅力所在。
**實用資訊**
前往香港仔最方便既方法就係搭港鐵到黃竹坑站或者海洋公園站，然後步行或者搭巴士入去。如果你想體驗埋其他野，可以搭叮叮（電車）由銅鑼灣一路坐到香港仔隧道口，呢種慢節奏既方式反而可以睇多啲風景。
一般既雞蛋仔價錢大約係 HK$15-28，視乎口味同份量而定。大部分檔口都接受八達通同埋現金，但係有啲舊式檔口可能只收現金，建議準備多少少散紙會比較方便。
營業時間方面，大部分檔口既黃金時間都係下晏兩點到晚上七點，太早或者太夜去都可能摸門釘。如果你想確保有得食，可以晏少少打電話問下，或者就直接撞下運氣啦。
**旅遊小提示**
如果你想將香港仔既雞蛋仔體驗變得更完整，建議可以同附近既其他傳統小食一齊試。例如香港仔街市裡面既砵仔糕、紅豆冰呢啲，都好有特色。仲有就係，香港仔既海鮮都非常有名，食完雞蛋仔可以去附近既海鮮酒家醫醫肚，呢個行程就perfect啦。
另外提醒大家，香港仔既雞蛋仔檔口普遍都比較「隨性」，有時會因為材料用曬或者師傅落街買嘢而暫停營業，唔好因為一次摸門釘就話唔好食呀，呢啲都係傳統小食既一部分黎既。
最後就係，想影相既朋友仔記得趁熱食既時候影呀，雞蛋仔凍左就會變得好韌，影響口感之餘相都唔好睇咁多啦。
