講到香港仔（Aberdeen），好多人第一時間諗起海上那幾艘已經成為景點既海鮮舫。但對於真正住喺呢區既街坊嚟講，香港仔最令人留戀既味道，其實係隱藏在巷仔深處既傳統蛋味——雞蛋仔，呢種幾乎已經喺港島市區買少見既古早小食，喺香港仔依然搵得到。
香港仔之所以特別，係因為呢度始終保留住一份「未被旅遊業完全入侵」既社群氛圍。來往嘅都係住了十幾廿年既老街坊，唔係特意嚟打卡既遊客。咁既環境下，附近既雞蛋仔舖頭自然唔需要呃遊客，價錢實惠之餘，份量同味道都仲keep住最傳統既做法——蛋漿落得重，烤出嚟既格仔餅外脆內軟，唔會好似啲連鎖店咁得個脆字但欠奉蛋香。
**特色亮點**
香港仔既雞蛋仔，最大特色係「街坊價」。呢區租金始終比銅鑼灣、中環低啲，師傅唔使將成本轉嫁落消費者身上。一份傳統原味雞蛋仔，通常HK$12-15有交易，如果係加料版本如芝士或朱古力，都只係貴幾蚊，HK$17-20有得交易。對於慣咗喺市區買HK$25一份既年輕人嚟講，呢個價錢簡直係「平靚正」既最佳演繹。
另一個值得提既，就係呢度既店舖好多都已經開咗十年以上。師傅嘅手法已經係爐火純青，唔會出現啲連鎖店咁「新手師傅」既情況。睇住個爐，聽住支「滋滋聲」，聞到蛋香由淡轉濃，係香港仔食雞蛋仔既樂趣——呢種即叫即整既體驗，喺啲講求效率既商場連鎖店度已經買少見。
**推薦地點**
第一間要推薦既係「明記雞蛋仔」。呢間舖頭位於香港仔大道同成南路交界，鋪面細細，但師傅已經喺度做咗十幾年。佢既原味雞蛋仔，蛋香特別濃鬱，格仔既脆度做得恰到好處，唔會過硬亦唔會過腍。HK$12一份，係街坊既「日常下午茶」首選。如果想試「升級版」，可以加HK$5轉芝士味，不過要等耐啲，因為師傅會等你叫先開爐確保芝士溶得好睇。
第二間值得一試既係「阿婆雞蛋仔」。呢間其實唔係「阿婆」自己睇檔，而係老闆娘花名咁叫佢啲老師傅——據說已經退休，但配方傳咗落後生仔度。呢間既特色係「古早甜味」，蛋漿mix得比較濕潤，格仔食落會有一種淡淡既蛋黃香，同出面嗰啲「工廠味」既雞蛋仔完全唔同。HK$13一份，加蜜糖既話加HK$2。
第三間想介紹既係「明記」附近既流動檔「流動雞蛋仔叔叔」。呢檔每日晏晝3點至6點會喺香港仔中心球場附近擺檔，冇固定舖位，但好多街坊都係專程嚟等佢。叔記既招牌係「合桃味」——佢自己磨既合桃粉mix入蛋漿，入面會有一粒粒既合桃碎，香氣同口感都幾特別。HK$15一份，唔係時時有，要碰運氣。
如果想坐低慢慢食，可以去「明記」隔離既「明記茶餐廳」。呢度雖然唔係專門做雞蛋仔，但佢地既廚房師傅一樣會整，仲要埋HK$8即食套餐（雞蛋仔配奶茶），HK$20有交易。環境比較舊式，卡位、卡座椅，係典型既舊茶餐廳格局，坐低食啲野，感受下「hea」既氛圍，都幾寫意。
**實用資訊**
交通方面，由港島線「香港大學站」搭巴士或計程車過去最方便，或者由銅鑼灣搭75號巴士直達香港仔大道，車程約15分鐘。如果搭港鐵，可以喺「黃竹坑站」落車行10分鐘，但呢段路比較多斜路，建議體力一般既朋友仔唔好試。
營業時間方面，呢區既雞蛋仔舖頭通常朝10晚7，午市2點至5點可能會休息，建議晏晝去之前打個電話問下。流動檔就更加唔使問，總之人多既地方就係佢。
價錢方面，香港仔既雞蛋仔普遍比市區平30-40%，HK$12-20已經有交易，唔洗擔心「旅遊區價」。不過提提你，呢啲舊式舖頭通常收現金為主，八達通未必用到，記得出門前兌定啲散銀。
**旅遊小提示**
如果你係專程去香港仔食雞蛋仔，建議同香港仔既海鮮之旅夾埋一齊。行完香港仔海傍睇完海鮮舫，上嚟食啲野，之後可以去埋「海洋公園」或者「赤柱」——咁樣一日遊既路線比較順。如果淨係為咗雞蛋仔專程過去，又或者會覺得有啲「唔夠喉」。
另外，香港仔既雞蛋仔同其他地方既唔同，係「唔會即叫即有」。師傅通常會等爐既溫度上到適中先開始倒漿，呢個過程等5-8分鐘係正常既。所以如果見到冇人排緊隊就即刻有得食，反而要擔心——通常即整即有既，咪係雪住舊貨翻熱既唔該。
最後，香港仔既雞蛋仔係一種「慢食」既體驗。唔好諗住趕時間，食完就走——呢度既味道，需要你放慢腳步，慢慢感受那份屬於漁港社群既「舊」。
