簡介
灣仔飲茶的精髓，不是追一張「必吃排行榜」，而是在幾條街之內，找到完全不同的香港生活切面：莊士敦道有老派粵菜名店，謝斐道一帶是商務午飯地盤，會展附近則有酒店酒家。今次不走平價掃街路線，改為寫給二至四人同行、想坐得舒服又重視出品的人。
灣仔不是純觀光區。平日中午，點心店真正要應付的是附近寫字樓客、熟客家庭及商務飯局，因此十一時半前後通常比一時後從容。老式店舖亦可能只收現金，部分廚房過了午市便收爐；見到餐廳晚上營業，不等於夜晚仍有完整點心餐牌，這點要記住。
特色亮點
灣仔點心最大的優勢是「選擇密度高」。步行十多分鐘，可以由蝦餃、燒賣、叉燒包等傳統茶樓基本功，轉到酒店製作的精緻點心，再吃一席講究火候與上湯的老派粵菜。
真正識食，不會只看點心件頭大不大。蝦餃要看皮薄而不穿、摺口不硬；燒賣要有肉香和彈性，不應只剩肥膏味；腸粉則講究米漿薄、滑而不爛。灣仔租金與商務客比例較高，價格一般不及旺角街坊店便宜，但也毋須拿尖沙咀維港景觀餐廳每位HK$800以上的標準來比較。普通午茶約每位HK$120至HK$300，高階粵菜或酒店場合可達HK$400至HK$800以上。
推薦地點
1. 福臨門魚翅海鮮酒家
地址：香港灣仔莊士敦道35至45號利文樓地下及1樓
這裡適合想認真理解老派高階粵菜的人。點心路線重視餡料、上湯與蒸製火候，不靠誇張造型搶鏡。價錢當然不是街坊茶樓水平，但勝在傳統技法完整。二人來吃會比較難點菜，四人同行最順手，可在點心之外加一兩款燒味或時令菜。結帳前留意茶芥、前菜及加一服務費。
2. 家全七福酒家
地址：香港灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
家全七福走的是扎實粵菜館路線，對蝦餃皮、叉燒酥層次及蒸點時間相當講究。這裡比一般連鎖酒樓安靜，適合長輩聚餐或需要傾偈的午飯。缺點是人少較難展示餐牌實力，而且熱門時段臨時到場未必有好位置。預算宜抓每位HK$300至HK$700，若加海鮮或招牌菜會再高。
3. 萬麗海景酒店滿福樓
地址：香港灣仔港灣道1號香港會議展覽中心香港萬麗海景酒店3樓
滿福樓的強項是酒店服務與點心穩定度，座位、冷氣及用餐節奏都比擠迫茶樓舒服。適合帶第一次來香港的朋友，既能吃傳統粵式蒸點，也不必應付搭枱或催促。酒店餐飲通常設加一服務費，部分時段或套餐的供應方式不同；想專攻點心，訂座時應直接確認午市餐牌。
4. 六國酒店粵軒
地址：香港灣仔告士打道72號六國酒店
如果同行者想吃傳統點心，又不想把午飯搞成隆重宴席，酒店內的粵軒是較平衡的選擇。它服務附近商務客與家庭客，菜式取向比新派打卡店穩陣，蒸點、腸粉及煎炸小食較容易組成一頓完整午餐。平日午市可能十分繁忙，兩位客人宜提早到；預算約每位HK$150至HK$350，實際視套餐、茶芥及加一而定。
實用資訊
交通以MTR最方便，由灣仔站前往莊士敦道、軒尼詩道及告士打道一帶，多數步行約5至15分鐘；會展附近亦可使用會展站。香港八達通可乘搭MTR、巴士及電車，但個別老店付款方式未必包括八達通或信用卡，帶少量港幣現金最穩陣。
灣仔點心午市常見於約上午11時至下午3時，部分酒家設早茶，亦有店舖下午休息或晚上不供應點心。營業時間、休市日、午市收爐時間及餐牌價格容易變動，出發前應向餐廳確認。四間之中，高階粵菜館及酒店餐廳均建議訂座，星期日和公眾假期尤其如此。
旅遊小提示
兩個人不要一口氣叫六籠蒸點，因為澱粉很快飽，而且蒸籠放久會出水。較好的點法是先來蝦餃、燒賣和腸粉，再按胃口補叉燒酥或煎炸點心。四人同行則可加入燒味或小菜，更容易看出廚房功力。
早上想追求街坊氣氛，要先查清店舖是否真的供應早茶；想慢慢食、慢慢傾，就避開平日中午12時30分至1時30分。最後別把「飲茶」理解成手搖茶飲：香港飲茶指的是以茶配點心和粵菜的一整套社交習慣，茶壺添水、分點心、埋單方式，都有它自己的節奏。
